tag:blogger.com,1999:blog-76313112970948680302024-02-20T15:45:50.178-08:00Velhos OnlineRubs Albuquerque Jrhttp://www.blogger.com/profile/02851446940653426260noreply@blogger.comBlogger29125tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-70317775886383265242015-06-06T20:11:00.001-07:002015-06-06T20:11:27.828-07:00Plantão Os Caras de Pano<iframe width="420" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/CytRjNyvvpM" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>Rubs Albuquerque Jrhttp://www.blogger.com/profile/02851446940653426260noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-24479500392665758562015-01-12T08:02:00.000-08:002015-01-12T10:37:46.962-08:00Os louros ao clássico!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" /></a></div>
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Muito bacana a final dessa primeira temporada do Cozinha sob Pressão, gente!<br />
O páreo estava bem difícil, e o próprio Chef Carlos Bertolazzi afirmou isso. Entre Arthur e Bia havia muito a ser considerado, desde o talento até a experiência, a criatividade e o dinamismo, a forma de trabalhar e manipular ingredientes. E a disputa foi boa mesmo, bem acirrada! Mas de uma lealdade brilhante!<br />
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O programa contou com a participação dos ex-participantes, prontos para integrar as equipes dos competidores. Tenho que dizer que ví escolhas inusitadas alí, viu? De qualquer forma, os cozinheiros ajudaram, e muito para que os menus-degustação criados pelos dois finalistas fossem bem executados, bem servidos e bem sucedidos. Claro que sempre há uma rateada aqui, outra ali, mas nada que comprometesse o bom andamento das cozinhas.<br />
Acho que, avaliando bem, tínhamos o Arthur, que despontou desde o início como um cozinheiro talentoso, seguro, eficiente, um cara que resolve problemas rapidamente e deixa os companheiros de cozinha mais tranquilos, e a Bia, que começou a brilhar mais tardiamente, mas nem por isso em menor proporção. Criativa, ousada, talentosíssima e ágil no serviço, Bia se revelou uma forte concorrente conforme o programa foi acontecendo, e não deixou a desejar com idéias ótimas e uma culinária bem executada, saborosa. Acho que a diferença entre os dois era realmente palpável. Arthur é o cozinheiro dos clássicos, que ousa com toques pessoais bem pensados, e se dedica, gosta de perfeição e aplica técnicas tradicionais com uma segurança bacanérrima. Já Bia ousa, cria, combina e produz comidas que todos acabam elogiando. Dos dois, acho que dava pra sentir que o quesito experiência ficava com Arthur desde o princípio; o fófi reune várias características que um bom Chef deve ter, além de demonstrar grande paixão pelo ofício. E aí temos uma dupla ótima, que tornou a tarefa de escolher um vencedor muito difícil!<br />
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Antes da final, o Chef Bertz leva os finalistas para um jantar, e é lá que ele revela o prêmio do estágio de um mês em Las Vegas, no restaurante Scarpetta do Hotel Cosmopolitan, fora o prêmio de 100.000 reais em barras de ouro. Os três batem um papo descontraído, lembram alguns momentos do programa que foram importantes ou memoráveis para os competiores, e o Chef explica como será a competição. Ele afirma que a opinião dos convidados será muito importante, mas não é o que vai decidir quem vence.<br />
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Mas vamos ao que rolou, na prática, nessa grande final!<br />
Os finalistas bolaram seu cardápio, e se reuniram com o Chef Alex Caputo para discuti-lo, ver detalhes, planejar tudo muito bem, para que tudo saísse como eles queriam. Caputo gostou dos dois menus, curtiu as idéias! Bia tinha pratos novos, que nunca havia feito antes, como muita coisa no programa. Arthur fez escolhas familiares, acrescidas de algumas inovações.<br />
Bia apostou no uso da sua técnica com criatividade, e estava bem segura quanto às suas escolhas. Arthur, mesmo optando pela segurança do que lhe era familiar, da culinária que gostava, também estava muito seguro.<br />
Momento importante no programa: os finalistas trocaram as dolmas pretas pelas dolmas dos Chefs do Cozinha sob Pressão, que foram trazidas por ninguém menos do que as famílias dos fófis! Alegria, momento de carinho, emoção, sorrisos, abraços, beijos e celebração com os queridos dos cozinheiros, momento de tirar muitas fotos e conversar um bocadinho. Muito bacana mesmo!<br />
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Já de dolmas brancas, é hora de encontrar o Chef Bertolazzi na cozinha, e receber o anúncio de que os competidores teriam equipes para ajuda-los no serviço mais importante do <i>reality</i>, e que as equipes seriam formadas pelos participantes eliminados do Cozinha sob Pressão. Todos menos Fabrício, que desistiu do programa, então estava fora mesmo. Desta forma, um finalista teria um integrante a menos na equipe. Para decidir quem iria começar a escolher a equipe, houve uma prova de tato, olfato e paladar. Quem adivinhasse mais ingredientes usando esses sentidos, ganhava, saía na frente, e por conseguinte, terminava com um integrante a mais para ajudar no serviço. A prova foi bem divertida, e já é um clássico no original da franquia Hell's Kitchen. Os finalistas teriam que deduzir os ingredientes enquanto equipados com vendas e fones de ouvido com uma música muito alta tocando.<br />
Mas olha o destaque para Arthur confundinho uma colherada de água com uma colherada de azeite, gente!! Hahahahahaha!! O que o nervoso não faz com um fófi, né? E o carequinha mesmo disse que iria perder, porque seu nariz não funcionava bem! Bia, tadinha, sabia qual era o ingrediente - o tremoço- que estava segurando, mas cadê que o nome surgia na cabeça? Branco total, nada! E palavrões! Hahaha! Ninguém conseguiu adivinhar que o que estava cheirando era jaca. Bia tinha certeza de que estava cheirando uma coisa que conhecia, que era mostarda, mas não conseguiu dar nome ao ingrediente, toda aflita! Arthur achou que rã era cogumelo quando provou, e Bia soltou um "Aaaca, que que é isso?", fazendo careta ao provar o tamarindo. Acaba que Bia virou o jogo na fase do paladar, e venceu. Durante a prova, já dava pra ver claramente quem estava torcendo para quem, e quem queria ficar no grupo de quem... <br />
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Os grupos ficaram assim: Com Bia, ficaram Carol, obviamente, Samara, Lilian, Marcel , que preferia ter ficado com Arthur, mas prometeu que iria dar tudo pra Bia vencer, já que não tinha sido escolhido logo pelo carequinha, Marcelo, que disse nos bastidores que trabalharia na equipe de Bia torcendo por Arthur, e pegou Ronaldo, o nosso Dexter, que sobrou, tadinho... Com Arthur, ficaram Manoela, Derileusa, que me sai com um "Sério??" (aaaai Derileusa!!), Dani , que Arthur chamou de princesa da Disney, Francisco - o Chicão, eliminado no comecinho do <i>reality</i>, e Diego, que ficou feliz de ir pra equipe do carequinha ligeirinho.<br />
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O clima nas equipes estava bom, o próprio Bertz reconheceu que os times estavam equilibrados e que a disputa seria dura! Os fófis se reuniram no <i>lounge</i>, discutiram o cardápio, se prepararam para colocar a mão na massa e ir pra batalha! Do lado de Bia, a moça mostrou ser decidida e ter grande liderança, já tendo em mente quem faria o que. Já do lado de Arthur, deu pra ver que o fófi deixou os cozinheiros mais relaxados, estava aberto a opiniões, e a mim pareceu haver mais flexibilidade por parte do fófi. As duas equipes pareciam bem animadas com os menus.<br />
Com os pratos preparados para que Bertz experientasse, o menu foi provado e aprovado pelo Chef, que aproveitou para dar alguns poucos toques a respeito de um prato ou outro. Há que se prestar muita atenção numa finalíssima, né? Destaque para a sobremesa de Arthur, o Tomate-cereja do amor, preparada por Derileusa. Arthur quis arriscar, agradou e surpreendeu o Chef Bertz. Achei muito bacana da parte de Arthur dar todo o mérito a Deri para a sobremesa, que foi muito bem preparada. Bertolazzi elogiou os menus, afirmando que eles refletiam muito bem a personalidade de cada finalista.<br />
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Hora do vamos ver! Último serviço dos cozinheiros no Cozinha sob Pressão! Uma coisa que não ví nessa primeira temporada foi a tradicional sabotagem, mesmo sutil, que rola de alguns participantes com os finalistas na hora de ajudar na final. No Hell's Kitchen já assisti isso acontecendo algumas vezes, até por conta de desavenças ocorridas no decorrer do programa, e sempre fico de cara! No Cozinha sob Pressão o que ví foi muita dedicação e cooperação, os fófis estavam ajudando mesmo, querendo que seu Chef vencesse!<br />
Os discursos de incentivo dos finalistas para as equipes antes do serviço já refletia um bocado a postura de cada um na cozinha. Arthur, descontraído e seguro, queria que o povo se divertisse cozinhando, elogiou os cozinheiros enquanto pedia seu bom desempenho, enquanto Bia, mais formal, ressaltou a importância de estar na final, de todos serem vencedores, e de que ela já sabia que todos mandariam muito bem!<br />
Abertas as portas, pressão em andamento, a maior da temporada!<br />
Logo de cara dá pra notar as posturas que seriam adotadas pelos finalistas no decorrer do serviço: Bia mais tensa, mais <i>bossy,</i> compenetrada e segura, e Arthur mais relax, falando bastante, distribuindo ordens com autoridade e sem imposição. O clima parecia bem mais gostoso na cozinha do carequinha, pelo menos para mim, aqui da minha poltroninha, isso estava nítido! Na de Bia havia muita concentração, e também dedicação.<br />
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Houve alguns tropecinhos, como Ronaldo não apresentando a montagem do prato do "salpicão chiquérrimo" de Bia, que mandou alguns pratos voltarem para re-empratar ou corrigir, ou Derileusa que soltou camarões com um pouco mais de sal do que o necessário (o que na verdade aconteceu por causa da pancetta que envolvia o camarão) e aspargos fora do ponto, mas tudo foi corrigido a contento. Arthur visitou todas as mesas, recebeu críticas e elogios dos clientes, deu explicações sobre os pratos, e foi muito simpático e atencioso com todos. A atrapalhação na cozinha de Bia aconteceu por causa das folhinhas de agrião que a fófi já tinha deixado no jeito para compor o prato, e estavam sendo colocadas de um jeito diferente do desejado pela moça. E lá vai Bia explicar, corrigir, reclamar um bocadinho, tudo para deixar os pratos empratados no "padrão Bia"... A fófi também visitou as mesas, ouviu os clientes, agradeceu os elogios, simpática, e feliz com o serviço. Rumo ao término, todos cooperando para a entrega das sobremesas, com direito a abraços de Bertolazzi na chorosa e emocionada Lilian com o final do último serviço da temporada... Nhóóóó... Muito bonitinho! <i>Group hug, </i>pulos e gritos de "Arthur!" na cozinha do carequinha ruivo, muita comemoração! Na cozinha de Bia, todos os cozinheiros pegaram a última comanda para colocar no espeto ao mesmo tempo, fechando o serviço com gritos de "Bia!", se abraçando também. Papéis com as notas dos clientes devidamente entregues ao Giggio, e foi!<br />
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Decisão final! Os finalistas vão para o <i>lounge </i>aguardar, enquanto um Bertolazzi visivelmente aflito fica com as avaliações, decidindo. Foi bacana a restrospectiva que mostraram de alguns momentos do programa com foco nos finalistas, e fica bem óbvio que Arthur produziu muito, mostrou serviço e competência, talento e liderança, além de grande expediente. É também mostrado o momento em que Bertz prova o prato que ele considerou o melhor do programa, feito por Bia em uma prova que ela venceu, e mais alguns flashes da fófi mostrando muito talento!<br />
Pronto! Acabou... Torcidas a postos, e suspense! Ai que aflição gente! AH!! Tenho que comentar uma coisinha diferente da franquia original, o Hell's Kitchen: pra quem nunca assistiu, na final, os cozinheiros ficam atrás de duas portas, e giram as maçanetas; apenas uma das portas se abre, e é a do vencedor. No Cozinha sob Pressão, há duas maletas em frente aos finalistas, e a do vencedor contém as barras de ouro do prêmio... Sem muitas delongas, os bonitinhos descobririam quem venceu ao abrir as malas.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYtEquSywuwxpGVHAKrOW1bQOoI1DeijtuuuNdlZH-gVLcuYRHOzbiTCmz_P8HVV4-276XokryRxqqbeq6MWK5-BmnZkFG-G0J0d9_ew7DlaXcI7v1TjOUWMG7liw7oe2zDzTFV03nT0Q/s1600/final1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYtEquSywuwxpGVHAKrOW1bQOoI1DeijtuuuNdlZH-gVLcuYRHOzbiTCmz_P8HVV4-276XokryRxqqbeq6MWK5-BmnZkFG-G0J0d9_ew7DlaXcI7v1TjOUWMG7liw7oe2zDzTFV03nT0Q/s1600/final1.jpg" height="179" width="320" /></a></div>
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Na minha opinião, os dois fófis tinham o necessário para ganhar! Mas o conjunto da obra do Arthur foi melhor. Nosso carequinha ruivo é o grande campeão do Cozinha sob Pressão! Debaixo da chuva de papeizinhos picados, o povo todo comemorou, com direito a champagne, lágrimas, gritos... enquanto Bertz, sozinho alí no meio, com as mãos na cintura, esperava para brindar com todos os cozinheiros um programa que com certeza foi um grande sucesso!<br />
Curtí a vitória de Arthur! Realmente, ele mostrou a que veio, foi ótimo durante o programa todo, não se fez de humildezinho e deu seus ataques quando se irritou, perdeu a paciência, e mesmo sob muita pressão, cozinhou como um grande Chef de cozinha. Merecida a vitória!<br />
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Esperemos a próxima temporada! Desejo que seja outro grande sucesso, e que a gente possa se divertir bastante! Ao Chef Carlos Bertolazzi, os meus parabéns, de coração! Desde o programa Homens Gourmet que curto o Chef, os pratos que ele faz e ensina (se não fosse o Bertz, meu nhoque continuaria sendo apenas uma tentativa mal-sucedida! hahaha), gosto do sarcasmo dele ... Curtí demais a postura do Chef no programa, e torço muito para que ele continue tendo tanto sucesso quanto já tem no seu restaurante! Beijos pra você, Carluccio, e parabéns!<br />
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Então é isso, fófis queridos... AMEI comentar o programa aqui no Votalhada! Espero a companhia de vocês na próxima temporada!<br />
Beijinhos pra todo mundo, e até já!<br />
- Aninha Albuquerque<br />
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<br />Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-19290123120924242342015-01-07T06:41:00.000-08:002015-01-08T13:38:56.677-08:00Nas nuvens, rumo à final!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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O trem correu rapidinho na primeira temporada do Cozinha sob Pressão, e teve vagão saindo dos trilhos, teve enjôo, balanço descompassado, apito na hora errada, ou seja, uma bela de uma viagem com direito a muita pressão mesmo, <i>y otras cositas más</i>!<br />
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Episódio de 3 de Janeiro! Semi-final! Três figurinhas competentes pra disputar duas vagas, e convidados "da casa" julgando o primeiro desafio, que consistia em cada cozinheiro preparar pratos "do coração", escolhidos pelos juízes de antemão, num suposto email recebido por Carlos Bertolazzi. Os pratos eram Strogonoff de filé mignon, Escondidinho de carne seca gratinado com purê de batata, e Ravioli de massa verde com mussarela de búfala e molho de tomate. Os convidados eram Otávio Mesquita, Maisa Silva e Arlindo Grund, apresentadores do SBT. Como de costume nos desafios, foi dada uma hora e meia para os competidores preprarem os três pratos. Ah, sim! Os cozinheiros, ressabiados, não sabiam para quem eram os pratos, e cogitavam quem poderia ser enquanto preparavam a comida. Dessa vez, os três estavam bem cientes da praça de guerra que estava virando a cozinha, tamanha a zona que fizeram!<br />
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Ó o nervoso! Hora do vamos ver... Os cozinheiros descobrem quem são os convidados...<br />
Grund já chega elogiando os olhos de Carol, dizendo que espera que o prato esteja tão lindo quanto... Tá bom, vá... Otávio Mesquita, todo "engraçadinho", pergunta se eles estão "com medinho", e diz que acha bom que fiquem... Ah vá, Mesquita... Qual é, fófi? Tá certo que o cara come em tudo que é lugar bacana, fino, conhece porque come, né? Mas me saiu tããão pentelho!! Minha nóóóssa!<br />
Bom... Mesquita e Maisa escolheram pratos que as mamães preparam, Strogonoff e Escondidinho, respectivamente, e Grund escolheu o Ravioli que come em todo canto que vai em suas viagens. Aí é que residia a expecativa dos competiores: chegar perto do que foi pedido, acertar o gosto dos convidados. Arthur é o primeiro a levar os pratos para serem provados, seguido por Bia e Carol.<br />
Os pratos ganhariam estrelas, que seriam somadas, e ganhava quem tivesse a maior quantidade.<br />
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OK, vejamos... Arthur ganhou uma estrela de Grund, duas de Maisa (os dois sentiram falta de sal nos pratos), e duas de Mesquita, que achou que a batata se assemelhou com a do prato que a mãe dele preparava. Bia recebeu três estrelas de Maisa e Grunt (os dois elogiaram muito o prato de Bia), e uma de Otávio Mesquita, que curtiu a apresentação, mas também achou que o creme de leite estava muito acentuado, e sentiu falta de sal... Ai gente, esse treco de faltar sal é uma coisa viu? Ou será que vale citar tem muita gente que quando não vê muito defeito pra criticar a comida acaba falando que faltou sal? <i>Va bene</i>, gosto é gosto, paladar é paladar, e cada um tem o seu, né? Carol recebeu uma estrela de Mesquita e de Grund, e três de Maisa. Mesquita achou que o Strogonoff de Carol tinha um goto totalmente diferente dos outros que ele já provou, e parece que não agradou muito... Aí disse que pode ter sido o molho inglês que pegou pra ele, mas... é como a Carol falou: normalmente as receitas de Strogonoff levam molho inglês. Vai entender, né? Maisa curtiu muito, achou que estava bem harmonizado (como cresceu essa guria hein?!), e Grunt achou que faltou queijo, que tinha pouco recheio nos ravioli.<br />
Bia foi a vencedora, com o maior número de estrelinhas... O prêmio foi dado aos três cozinheiros no fim das contas: um vôo de helicóptero sobre a cidade de São Paulo. <i>Weeeee!</i> Lá foram os fófis pelos ares, o carequinha radical com pernoca pra fora, Bia empolgada, Carol um pouco medrosa, mas todos felizes, com direito a friozinho na barriga e tudo! Dava pra ver como eles curtiram o presente!<br />
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E de volta ao ofício, todos no <i>lounge</i>! 3 cozinheiros para atender um salão com 50 comensais, eita ferro! No menu do dia ia ter as famosas coxinhas de pato do Bertz! Yummy!!!<br />
Os fófis se enturmaram com o menu, como sempre, e a preocupação geral era dar conta do tranco daquele serviço!<br />
Reunidos na cozinha com o Chef Bertolazzi, os cozinheiros receberam a notícia de que eles é que se organizariam, decidiriam as praças, podendo se ajudar, etc. Dalí sairiam os dois finalistas do Cozinha sob Pressão, e o chef esperava nada menos do que um serviço perfeito naquela noite...<br />
Restaurante aberto, pedidos chegando, agito na cozinha! Imagino só como é que os bonitinhos estavam se sentindo!<br />
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Carol já precisou da ajuda de Arthur e Bia logo de início, e não demorou para começar a meter os pés pelas mãos. A montagem dos pratos não estava bacana, e o ninho da moça foi comparada ao "chapéu do Chico Bento" pelo Chef Bertz! Hahahaha... Tava inspirado, o fófi, dizendo que não queria os nhoques quicando que nem bolinha de ping pong! Bia, segundo ela mesma, se virou, e virou "um polvo" pra dar conta do recado, errou a conta dos pedidos de risoto, e taca-lhe pau, corre que os clientes querem comer, bonitinha! Aí foi Carol quem ajudou. E como nessas horas de muita pressão, de ir pro racha, ninguém passa em branco, ninguém escapa de alguma caca, lá estava Arthur na sequência errando o prato de linguado; cada hora o peixe saía de um tamanho na montagem dos pratos, porque os filés eram de tamanhos diferentes, e dá-lhe o carequinha ligeirinho se virar em dois, três, até acertar! Na verdade parece que o fófi se atrapalhou justamente porque as gurias começaram a ajudar... Embolou o meio de campo, e toca voltar prato para montar de novo, até que Arthur resolve descartar a produção e começar do zero, Dessa vez a ajuda das moçoilas valeu, e as coisas saíram direitinho.<br />
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Destaque do episódio: o violinista amon Lima, da Família Lima, chega na cozinha para tocar o tema do Poderoso Chefão para os cozinheiros! Chique no úrtimo, gente! Música ao vivo para apaziguar os nervos da galerinha! Ah, eles merecem... Adorei, mas sou suspeita, <i>capisce</i>?? E que fofa a Bia chorando! Nhóóó...<br />
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Os competidores receberam aplausos do Chef Carlos Bertolazzi ao final do serviço, e a notícia de que a missão foi cumprida; aquele foi o melhor serviço do programa. UFA! Finalmennnnte! Bertz se disse feliz de ter os três alí disputando, e que quem estava sob pressão agora era ele, tendo que decidir quem eliminar...<br />
Pausa pro Chef pensar, fófis reunidos no <i>lounge</i> de novo, cogitando quem poderia ter errado mais. Arthur pede desculpas às gurias por ter travado quando elas começaram a ajuda-lo. Bacana... Nas gravações dos bastidores, Carol era só elogios para a BFF Bia, que por sua vez considerava todos seus adversários, já que só um levaria o prêmio. O carequinha ruivo, por sua vez, reconhece que as fófis companheiras de competição mereceram estar na final, levando-se em conta todos os serviços desde o começo.<br />
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OK, de frente com o Chef, os cozinheiros ouvem suas considerações. Bertz dis para Arthur sobre a sua percepção desde o começo do talento do moço, da capacidade de gerenciamento, e também comenta que em um cento ponto achou que o excesso de confiança do cozinheiro poderia atrapalha-lo para ir mais longe no programa. O Chef fala sobre como a criatividade de Arthur pareceu dar umas travadas do meio par o fim da competição, mas diz que entende que o forte do carequinha é cozinha clássica, e que naquele quesito ele é muito bom!<br />
Para Carol, Bertz revela que não achava que ela ainda estaria na competição àquela altura, dissse que se perguntava qual seria o momento em que ele teria que manda-la para casa, e que esse momento nunca chegava porque ela sempre surpreendia. O Chef comenta que ela deve ter surpeendido a todos os colegas, convidados importantes do programa, críticos, e ao Brasil inteiro. Verdade, concordo com Bertolazzi! A Carol se revelou um grande talento na cozinha, e não apenas uma confeiteira de mão cheia.<br />
Na vez de Bia, Bertz comenta sobre a eficiência da moça, a capacidade de dar conta de muita coisa, várias tarefas ao mesmo tempo, chamando-a de maquininha. O Chef diz que ela é criativa, faz pratos lindos e muito saborosos.<br />
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Nas considerações finais, Bertz diz não saber dizer quem foi melhor, nem quem foi ou se houve um pior, pois viu um time, que eles se ajudaram, estavam mais preocupados em fazer um bom serviço, e conseguiram, mesmo com alguns deslizes.<br />
Querendo fazer a eliminação de uma forma rápida e indolor, ele chama Arthur e lhe dá os parabéns por continuar. Eitaaa! Pode respirar Arthur! Aí ele chama Carol, e já está meio óbvio que é ela quem vai pra casa... Bertz pergunta a Bia o que Carol significa para ela após comentar sobre a amizade delas. Elogios, elogios... De Carol para Bia também. E chegou a hora de separar as amigas, manter quem está mais preparada para fazer um serviço completo além de pratos bonitos e criativos, alguém que possa disputar o prêmio com Arthur. Bertolazzi pede para Bia se despedir de Carol, já que é Bia quem fica na disputa.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhANojKfLAgqKpM8pt7w0YxJwPwHOv9B2wMWrYbjmv47R-2foDdb54KW-8eSjccBdzs7nqDkVmyE-96VxvratplRxV0JC9I5x9j7Riqo0kiSrVqJSaU2WVhEJoyCVqmY4aad4I7WwLWL14/s1600/carol-sai.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhANojKfLAgqKpM8pt7w0YxJwPwHOv9B2wMWrYbjmv47R-2foDdb54KW-8eSjccBdzs7nqDkVmyE-96VxvratplRxV0JC9I5x9j7Riqo0kiSrVqJSaU2WVhEJoyCVqmY4aad4I7WwLWL14/s1600/carol-sai.jpg" height="190" width="320" /></a></div>
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Ta-dáááá!!!<br />
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E aí gente?? Eu curtí, e vocês?? Bia e Arthur vai ser páreo duro! Os dois mandam muito bem, são talentosos, e têm uma gana danada de vencer! AFFFF!!! Essa final promete!!<br />
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Que peninha, já tá terminando... já tô com saudades...<br />
Então agora é assistir e torcer, né? A gente se encontra por aqui na final!<br />
Beijinhos, e até já! :)<br />
- Aninha Albuquerque<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-65477801949660967392015-01-02T16:42:00.000-08:002015-01-03T14:12:55.999-08:00Malfadada espinha! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" /></a></div>
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Adeus ano velho... Feliz Ano Novo pra todo mundo!! Nossa, que rápido que passou né? Tudo muito corrido, muita confusão, muito se fez e muito se aprendeu em 2014! E bóra lá pra 2015 que o tempo não para, povo! Saúde pra nós! :)<br />
E falando em aprender, no programa de Sábado, 27 de Dezembro, os fófis tiverma a oportunidade de mostrar que aprenderam direitinho na escola, respondendo algumas perguntas de conhecimentos gerais... Ai meu Deus!! Teve erro tosco, marcada de touca, puro desconhecimento... Tá certo, vá, cozinheiro tem que manjar mesmo é de cozinha, de comida, de pilotar fogão, de conhecer ingredientes e etc... E o Cozinha sob Pressão é um <i>reality</i> de cozinha, composto por cozinheiros, né? Só que além disso, é um jogo. Em jogo, fófi entra pra encarar várias coisas, pegadinhas, provinhas sinistras, e faz parte do show... Mas olha!! Teve umas respostas alí que desacreditei!<br />
<i>Bão</i>! Quem se deu bem foi a Dani, que teve o direito de escolher primeiro qual prepararia entre os pratos típicos eleitos, em uma releitura, e ficou com a feijoada. O segundo lugar foi de Arthur, e ele escolheu pato no tucupi. Bia, que ficou em terceiro lugar, escolheu barreado, e sobrou para Carol o baião de dois, que era exatamente o que a fófi queria fazer logo que as opções foram mostradas.<br />
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Lá se vão os competidores colocar a mão na massa, e até que o desafio foi tranquilo. Uma hora e meia para o preparo, e vale dizer que acho que é pouco para o preparo de uma feijoada bem feita, por exemplo! Aí fófi, no caso a Dani, tem que se virar mesmo, né? Fazer o que? Dessa vez o Chef Bertolazzi teria companhia para provar e julgar os pratos: o crítico gastronômico Arnaldo Lourençato.<br />
Ao contrário de Carol, cujo forte é a comida brasileira, Arthur não curtiu muito ter que preparar um prato clássico da cozinha nacional. Acho que foi marcada do carequinha, mas ele decidiu não colocar o jambú no seu pato no tucupí, substituindo a erva por hortelã. As gurias seguiram a trilha mais tradicional, dando seu toque pessoal, sem alterar demais as receitas originais.<br />
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Passa o tempo, os pratos ficam prontos sem confusão, e os cozinheiros são apresentados ao convidado.<br />
Carol, confiante no seu prato, é a primeira a ser chamada. A moça desconstruiu seu Baião de dois, apresentado com uma cama de purê de feijão, por cima um bolinho de risoto recheado com carne seca e queijo coalho, coberto com mel e um pouquinho de pimenta de cheiro. O crítico ficou bem impressionado com a criatividade e os sabores.<br />
Bia foi a seguinte com seu Barreado com a carne bem tradicional, um <i>crumble</i> de banana com farinha de mandioca por cima, deixando por baixo a farinha de mandioca crua, tradicional do prato. Arnaldo pareceu curtir, mencionando como a cozinheira manteve a presença dos ingredientes, estabelecendo o que é essencial no barreado, e disse que o prato estava moderno.<br />
Arthur é chamado, e leva seu arriscado Pato no tucupi para avaliação. O crítico já diz logo de cara que foi o prato que conseguiu identificar de imediato, que estava bonito, mas menos ousado na apresentação. A intenção, segundo Arthur, foi a de fazer o prato com cara de <i>canard à l'orange... </i>Ao invés do tradicional tucupi, ele fez o tucupi com manga para dar mais leveza, e preparou um purê de batata doce com leite de coco. Arnaldo gostou da textura da carne, e o Chef Carlos Bertolazzi pareceu surpreso, não de uma maneira muito boa, ao perceber que o carequinha não usou jambú num pato no tucupi. Arnaldo destaca a falta do ingrediente no prato, dizendo que parece que está comendo um prato francês, e não um prato brasileiro.<br />
Dani é a última, e parece estar confiante. A Feijoada da moça foi temperada de um jeito bem caseiro. Ela fez um caldinho de feijão com tomatinho e pimenta dedo de moça, e a couve bem puxada no alho. Arnaldo prova e já identifica algums problemas como um certo excesso de sal na carne seca, e linguiça um pouco dura, e diz que Dani poderia ter ousado mais no cozimento do ingrediente. Hmmm... não saquei muito o que ele quiz dizer com isso de ousar mais no cozimento,<i> ma va bene</i>... No entanto, elogiou o molho e a couve muito saborosos, e se declarou encantado com a forma que ela conseguiu pegar um prato trabalhoso e mais óbvio e fez uma apresentação com <i>glamour</i>. Uia!<br />
<br />
Bertz comenta sobre a proposta de trazer algo novo a receitas muito tradicionais. Ele declara que quem mais cumpriu o que foi pedido, ousando e trazendo opções saborosas foram Bia e Carol (de novo as fófis no poder! hahaha) e deixa nas mãos de Arnaldo a escolha da vencedora, quem mais surpreendeu. O crítico elege o prato de Bia como o que mais lhe tocou o coração pelo conjunto, pois ao mesmo tempo que foi ousado, conseguiu manter a brasilidade. O prêmio de ir fazer uma degustação de chocolates e azeites de Bia poderia ser dividido com mais alguém e ela escolheu ... DÃ!!! Carol, é claro! Tão me saindo duas irmãs siamesas essas fófis, viu? Hahahaha! Quero ver na hora do pega pra capar como vai ser...<br />
Bia e Arthur ficaram limpando a cozinha e descascando tomates com faquinhas como castigo por perder o desafio, tudo devidamente supervisionado pelo Chef Caputo. Arthur estava visivelmente, e declaradamente, insatisfeito com a vitória de Bia, afirmando nos bastidores que ela disse ter feito um <i>crumble</i>, que era nada mais do que uma farofa... Calma carequinha, essas coisas acontecem, né? Enquanto isso, Bia e Carol se refestelavam degustando harmonizações de chocolate belga e azeite... Que vida dura né??<br />
<br />
<i>Lounge time</i>! Familiarização com o cardápio da noite e suas receitas. Só quatro agora pra dar conta do serviço, e o funil tá cada vez mais estreito!<br />
O cardápio parecia estar mais simples... Será que o serviço também seria mais fácil? Novamente Bertz enfatiza a importância que um pequeno detalhe pode ter para o sucesso ou para o fracasso de um dos competidores. Ele lembra que cada vez mais tem certeza de que os quatro alí são realmente os melhores pelos resultados que vêm apresentando, mas que a pressão também vai rolar nessa mesma proporção, que é para que eles continuem só melhorando o que entregam. Para o serviço do dia, ele chama Daniele para ficar nas entradas, Bia fica no risoto, Arthur na massa, e Carol nas carnes.<br />
<br />
Início dos trabalhos! Chegam os pedidos e começa a pressão. Dani já está trocando as bolas, e Bertz diz que ela está "bem doida hoje!" quando ela confunde um pedido de risoto com um camarão. Já tinha pedido atrasado, e Bertolazzi pergunta, com aquele sarcasmo característico do Chef, se teria que chamar Arthur para ajudar de novo... A moça já estava errando pontos de cozimento, consistências...Ela manda pra Bertz, ele manda de volta! Montou errado, passava o tempo, prato chegando sujo... ai ai... E então, a pérola, ou melhor, a espinha!!! "QUEM LIMPOU O BACALHAU?" Um prato de bacalhau, que foi limpo por Dani na perparação para o serviço, chega com uma reluzente, esfuziante, vitaminada e "incômoda" ESPINHA! Danou-se, né? Já teve fófi eliminada por causa de uma espinha, todo mundo deve se lembrar dessse detalhezinho de nada... Dani praticamente se desmonta ao ver a espinha (não é espinho, Daniele!) que o Chef mostra para ela, com a cara mais fechada do que embalagem à vácuo. "Faz outro!" Só! OPSS!!!!<br />
Bia e Arthur trabalhavam juntos, tranquilos, tudo direitinho nas praças das massas e risoto. Já Carol se atrapalhou com o tempo das carnes, os pontos, teve cliente devolvendo prato e até desistindo. Alguém desligou o forno que a moça estava usando, e lá estava Carol com dois pratos devolvidos da mesma mesa, e dá-lhe confusão! Com o povo ajudando, acabou que o atraso diminuiu e as coisas começaram a entrar nos eixos. Bertz elogiou o pato de Carol, mas pediu que ela acertasse o ponto do cordeiro. Antes, porém, muito atraso, pontos errados, confusão com pedidos... Até que Carol acertou.<br />
Hora das sobremesas, e Dani foi dar conta dos merengues. Uma coisa que rolou foi cooperação entre os cozinheiros. Fim do serviço! UFA!!<br />
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Bertz vai sozinho decidir os nomes enquanto os cozinheiros vão pro <i>lounge</i>... Carol e Dani sentem os fundilhos queimando, com o delas na reta mesmo! MEDA!! Detalhes, detalhes... Carol sabe que não teve um bom serviço, e Dani reconhece que a espinha pode tira-la do jogo. Tá, mas pensa que acabou?? Naaaa... Quando Bertolazzi reúne o povo novamente, a surpresinha para os fófis é uma provinha básica, para que eles tenham a chance de se safar da eliminação. Maionese parceira do programa em foco, cozinheiros recrutados para preparar um arroz cremoso com o ingrediente, e quem fizesse bonito tava fora da berlinda. A-ha!! Não contavam com minha astúciaaa! Quer dizer, da produção! Har-har-har... Como se os caras já não estivessem bem cansadinhos né? Ossos do orifício! Digo, do ofício...<br />
<br />
Bacalhau, camarão, cordeiro, legumes, arroz cozido, tudo já à disposição, e uma caixa com bolinhas numeradas, que decidiriam a ordem de jogar um dado gigante, que decidiria o ingrediente de cada competidor, ou um coringa, que dava direito ao fófi de escolher o que iria usar. Nó!!<br />
Tiradas as bolinhas. Dani é a primeira, e tira um coringa. Ela escolhe bacalhau. Bia é a segunda, e o dado cai no salmão. Arthur tira cordeiro no dado, e Carol tira legumes.<br />
Lá vão os bonitinhos improvisar. Em 20 minutos, tá meu bem? Valendo uma vaga na semi-final!<br />
Ligeiro, ligeirinho! Mãos à obra, e detalhezinho: Bia quase se esquece de colocar a maionese no "arroz cremoso com maionese"!<br />
O prato de Arthur não tinha nada de cremoso, falando sério! E a estrela, que tinha que ser o arroz, foi o cordeiro. Não deu pra ele. Bertz mandou o fófi prestar mais atenção no tema. Na verdade, não ví nehum arroz realmente cremoso alí, na boa... Achei que para cremoso faltou um bocado viu? Desce maionese aí povo! Economizar agora, pra que? Tsc, tsc, tsc...<br />
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O arroz que mais agradou Carlos Bertolazzi foi o de Bia. Só acho que o Chef Bertz exagerou bem quando disse que estava difícil escolher... Ah sim, e ele disse que os <b>três</b> estavam gostosos, não os quatro, o que já indicava que Arthur estava fora, já que o único a receber observações, comentários e críticas foi o do moçoilo... Bertz! Pelo menos no visual, cremoso alí nenhum ficou.<br />
Bom, Bia imune ainda indicou os nomes dos dois piores no serviço. Hahaaaa! Ela indicou a amiga Carol, e Dani. Tava óbvio né? As duas foram quem pisou no tomate no serviço. É justo. Se fosse diferente, aí sim ia ficar chato.<br />
Bertz mencionou o tempo muito grande da Dani nas entradas, a falha das queneles, além dos pontos errados das carnes de Carol. As justificativas das gurias foram as de sempre, mas Carol também acrescentou a admissão dos seus erros. Bertz afirmou que fica se apegando a detalhes para poder eliminar uma das duas, mas ressaltou que se dependesse dos atrasos provocados por elas, teria que eliminar ambas...<br />
O que pegou foi a espinha do bacalhau de Daniele, e como o próprio Chef comentou, isso já mandou uma pra casa. Lá se foi mais uma.<br />
<br />
Gente, agora são três!! Tá acabando, reta final, salve-se quem puder!!<br />
Vamos ver quem sobra, porque nesse resta um, a raspa do tacho leva o grande prêmio! :)<br />
Beijinhos, Feliz Ano Novo pra todos, e encontro vocês no próximo post! :)<br />
Até já!!<br />
- Aninha Albuquerque<br />
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<br />Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-79190265939754536072014-12-26T17:35:00.000-08:002014-12-26T18:05:42.341-08:00Ho-ho-ho!! Comidinhas de Natal, comidas no serviço!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" /></a></div>
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Yay!!! Natal, galera!! Já vou desejando um ótimo, bem recheado e muito feliz pra todo mundo! :)<br />
E no Cozinha sob Pressão, a pressão não diminui nem nas festas de fim de ano, né? Nem podia, alí é pega pra capar e quem dormir no ponto tá fora. Quase reta final, gente! Agora os fófis vão ter que provar que merecem os prêmios, mostrar serviço vai ser pouco...<br />
<br />
O programa do Sábado, 20 de Dezembro, começou com o desafio de cozinhar coisinhas típicas de ceia de Natal: a singela, peituda e vitaminada ave natalina e o doce tender. Tudo pra entrar no clima da data!<br />
No esquema de sorteio, os participantes ficaram, cada um, com uma caixa que continha ingredientes diferentes para sua ceia, que teria que ser preparada em 2 horas e meia. O Chef Carlos Bertolazzi alertou sobre ser importante prestar atenção nas instruções das embalagens...<br />
Os competidores seguiram preparando sua ceia, aparentemente tranquilos, cada um com suas idéias. Quer dizer, até certo ponto, né? Carol tinha sua ave no forno a torrar por fora, ia acabar crua por dentro, e foi alertada por Bia, que também estava tretando com o forno... Uma coisa era decisão geral: arriscar, ousar.<br />
<br />
Acabado o tempo, todos já tinham seus pratos montados. Bertz avisa que a expectativa dele para os pratos estaria acima do normal... Ui!<br />
O primeiro que o Chef chama para avaliação é Arthur. Seus pratos eram Ravioloni com gorgonzola, avelã e abacaxi, com tender grelhado ao molho de whisky e caramelo de refrigerante, baunilha e cointreau. Ele também fez coxa e sobrecoxa da ave natalina, purê de gorgonzola, mini ratatouille e abaxi grelhado. Bertz disse que preferia que Arthur tivesse esquecido do abacaxi, que sobrou no prato, mas que estava muito bom. Marcelo foi o próximo a ser julgado. Seus pratos eram Purê de abóbora, acompanhando a coxa da ave, couve de bruxelas e cebola caramelada. Bertz já diz que a couve está crua. Ops! O segundo prato era Charutinho de cuscuz marroquino com nozes pecã, e molho de mostarda com mel. O Chef comenta que acha que Marcelo ainda precisa ousar mais na utilização dos ingredientes. Carol é a próxima. Ela preparou um Purê de batata doce com tender, farofa de milho, com batata crocante, gema de ovo e um "bacon de tender" por cima. Ela nem chega a descrever seu segundo prato, em que ela não utilizou coxa e sobrecoxa da ave, querendo inovar e arriscar mais, sair do convencional (nesse ponto Bertz pergunta à fófi se ela está chamando Arthur de convencional, com um sorrisinho de canto de lábio bem típico do Chef... hehehe). Daniele leva seu prato para avaliação: Ravioli com recheio de tender e mostarda, molho de couve flor roxa e amendoim por cima para dar corcância. A crítica de Bertz é novamente com relação ao sal, que faltou. O segundo prato foi Coxa da ave natalina com purê de mandioquinha, salada de endívia e maçã verde caramelizada com cebola. Eita peste! Faltou o que? Sal! Vez de Bia levar sua entrada de Tender com tomate verde frito e manga, preparado como uma salada. Bertolazzi curtiu a forma boa e criativa de utilização do tender. O segundo prato da bonitinha foi Peito da ave com purê de mandioca, repolho roxo e touille de provolone.<br />
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No geral, o Chef Carlos Bertolazzi gostou das maneiras criativas que os cozinheiros usaram os ingredientes, e escolheu o prato de Ravioloni de Arthur como vencedor do desafio. O nosso carequinha ligeirinho ficou surpreso com a vitória, mas achou que mereceu ganhar! Ele recebeu um envelope de dinheiro para fazer comprinhas no shopping! Só que o espírito natalino estava nos arredores do Cozinha sob Pressão, e aí os outros cozinheiros também tiveram direito a um envelope cada para acompanhar Arthur nas compras, que é claro, ganhou mais dinheirinho por ser o vencedor, e foi devidamente alertado para não se esquecer do Chef! Ho-ho-ho! Feliiiiiz Nataaaal! Aaaaai gente... tem que sucumbir ao Bom Velhinho Noel, seu trenó e suas renas, né? Bóra lá!!<br />
<h3 align="center">
<span style="color: #155b3e;">"Now, Dasher! now, Dancer! now, Prancer and Vixen!<br /><br />On, Comet! on Cupid! on, Donder and Blitzen!"</span></h3>
<div>
<span style="color: #155b3e;"><br /></span></div>
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<div style="text-align: center;">
<span style="color: #155b3e;"><b>E não nos esqueçamos de Rudolph e seu nariz vemelho! </b></span></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyflUrlOoceRQt3Dwi7b8hZ90aKrJ9Zbf_CdX3ggfRkJ4ybXEu2qv1WgLO3qclN5H8udwEWyRwMpF-svW2Wd9Ty9oMwIAB4CbbG0p-LsedDZ4Z_5kFChze8j3nF-8_msmjutSOma6iCj4/s1600/reindeers1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyflUrlOoceRQt3Dwi7b8hZ90aKrJ9Zbf_CdX3ggfRkJ4ybXEu2qv1WgLO3qclN5H8udwEWyRwMpF-svW2Wd9Ty9oMwIAB4CbbG0p-LsedDZ4Z_5kFChze8j3nF-8_msmjutSOma6iCj4/s1600/reindeers1.jpg" height="117" width="320" /></a></div>
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<span style="color: #155b3e;"><br /></span></div>
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<span style="color: #155b3e;"><br /></span></div>
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Lá se foram os fófis felizes da vida para um shopping, com cãimbra no maxilar de tanto sorrir! Gurias pra um lado, bonitinhos pro outro, e dá-lhe gastança! Carol teve a idéia de fazer um amigo secreto, e taca-lhe comprar mais! EEEE! Bacana, curtí! Só pra constar vá: Arthur tirou Marcelo, e deu a ele um cepo com facas, bem legal o presente! Marcelo presenteou Bia com utensílios de cozinha, que a fófi pareceu ter adorado! Bia tirou o carequinha ruivo e comprou bonequinhos dos personagens dos Simpsons para ele, que adorou o presente, já que é colecionador. Daniele tirou Carol, e deu uma blusa para a carioca, que gamou! Carol presenteou Dani com um kit de jardinagem, porque sabia que a moça gosta de cultivar suas ervinhas em casa, e foi uma felicidade só... Ah, o Natal!</div>
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OK! Voltando ao chão, à pressão, à cozinha e à comida! :) Acabou a festa, tá na hora de ir pra lida! No lounge, os bonitinhos recebem os cardápios, e ficou claro que a coisa ia ser bem braba no serviço daquela noite... Juntando-se ao Chef Bertz, os cozinheiros ouvem que um pequeno detalhe pode fazer a diferença agora que restam apenas 5 competidores.</div>
<div>
Decisão de quem faz o que: Arthur fica com as entradas, Dani fica encarregada do risoto, Carol fica com a lasanha de cordeiro, Marcelo fica com o bacalhau, e Bia com a ave natalina. Arthur pega a sobremesa de lambuja, já que provavelmente já estaria liberado àquela altura do serviço.</div>
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Começa o serviço, e chegam os pedidos. Arthur já está em palpos de aranha, se virando em três para dar conta das entradas sozinho. Um tanto atrapalhado, ele é ajudado por Carol. Acho assim: Bertz deve confiar muito no taco do carequinha, porque a missão alí não era fácil, não. Ou então a intenção foi testar o rapaz, e ver se ele realmente era capaz de se virar bem sob bastante pressão...</div>
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A coisa estava braba, creme esfriando antes de servir, pratos em número errado, quantidade maior do que o necessário nos pratos... Até que o padrão rolou direitinho e foi! Ufa, hein Arthur?<br />
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<div>
Dani estava atrapalhada com o risoto, errando o ponto por causa do tamanho da panela. Aí, lógico, comidinha básica do Bertz! Daí faltou sal... Ops! De novo... e de novo quase rola troca de sal por açúcar! Berros do Chef, e a coisa rola, finalmente! Outro ufa, né Dani!? Hahahaha! TENSO!!</div>
<div>
Uma lasanha voltou, e Carol teve que se virar, porque o forno ficava sendo aberto a todo momento... A fófi levou chamada do Chef, e aí não teve como a guria não dar uma emp&#ecida, né? E mais lasanha voltando, e mais comida do Bertz! Treta, confusão, e aí rola! Go Carol!<br />
<br /></div>
<div>
Marcelo marcou uma touca federal! Com um bocado de coisas pra sair antes, ele já estava com seu bacalhau no fogo, e também levou comida do Chef, que chamou-lhe a atenção para o detalhe de que o bacalhau estaria seco na hora de empratar. Bertz já havia explicado como o bacalhau seria servido e deu toques sobre as batatas. Marcelo estava perdidinho! Errou na montagem do prato, colocando os elementos em uma ordem diferente da que o Chef instruiu... Ai ai... Volta tudo e refaz! Rápido! Atrasa a saída de outros pratos da mesa. Não havia jeito do moço acertar... O bacalhau chegava seco, cozido demais, ou cru! E dá-lhe desperdício, como é apontado sarcasticamente por Bertz: "tá barato o quilo do bacalhau, né, pra gente deixar ele assim!" Dá-lhe bronca, porque, fala sério... Tem que prestar atenção, fófi, não é mais o momento de ficar marcando. O risco é só o de ir pra casa... Só esse!<br />
Bom, com dois pratos que a mesma cliente mandou de volta, ela mudou de idéia e já nem queria mais o bendito bacalhau. Chato, no mínimo, né? Isso não pode acontecer num bom restaurante, gente. Como se não bastasse, volta outro bacalhau... Cru... E Bertolazzi pergunta a Marcelo se deve rezar antes de mandar o próximo prato! Vai vendo! Como o Chef Bertz tinha dito, até pequenos detalhes seriam vitais: claro que depois e errar tanto, qualquer mínima mancada seria um elefante na frente do Chef. Marcelo manda um prato marcado com uma digital do polegar "pequeninho" do fófi na borda do prato. Mais um detalhe pra que Carlos Bertolazzi reclamasse com o cozinheiro.</div>
<div>
Chega um certo momento em que o ritmo entra nos eixos, Marcelo recebe ajuda e as coisas fluem melhor, e parte-se pra sobremesa de Arthur. Carol dá uma força pro moço, e as coisas caminham menos turbulentamente para o final do serviço. </div>
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Bertolazzi diz aos cozinheiros, no término do serviço, que não faria a ceia dele naquele restaurante!</div>
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<br /></div>
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Decisão dos nomes para eliminação, e Arthur e Bia foram deixados de fora dos cogitados. No final das contas, iria pro fogo quem errou mais. Todos levaram lá suas broncas, mas o detalhe estaria no tanto de erros (e a quantidade de berros e comidas do Bertz, acho eu). Marcelo, na gravação dos bastidores, já se dizia cansado de ficar no programa. </div>
<div>
Os dois escolhidos foram Marcelo e Daniele, porque foram os que tiveram mais erros.</div>
<div>
Bertolazzi dá a resenha para Daniele sobre qual o sentido de "mantecar" um risoto, o uso da panela de tamanho certo, e ainda fala sobre o problema que a moça mostra sempre ter com o sal. Para Marcelo, ele diz que achou que ele faria seu melhor serviço naquela noite, o que não aconteceu por causa dos bacalhaus que saíram errados, e o fófi se perder, logo após os primeiros serem elogiados por uma mesa de exigentes clientes portugueses.</div>
<div>
O Chef Bertolazzi pergunta quando é que eles irão mostrar que sabem mais, que podem mais, porque está acabando. Marcelo diz que se cozinheiro não mostrou serviço bom até aquele ponto, ele achava que não adiantava mais. Diz ainda que acha que nem ele nem Dani mostraram...</div>
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Bertz diz que é uma decisão difícil, e será baseada no detalhe como havia comentado antes. </div>
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Daniele voltou pra perto dos competidores, e acabou pro Marcelo...</div>
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É povo... agora é a hora do "ou dá ou desce!" Hahahaha! Se fófi bobear, dança bonito!</div>
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Semana que vem tem mais, gente! Nos vemos por aqui!</div>
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Feliz Natal pra todo mundo, muitos beijinhos, e até já! :)</div>
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- Aninha Albuquerque</div>
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-45613836072542268132014-12-18T17:01:00.002-08:002014-12-18T20:57:44.571-08:00Colhendo os louros - Finalíssima do MasterChef Brasil!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" /></a></div>
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Foi uma jornada e tanto! Mais para uns, menos para outros, mas acho que de alguma forma, todo mundo deu o sangue nessa competição. Tinha muita gente talentosa, alguns um tantinho sem noção. Os prêmios eram muito bons, e é óbvio que seriam usados truquezinhos além do simples cozinhar - como em toda competição, como em todo jogo, os participantes lançam mão das cartas que têm na manga, e estas não são necessariamente apenas talento e conhecimento, mas também carisma, personalidade e os etceteras que quem assiste a R<i>eality Shows</i> já viu e vai continuar vendo.<br />
No último espisódio da primeira temporada, tinhamos Luís, Elisa e Helena a postos, preparadíssimos para entrar na primeira prova e arrasar, certo? Hmmm... Mais ou menos. Além de todo o nervosismo de uma final, os fófis teriam apenas 2 horas para preparar um peru natalino, observados por membros da familia e amigos convidados para o evento!<br />
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Acho que o modo de preparo das aves contou muito nessa prova, porque falando sério, um peru precisa de mais tempo do que o concedido, e fófi teve que se virar bonito alí. Elisa acabou se dando melhor nessa prova, até porque resolveu já deixar o penoso em pedaços, e a cocção ficou mais fácil. Helena e Luís decidiram desossar o peru e assar o bicho inteiro, e isso pode ter atrapalhado. Outro ponto em comum entre os dois foi a escolha de figos para confeccionar o molho. Helena esqueceu de pegar o vinho no mercadinho, Elisa esqueceu das tâmaras, e as duas se ajudaram, como sempre, trocando ingredientes. Elisa trabalhava tranquila, enquanto Helena teve que mudar de idéia quanto a rechear a ave, já que não pôs a água para ferver e hidratar o cuscuz, que seria o recheio. Elisa só percebeu que tinha pego farinha de rosca ao invés da de mandioca, e se virou legal para preparar sua farofa. Luís quase mata os Chefs-jurados e o irmão de aflição, levando todo o tempo do mundo para colocar o peru no forno, e também precisou da intervenção de Paola para impedi-lo de usar o maçarico para tostar a ave, já que não estava chegando no ponto. Era só o que me faltava! Usar maçarico para tostar o peru, cara?? Paola falou certo: não é creme brulê, pô! Perto do final do tempo, houve o corre-corre que se tornou marca registrada do MasterChef Brasil, lógico. Logo quando ví os pratos montados, achei mesmo que quem seria eliminado era o Luís...<br />
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Na decisão de qual dos 3 bonitinhos iria para casa, o conteúdo total de Elisa, que nunca havia assado um peru antes, foi o preferido. Os Chefs decidiram que o prato da bonitinha foi muito bem feito, um prato que mostrou o quanto ela aprendeu durante o programa, e o ponto do peru também agradou muito. Ela preparou um Peru ao molho de champagne com arroz e farofa de maçãs e azeitonas. Helena apresentou um Peru com cuscuz de frutas secas e figos caramelizados. O prato de Luís foi Peru recheado com maçãs ao molho de frutas vermelhas e figo caramelizado. Todos os pratos foram elogiados, todos apresentaram pontos positivos, mas prevaleceu o fato de que os Chefs-jurados acharam que faltava molho ou umidade no prato de Helena, e que o de Luís estava muito doce, faltou equilíbrio. Aí que o fófi ficou em terceiro lugar na competição.<br />
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Uma coisa que foi bacana de ver nessa final foi a lealdade, o companheirismo e a amizade bonita entre Helena e Elisa. As duas torciam uma pela outra o tempo todo, ficavam chateadas quando colocadas em equipes diferentes, se ajudavam, se consolavam. Na hora da competição, quando foi cada uma por sí, essa amizade ficou ainda mais evidente. As fófis foram desafiadas a preparar uma refeição completa, pratos que mostrassem suas personalidades, sua técnica, tudo o que aprenderam e desenvolveram no decorrer do programa, enfim, suas assinaturas como cozinheiras.<br />
Desta vez, todos os participantes do MasterChef Brasil foram convidados a assistir e torcer pelas bonitinhas. O papai de Elisa chega também nessa segunda parte para dar uma forçinha pra filhota, e haja nervos! Tanto ele quanto Lúcio pareciam que iam ter um infarto a qualquer minuto! Destaque pra Elisa correndo até o camarote pra pedir que o pai abrisse uma vidro para ela! Muito fofo: "Abre pra mim, pai!". Helena e Lucio trocam um beijinho carinhoso assim que o tempo acaba... Nhóóóó... Adoro esses dois, gente! As duas cozinheiras se diziam preocupadas antes de apresentar seus prato para avaliação, por motivos diferentes...<br />
Achei que os pratos realmente estamparam claramente a identidade de cada uma na gastronomia. Helena foi para o lado oriental, enquanto Elisa ficou com uma gastronomia mais clássica, como mencionou Paola. Ao menos para mim, ficou óbvio durante toda a competição o quanto a Helena saca desse tipo de cozinha, de temperos, ervas e condimentos, e como é fã de comida nessa onda. Elisa sempre gostou de preparar pratos onde há muita cor e elementos naturais, me parecendo que cai mais para o lado da simplicidade, da elegância, às vezes até do minimalismo. Evidente também que as duas progrediram muito durante a competição!<br />
Os cardápios foram assim: Elisa preparou uma entrada de Ovo pochê com aspargos e couve de bruxelas (e aí tem que ser justo, o ovo da Elisa passou do ponto, o que não foi nem comentado pelos Chefs-jurados, mas <i>va bene</i>...). A de Helena foi uma salada de frutos do mar com macarrão, e molho de limão e peixe. O prato principal de Elisa foi Filé mignon suíno ao molho com purê de kabocha e farofa. O de Helena foi Barriga de porco com ervas e arroz de jasmim.<br />
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Pausa para análise? Sei lá... Me cheirou a <i>script</i>, a coisa pré-programada, e posso mesmo estar errada, mas os Chefs-jurados se disseram indecisos quanto aos melhores pratos. Na verdade, desfiaram um rosário de elogios para cada uma das competidoras, afirmaram ter gostado dos pratos, falaram de detalhes e nuances de cada item, etc. Daí que a melhor sobremesa seria o que decidiria quem seria a vencedora. A sobremesa de Elisa foi Creme ao limão siciliano com goiaba, goiabada e chantili de requeijão - uma releitura do tradicional Romeu e Julieta, segundo a cozinheira. Helena preparou Abacaxí caramelizado ao molho cítrico com ervas e iogurte. Eu, daqui da minha poltroninha, achei os dois pratos muito bem feitos, o visual estava muito bacana, e pareciam saborosos! Ambos tinham autenticidade e simplicidade, embora bem trabalhados, confeccionados de acordo com a personalidade de cada fófi. Sinceramente, achei um pouco de goiaba demais na sobremesa da Elisa, mas achar não é saber, e ver não é provar, né? Os Chefs preferiram o doce da Elisa.<br />
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Antes de qualquer coisa, curtí a final, de qualquer maneira! Queria mesmo era que o Lúcio não tivesse sido obrigado a abandonar a competição para tê-lo visto ao lado das duas fofinhas. Já que foi assim, preferia ter o nosso menino maluquinho Mohamad na final com as gurias... <i>Anyway</i>... Agora é aquela hora em que eu confesso minha torcida, que foi pra Helena! Né, Dona Helena?? Hahaha! Gente, foi difícil demais da conta ficar neutra e imparcial tendo um casal de amigos na competição, viu?? Foi surpresa pra mim ver esses queridos lá competindo, muito embora eu já soubesse do quanto que esses fófis mandam bem na cozinha... A gente se conhece há muuuuuitos anos! Tempos de música, baladas, reuniões, bagunças, e eu e meu marido temos um carinho gigante pelos dois! Aí assistir os perrengues, às dificuldades, superações e decepções dos queridos na competição foi teste de nervos pra ninguém botar defeito, que dirá comentar e observar BEM DE FORA as performances... Torcer era natural, né? Mas acho que cumpri minha missão direitinho. Claro que na final eu teria que confessar aos meus leitores a minha torcida desde o início, né?<br />
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Mesmo achando que Helena apresentou qualidade superior, acredito 100% no talento e capacidade da Elisa! As duas mereciam estar na final, e as duas poderiam vencer. Acredito também que, de agora em diante, é só ladeira acima, independente de 1o, 2o e 3o lugar. A exposição, a notoriedade, a divulgação dos talentos, tudo nesse programa vai ser de suma importância para quem realmente quiser seguir no ramo da gastronomia, o "empurrãozão" foi dado, e eu fico feliz pelos participantes. De verdade! Que oportunidade bacana que eles tiveram! E mesmo meu bonequinho Lucio tendo sido forçado a sair do MasterChef Brasil para poder cuidar da saúde, se ele quiser, vai ter porta aberta até dizer chega! Dona Helena tem a sua comida verdadeira, como disse Jacquin, e quem for esperto vai atrás dela, pra poder contar com todo aquele amor à cozinha, todo aquele talento, toda aquela disposição e competência, que ela mostrou ter desde o comecinho! Tudo de melhor pra ela, sempre! Luís é outro que tenho certeza de que vai "garrar" na profissão, se desenvolver ainda mais, e ainda vamos ouvir falar muito dele! Muita sorte pra ele, "cabra bão", esforçado, decidido e talentoso!<br />
Quanto à Elisa, ela é querida, linda, educada, esforçada, talentosa... Tem adjetivo sobrando pra mocinha, e agora é sentar a pua, mostrar a que veio, aproveitar, desfrutar dos louros da vitória! Toda a sorte do mundo pra princesinha do MasterChef Brasil! A primeira! Bacanérrimo ter uma guria jovem assim ganhando um prêmio tão cobiçado! Parabéns Elisa, você merece!<br />
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E como é o final do último post da primeira temporada do MasterChef, tenho que agradecer a oportunidade que o "moço Luisito" aqui do Votalhada me deu, de poder exercitar a arte que eu mais amo na vida, que é escrever... E comentando realities de gastronomia, ainda por cima, outra coisa que eu AMO!! Amei o convite, Luisito! Preciso te agradecer pela confiança, e por acreditar na "guria véia" aqui! Hahaha! Bah guri, não me diz depois que não te avisei que quando tomo gosto pela pessoa é pior que quando pego nojo! Hahahaha!! Tri grata aqui, gaudério!! ;D<br />
Então é isso povo! Lembrando que as inscrições para a próxima temporada já estão abertas, hein? Quem aí se candidata?<br />
Beijinhos pra todo mundo, e até já, nos próximos posts do Cozinha sob Pressão!<br />
- Aninha Albuquerque<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-74692195432196973712014-12-15T15:03:00.001-08:002014-12-15T15:56:49.387-08:00Hell's Kitchen! Mais pressão, menos um! Ou uma!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Nesse último episódio, o programa fez jus ao título original, gente! Que inferno!! Achei que o Bertz ia ter um treco durante o serviço, falando sério! Zona infernal! Hahaha! Mas vamos desde o começo, com a primeira prova, que agora dá prêmio individual. Os 6 competidores restantes teriam que usar cortes de carne de segunda para preparar pratos de alta gastronomia... Disponíveis para os cozinheiros: acém, peito, paleta, músculo, rabo e charque. Então a prova teria início com o competidor que escolhesse a maleta premiada com uma faca dourada. Esse cozinheiro poderia escolher o corte com o qual trabalharia, e também o corte de mais alguém. Daí por diante, os participantes seguiriam a sequência, pensando em ajudar ou atrapalhar o fulano ou fulana seguinte, dando-lhe um corte que poderia funicar-lhe a vida... Muahaha-ha-haaaa! A coisa podia ficar sinistra pra alguns, né?<br />
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Bóra lá, Daniele tirou a faca dourada, e escolheu charque para sí, e deu a paleta para Arthur, que escolheu músculo para Marcelo. Este escolheu acém para Bia, que deu peito para Carol. Sobrou o rabo para Derileusa! Eitaaa! OK, os cozinheiros teriam que fazer o prato com acompanhamento, mas usando apenas o que tinha de ingredientes dentro da cozinha dentro em uma hora e meia.<br />
Alguns cozinheiros se viraram bem, estavam mais familiarizados com o corte que lhes foi dado, enquanto outros estavam mais perdidinhos. Com ingredientes limitados, os caras tiveram que usar a imaginação e a critividade. Se viraram como puderam, né? Tinha gente usando tudo que era ingrediente que havia na cozinha! Daniele resolveu fazer um risoto, e na hora já pensei: vai se dar mal; o Chef Bertolazzi já avisou em programas anteriores que dificilmente alguém iria impressionar numa prova apresentando um risoto... Carol estava inventando peripécias, usando até pipoca! Derileusa se virava para cozinhar sua rabada na pressão, e Arthur até que conseguiu fazer alguma coisa com a paleta. No julgamento, Bertz criticou a escolha de Marcelo, dizendo que era para usar um <b>corte</b> do dia-a-dia, e <b>não</b> <b>para fazer um prato do dia-a-dia; </b>Marcelo apresentou algo muito básico.<br />
Os pratos de Marcelo e Derileusa estavam bons, mas eram pratos que o Chef curte comer em casa, e não pratos que eles espera que sejam servidos numa prova do programa. Com Dani aconteceu o que eu havia previsto: não impressionou! O prato apresentado por Bia estava bom, equilibrado, bem apresentado, mas Bertz esperava mais dela...<br />
Os pratos que mais agradaram ao Chef Bertz foram os de Arthur e Carol, mas quem cumpriu o objetivo da melhor forma foi a fófi de olhinhos azuis... Como vencedora, Carol levou um smartphone bacanérrimo, modernérrimo e todos os "érrimos" possíveis, além de ter a opção de levar alguém com ela ao passeio até o <i><b>Chefs Especiais</b></i>, onde Bertolazzi também é voluntário. Claro que ela escolheu a amiga Bia. e lá foram as bonitinhas passar um tempo delicioso com os cozinheiros excepcionais! LINDOS, queridos demais esses fofinhos, tão talentosos, meigos... Adoro esse projeto, gente! Tem que ser fã mesmo, porque o trabalho de capacitação feito por lá é muito bacana! Exemplo a ser seguido por outras empresas e instituições, com certeza! Carol e Bia se divertiram um bocado por lá, cozinhando com a ajuda dos jovens Chefs mais do que especiais... Enquanto isso, os outros cozinheiros ficaram preparando o serviço do salão, polindo talheres, copos, arrumando mesas, além de ter que lavar a louça e limpar a sujeirada toda na cozinha! Reclamaram móóóóito, pra variar, né? Lá estava a Derileusa resmungando, falando...<br />
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Nesse programa do Sábado, 13 de Dezembro, o público tomou conhecimento de mais um prêmio: Bertz agitou para que o vencedor tivesse garantida uma vaga para trabalhar (por um mês, de acordo com o site do programa) em Las Vegas com o Chef Scot Conant, do restaurante Scarpetta (que conta com mais dois <i>spots</i>, um em L.A e outro em Miami). Scot é amigo de Bertolazzi, eles já trabalharam juntos, e o cara não é fraco, não! Baita oportunidade pra qualquer cozinheiro, né? Fora os 100 mil reais am barras de ouro! Moral, hein Bertz?! Mas agora sim, o padrão da franquia tá valendo, porque nas edições do Hell's Kitchen isso realmente acontece, o vencedor ganha um trampo num restaurante de peso além do prêmio em dinheiro.<br />
<br />
Depois de se reunir no lounge, de ver o cardápio, se familiarizar, e se preparar para o serviço, os fófis se juntam ao Chef Bertolazzi na cozinha. Bertz decide a distribuição das praças: na entrada, Carol fica com o Flan, e Marcelo com o Vitelo; para o primeiro prato, Dani fica com o Crepe e Arthur fica com a Pasta alla Norma; no prato principal, Derileusa fica com a Fraldinha, e Bia com a Rabada.<br />
Abrem-se as portas do inferno! Ops, digo, do Cozinha sob Pressão, e os pedidos começam a ser cantados. Carol se atrapalhou com o padrão das suas entradas no começo, levou umas chamadas básicas do Chef, que mandou os pratos de volta, orientou, e a mocinha acabou acertando logo. Tudo corrigido a tempo, sem dar caca no serviço. Arthur estava dando conta da sua praça e de lambuja ajudava Dani com o molho bisque para os crepes de camarão. O carequinha ligeirinho manda bem, mesmo, e estava tranquilo até que Derileusa começa a dar o ar da graça, c@#&ndo com a beringela que iria na Pasta alla Norma, que a dona doida empanou ao invés de dar uma chapeada de leve pra pegar uma cor, como a receita pedia. E lá foi a Derileusa, com cara de poucos amigos, refazer tudo do zero! Perdeu-se o pré-preparo e começa a lambança. Arthur dá uma forcinha, mas lá está a baiana colocando as beringelas na FRITADEIRA! É pra tomar comida, né? E a dona reclamona não aceita que erra, por nada no mundo! Sempre é alguma outra coisa e não culpa das pataquadas dela. E dá-lhe bater boca, bicuda e mal-humorada! AFF! Tem que ter um saco, uma paciência... E os pedidos atrasando por culpa de quem? Humpf! Aaaaaai Derileusaaaa!<br />
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Bom, o destaque desse nono episódio fica por conta de Arthur, o faz-tudo! Geeente, eu me acabei de rir com a crise do fófi. Por ter trabalhado por ele, pela Dani e pela Derileusa, foi mandando descansar um pouco pelo Chef. Desconsolado, mais como se tivesse recebido um castigo, Arthur foi para o lounge, e alí fez de tudo, menos descansar. Não parava quieto de jeito nenhum! Hahahaha! Andava pra lá e pra cá, arrumava objetos, voltava para a porta da cozinha, enfiando a cara no vidro para ver o que estava acontecendo, e chegou mesmo a entrar na cozinha, pedir pra voltar, mas foi mandado de volta pro lounge, desesperado! A toda hora via-se a carequinha do moço na escotilha, parecendo o gato curioso com o conteúdo do aquário! Hilário!<br />
Marcelo assumiu a praça do carequinha, acho até que Bertz quis ver se o cara tinha as manhas de levar o serviço do Arthur numa boa, se conseguia se virar bem. Marcelo começou já errando o tamanho da porção, tomou comida do Chef, consertou, e ainda não foi! Hahahaha! Não é que o fófi se sai com um "o molho talhou", para surpresa de Bertz, já que o molho era de tomate! Ai Marceeeeelo! Como assim fófi? Aí o moço toma mais chamada de Bertz por causa da montagem do prato, tamanho e visual errados... Mas Marcelo corrigiu, e aí sim, foi! AFF!<br />
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Então temos, novamente, Derileusa, errando o ponto da carne, os pratos voltando um após o outro, todas as carnes mal passadas, cruas, e mais furdúncio. Dona doida não admite o erro, não tem Cristo que faça esse milagre acontecer alí viu? Teimoooosa que só ela! AO PONTO muié!! Sapateia, Derileusa! A desculpa era que a carne estava muito alta... Nó!!! Com fófi querendo ajudar, na maior boa vontade, a doida ainda fica com raiva e pára de responder... Bom, chega uma hora em que Arthur tem que voltar pra salvar a pátria. Bertz convoca o carequinha, e lá vai ele para a estação da Deri, coloca ordem no galinheiro e os pedidos saem.<br />
Carol ficou a cargo da sobremesa também, e as suas Panacotas são mandadas sem problemas.<br />
Caramba! Que infernal esse serviço, povo! Bertz chegou a dizer que num serviço desses, ele tem vontade de fechar o restaurante. Elogiado por dar conta da própria praça e ainda conseguir ajudar os outros, Arthur é escolhido para nomear alguém que ele salvaria da eliminação. Pelo bom trabalho naquela noite, ele escolhe Carol. Tenho quase certeza de que Carol e Arthur serão os dois finalistas do programa, a não ser que aconteça uma desgraça! Os cozinheiros são enviados ao lounge para voltar com nomes para a eliminação.<br />
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Para mim as escolhas eram óbvias: Derileusa, com <i><b>certeuza</b></i>! E a doida ainda me fala em "conspiração"! Fala sério! A outra escolha foi Marcelo, até pelas trapalhadas, mas é mais do que óbvio e ululante que a eliminada (demorou!!!) é Derileusa. Nem tem mais o que comentar, né gente? Nesse ponto da competição, uma Derileusa na cozinha é no mínimo marmelada... Passou do ponto, errou no ponto, dormiu no ponto. Ponto pacífico: Derileusa, OUT! Ha-ha-ha. A Senhora Risadinha, que também não admite que rí quando toma chamada, destoa do grupo, segundo Bertz. O Chef comenta (e todo mundo que assiste também deve ter perecebido esse detalhezinho) que a fófi tem uma comida boa, mas o serviço dela não é bom. Ela entrega a Dolma, e acabou pra ela. E é claro que ela diz no depoimento que "já esperava". Aaaaaai, Derileusa! Em tempo: Bertolazzi diz pra Marcelo que a salvação dele foi a quantidade de erros de Deri... Não sei, não... Pra mim, a cabeça da baiana estava pra rolar faz tempo, e ela já foi tarde. Como assim, uma cozinheira bate boca com o Chef, desrespeita o serviço, não tá nem aí pra hierarquia, que é fundamental numa cozinha profissa, e é poupada? Capaz!<br />
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Então é isso, moçadinha! Sábado que vem é mais uma cabecinha que rola, né? Bóra assistir que o fogo tá ficando mais forte!! AH SIIIIM! Lembrem-se que temos a finalééérrima do MasterChef Brasil na Terça-feira, e se Papai do Céu ajudar, e meu pezinho torcido se comportar direitim, o post sai na Quarta-feira, prometo! :D<br />
Beijinhos e até já! :)<br />
- Aninha Albuquerque<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" /></a></div>
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O MasterChef Brasil está chegando ao final, gente! E agora é, sim, a hora do vamos ver. Os bonitinhos vão ter que provar que não chegaram até este ponto à toa, que têm o que é necessário para se tornar o 1o MasterChef do país. E há que se dizer que isso não é a tarefa mais fácil. Até agora, os competidores fizeram lá suas peripécias na cozinha, utilizaram ingredientes que nunca haviam sequer tocado, experimentado. Todo cozinheiro que se preze precisa mostrar que consegue se virar com o que lhe é apresentado para trabalhar, e fazer o melhor uso possível dos ingredientes. Nesse programa de Qinta-feira, 11 de Dezembro, os participantes de depararam com dois lados bem opostos da culinária: sofisticação total, com ingredientes ricos e na maior parte do tempo acessíveis a bem poucos, e carnes nem sempre fáceis de trabalhar e tornar apetitosas. Mas vamos por partes...<br />
Helena, Luís, Elisa e Mohamad foram levados ao tradicionalíssimo, chiquérrimo Figueira Rubayat, onde cozinhariam. Os competidores receberam ingredientes nobres que usariam para fazer seus pratos, que seriam apresentados e avaliados pelos convidados, por sinal, nomes muito respeitados na gastronomia - o Chef do restaurante Epice, Alberto Landgraf, o Sommelier do Fasano, Manoel Beato, Bel Coelho, Chef do Clandestino, e Mara Salles, Chef do Tordesilhas.<br />
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Cada competidor ficou em frente a um dos cloches cobertos sobre a mesa, escolhendo assim seu ingrediente. Então temos Helena com Magré de Pato, Elisa com Lagosta, Luís com Trufas Negras, e Mohamad com Fois Gras. Nem todo mundo ficou feliz com o ingrediente, mas todos, sem excessão estavam nervosos com a tarefa que tinham pela frente, até porque os bonitinhos nunca haviam usado aqueles elementos antes. Além de pensar num prato muito bom, eles teriam que fazer testes, se familiarizar.<br />
Desta vez, muita coisa estava em jogo, e os Chefs-jurados deram uma bela mãozinha aos competidores na confecção dos seus pratos. Jacquin foi um que não parou quieto, ajudando Elisa ao explicar como se retirava a casca da lagosta da melhor maneira, dando toques quanto ao ponto de cozimento e mostrando mesmo, pondo a mão na massa, para ensinar como é que se limpa o crustáceo direitinho. Como eu costumo dizer, quando o Jacquin quer ser fófi, ele é. Tá bom então, agora não é mais sapo-boi <i>française</i>, tá promivido a sapo-boi <i>français</i>, menininho gorduchinho fofo, e não a menininha gorduchinha bipolar que fica dando pitis, tá bom assim? Hahaha! Vamos ver até quando dura!<br />
Fogaça deu uma ajuda muito boa para Helena e Mohamad, foi muito gente boa, mostrando como realmente se comporta na cozinha quando o papo é profissional. Paola não poupou esforços também, ajudou quem pôde com idéias, explicações, conselhos, e também pondo a mão na massa, incentivando, apressando. Muito estava em jogo nessa prova, já que apenas os convidados julgariam os pratos, e apenas um entre os competidores já estaria na final! As coisas não caminharam muito bem para Luís, que mudou de idéia com seu prato após pensar mais, e teve todos os seus ovos pochet destruídos assim que colocados no mesmo. Jacquin levantou a moral do fófi nessa hora, ajudando na montagem do prato (que era bem grande) e instruindo-o para que dissesse que a intenção do ovo quebrado era essa desde o início.<br />
Com o tempo terminando, o comentário entre os convidados são os berros de Jacquin apressando os cozinheiros. Com 10 minutos para o término da prova, os Chefs-jurados decidem dar uma força com a finalização dos pratos. E foi uma força gigante em alguns casos, crucial mesmo, como Fogaça apagando o fogo do Mohamad! TENSO!<br />
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Os pratos começam a ser levados aos convidados. O primeiro prato a sair é o de Luís, nomeado por Jacquin de Ovo amassado com tartufo e batata. O francês insiste para que se diga o nome e frisa que deve ser chamado de <i>amuse-bouche</i>, e não de entrada. Ele incentiva o cozinheiro enquanto montam os pratos, dizendo que é uma delícia, para sustentar, defender o prato até o fim, dizer que a idéia era essa desde o princípio. Dava para perceber o ovo escorrendo pelo garfo enquanto os convidados comiam, com certa dificuldade, e realmente a comida estava espalhada pelo prato. Mara Salles parecia estar gostando do sabor. Landgraf foi quem mencionou os ovos, parecendo ter percebido que a intenção não era servir daquela forma, e que o cozinheiro quis se safar dizendo que eram amassados. No geral a opinião é de que faltou sabor.<br />
Com Paola incentivando a seu lado, Helena já se mostrava muito feliz com o resultado enquanto empratava. O prato foi levado aos convidados: Magret de pato e funghi ao molho de laranja. Mais tranquila, a fófi sorridente explica a composição aos comensais, e logo recebe um comentário de "parece lindo!" de Bel. A opinião geral depois de provarem é sobre o equilíbrio do prato e o ponto muito bom do magré. Mara elogia muito o funcho, e Bispo ressalta que é um prato melhor do que muito prato feito por profissionais experientes. Dá-lhe dona Helena, poderóóóósa! Mandou bem!!<br />
Um tanto preocupada com a acidez do molho da lagosta, Elisa leva o prato aos convidados (que segundo Jacquin estava bonito como ela!): Lagosta com maçãs caramelizadas ao molho cítrico. Também sorridente, educadinha, Elisa explica o prato, que teve problemas na execução e no equilíbrio, na opinião de Bel. Mara curtiu a combinação, a acidez das maçãs, enquanto Beato diz que uma manteiga no molho poderia ter ajudado na acidez...<br />
Mohamad é o último a entregar, quando o plano era ter mandado MUITO antes. Houve muitos problemas no trabalho do menino maluquinho, coitado! Da confecção do foi gras com fogaréu no fogão até a redução do molho e a montagem, que atrasou ainda mais por causa da espera pelos pratos, junto com o nervosismo do fófi que corria atrás do foi gras perdido, e que na realidade encontrava-se bem na sua frente! Fogaça dava uma força como podia, apressando, incentivando, mas foi barra! Paola consolou o fófi, que estava decididamente insatisfeito, principalmente com o visual do prato, que ele achou muito grande para a comida. A Chef disse que não estava feio, comentou como ela mesma chora até hoje, e disse que só não é difícil assim quando o Chef tem tudo montado por ele e para ele, e uma brigada para ajudar e facilitar o serviço. Foi bacana ver como os Chefs ajudaram mesmo nesse episódio... Último da fila, Mohamad leva o prato aos convidados: Foi gras e carpaccio de beterraba. O primeiro comentário já é sobre a presença de uma flor maior que o foi gras! Jacquin já tinha observado lá na cozinha que ele nunca havia feito um foi gras de floricultura, depois de lamentar a quantidade de foi gras desperdiçado por Mohamad! Ai meu Deus! Bel comenta que está muito selado, adocicado demais... Landgraf diz que se surpreendeu, que pelo visual achou que estaria pior, mas ainda assim, gostou mais da beterraba do que do foi gras. Mara achou o prato pretencioso apesar de ter gostado da combinação, e comentou o fato de Mohamad ter se enrolado com algo tão simples.<br />
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Antes da decisão final, os cozinheiros ouvem os pareceres dos convidados, que têm envelopes para entregar aos autores dos favoritos. Um dos comentários é Beato quem faz, sobre eles terem tido uma performance melhor do que, às vezes, muitos restaurantes já consagrados, ainda que em todos os pratos haja sempre algo a melhorar! (Bacana né? Sempre achei o Manoel Beato um cara muito gente boa!) Mara Salles se disse surpreendida para quem está apenas começando. Bel Coelho comenta sobre as condições, sobre o tempo dado aos cozinheiros, e diz que considerando tudo isso, os resultados foram excepcionais. Alberto Landgraf aconselha-os a guardarem bem aquele dia, porque é o mais perto que eles chegaram, até o momento, de uma experiência profissional real em uma cozinha, e parabenizou-os pela coragem de participar do programa, dizendo que nunca se colocaria numa posição como a deles!<br />
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Com três dos envelopes, Helena é a primeira finalista do MasterChef Brasil. A bonitinha sorri feliz, emocionada e satisfeita com os elogios recebidos pelo prato vencedor! Os comentários foram sobre a execução, sabor, tempero, técnica, todos muito favoráveis! Luís recebeu um envelope de Mara Salles, que gostou da atitude do moço, dele ter ousado, fazendo o simples com um ingrediente novo, abstrato, usando elementos "dentro seu universo". Helena leu o "convite" para a final do MasterChef ao final do julgamento. Destaque pra bonitinha dizendo que ia tirar uma foto com o convite e mandar pro maridinho Lúcio! Muito fofos esses dois né?<br />
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Prova de eliminação cabeludinha, gente! Os ingredientes à disposição eram partes do boi, miúdos, ingredientes que nem sempre agradam a todos os paladares. Eu acho que é bem 8 ou 80. Quem gosta, curte muito, quem não curte, nem passa perto! Tinha muita coisa na mesa lá na frente, e assim que o pano preto foi levantado e os ingredientes revelados, já deu pra notar certo pânico nos olhinhos arregalados dos cozinheiros. Tá bom, Luís foi quem menos se assustou. Mohamad já solta um palavrão, nencionando a língua de boi, e Elisa só olhava, estática. Testículo, rim, fígado, bucho, timo, bochecha, mocotó, coração e pé, lá estavam os "monstrinhos" prestes a ser escolhidos pelos 3 competidores.<br />
Paola ressalta a importância de, nos tempos atuais, usar-se o boi do rabo à cabeça, diz que aqueles ingredientes são tão nobres quanto lagosta, e que cabe aos cozinheiros darem a nobreza aos pratos confeccionados. Jacquin fala que o sucesso na prova vai depender da perfeitção, da organização e do respeito aos ingredientes, que não admitem erro. Fogaça diz que todos os ingredientes alí podem ser de alta gastronomia, e que naquela altura da competição, eles necessariamente têm que virar.<br />
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Ordem de escolha por mérito pessoal. Como Luís recebeu um envelope na última prova, ganhou o direito de ser o primeiro a escolher antes dos outros, e levou o bucho, resolvendo arriscar mesmo sabendo que o Chef Henrique Fogaça não gosta de dobradinha. Como vencedora de quatro provas individuais, Elisa teve o direito a ser a próxima, escolhendo fígado, por achar que a execução seria mais fácil, já que nunca tinha feito. Último na fila, Mohamad ficou indeciso, quase pegou timo, mas acabou ficando com a língua.<br />
Elisa já começa a pensar nos ingredientes para um molho no mercadinho. Luís planeja sua panelada, pretendendo mudar a opinião de Fogaça sobre bucho. Mohamad esquece do tomate...<br />
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Engraçado assitir o povo lidando com aqueles ingredientes! Panelas de pressão, frigideiras, os cozinheiros partem para a ação. Mohamad pensa em fazer novamente um arroz, desta vez com língua, e é aconselhado por Fogaça, mas acaba mudando de idéia no decorrer da prova, achando que vai ser mais do mesmo, já que tinha feito arroz algumas vezes durante a competição. Luís estava bem seguro enquanto preparava os ingredientes para seu prato, e explica para o preocupado Chef Jacquin como planeja a execução. Já Elisa é aconselhada por Paola a ir testando, experimentando os pontos do fígado até achar que está bom. A Chef também fala um pouco do molho que a bonitinha decidiu preparar, dando alguns toques quanto a redução e consistência.<br />
Helena observava do camarote, de olho na performance do seu "bebê"... Angustiada como sempre, ela parece procupada com Mohamad, que está bem atrapalhado com a panela, que não pega pressão a custo nenhum. Depois de um tempo isso se resolve, mas o menino maluquinho continua se estrepando com o quesito tempo. Luís está bem confiante, empolgado! Elisa me parecia confiante, mais calma do que o de costume, mesmo tendo que lidar com um ingrediente novo... Mohamad corria, pra variar, se queimando com a língua, faltando só 5 minutos para o término da prova. Mas dá tempo! UFA!<br />
Fim do tempo, e lá estão as mãos para cima.<br />
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Elisa é a primeira a ser chamada para a avaliação do prato de Fígado ao molho de vinho com cuscuz marroquino. Jacquin acha que a apresentação está média, mas gosta do prato, assim como Paola, que ressalta a escolha de um prato preto para uma carne escura com molho escuro. A Chef diz, porém, que esse detalhe fica esquecido por causa da qualidade do prato. Fogaça também gosta muito do prato.<br />
Luís é chamado para levar sua Panelada de bucho, e discorre sobre um pouco da história do prato. Me pareceu bem gorduroso, sei lá... O que sei é que este prato tem essa característica mesmo, então, o gosto fica por conta do freguês, né? Os três Chefs provam do prato, e Fogaça é o primeiro a dar sua opinião favorável, dizendo que gostou, e que está melhor do que quando se lembra de ter comido. Jacquin dá alguns conselhos sobre o sabor e como tirar um pouco da gordura. Já Paola gostou, achando bom que Luís tenha suas raízes bem claras. Ela diz que ele executou muito bem o prato.<br />
Mohamad chega com sua Língua de boi com sexy carrots e batatas. Paola se diverte com as sexy carrots, rindo muito enquanto prova, e perguntando se ele encontrou o nome num site pornô... Ai ai viu? Fogaça é outro que faz piada, perguntando a Jacquin se ele quer cenoura sexy... Tá na hora de deixar o clima mais leve mesmo, né gente? Paola comenta sobre a primeira idéia do moço de fazer o arroz, e acha que o prato não tem a linguagem de Mohamad, dizendo que parece que ele copiou de algum Chef, falta personalidade. Fogaça acha que faltou cozinhar mais a língua, embora goste do molho, dizendo que ele conseguiu dar um sabor bacana para o prato. Fogaça também lembra que novamente Mohamad terminou tudo no último minuto. Jacquin comenta a apresentação, com os elementos enfileiradinhos, que embora seja uma boa idéia, parece meio perdida. Ele fala das duas línguas que o cozinheiro usou, sugere outros temperos e forma de cozimento, e destaca que Mohamad "passou do lado da perfeição sem saber, sem ver. Uma pena."<br />
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Bom... Na conversa entre os Chefs para a eliminação a evolução dos cozinheiros é comentada, e também é mencionado como a prova não era fácil, e o tempo curto.<br />
O fígado de Elisa foi o preferido pelos Chefs, e ela é a nossa segunda finalista do MasterChef Brasil. Lá vai ela para o lado da mamãe Helena, mais faceira que mosca em tampa de xarope! Eita guria boa!!<br />
Entre Mohamad e Luís, um prato autêntico, forte e bem executado (a buchada de Luís) e outro mais moderno, contemporâneo, com legumes corretos, língua um tanto dura mas com um bom molho, os Chefs escolheram mandar Mohamad pra casa... Nosso menino maluquinho chorou bastante, e ganhou os parabéns dos Chefs. Fogaça fez questão de dizer ao moço o quanto ele se identificou com Mohamad desde o começo, e que quer vê-lo na ativa! O fófi recebeu abraços e parabéns do povo todo, e foi embora prometendo não parar. É isso aí Mohamad, vai em frente que tenho certeza de que a gente ainda vai ouvir falar de você rapaz! Sorte, e sucesso! Talento você já tem, e muito!<br />
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Aaaaai povo!! Bóra assistir a final, tocer muito, ficar nervosos e roer as unhas? Hahahaha Tá acabaaaando!<br />
E aí? Quem vai ganhar hein??! Tenho minhas suspeitas... Vamos ver se eu acerto... ;)<br />
Beijinhos e até já! =)<br />
- Aninha Albuquerque<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-47482264577086787512014-12-10T19:13:00.001-08:002014-12-10T19:23:16.781-08:00Preparando para a reta final!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Nossa, gente! Passou muito rápido mesmo!<br />
Acho que para a primeira edição brazuca do MasterChef, o povo está se saindo bem, né?<br />
Tenho ressalvas quanto a posturas, principalmente dos Chefs-jurados, coisa de emissora, e tem que levar em conta que aqui no Brasil, principalmente quando o negocio é Reality Show, não importa de qual segmento, há uma certa tendência de ir levando o programa com base na audiência, e aí leia-se preferências, favoritismos, etceteras, e etceteras...<br />
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Ontem, Terça-feira, 9 de Dezembro, no episódio 15, já saiu o último participante antes da semifinal.<br />
As provas foram bacanas. Para começar, uma degustação para adivinhar os ingredientes de um ensopado preparado pelos Chefs-jurados. Luís, que acertou 4 dos muitos ingredientes ficou com a vantagem para a primeira prova, que tinha como protagonista a famigerada caixa misteriosa, desta vez, composta por ingredientes do Pará. Os cozinheiros tinham à disposição polpa de açaí, farinha de tapioca, tucupi, castanha do Pará, farinha d'água, camarões secos, cupuaçú, flor de jambú, filhote (peixão carnudo e delicioso!), banana da terra, chicória do Norte, e coentro.<br />
Luís, além de já estar familiarizado com boa parte dos ingredientes da caixa, ainda ganhou o direito de retirar um ingrediente à sua escolha da caixa de cada um dos competidores. E ficou assim: Helena ficou sem a polpa de açaí, Elisa ficou sem o tucupi, Jaime ficou sem o filhote e Mohamad ficou sem as castanhas do Pará. Cada um teria que se virar apenas com os ingredientes que sobraram, sem direito a supermercado. Haveria apenas um prato escolhido nessa prova, e o autor já estaria na final.<br />
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Jaime, que obviamente ficou com a maior desvantagem, achou que Luís só poderia ter tirado o peixe da sua estação por achar que ele era um competidor forte, uma ameaça...<br />
Os concorrentes olhavam pensativos para suas bancadas enquanto os Chefs e Ana Paula davam instruções para a prova, indecisos quanto ao que fazer. Com uma hora adiante para preparar seus pratos, o povo começa a examinar melhor os ingredientes, e bolar idéias. Helena foi uma que provou ingredientes para ter idéia das coisas com as quais estava lidando, e acabou por ficar com a boca dormente por causa do jambú! Luís já sabia o que cozinhar, e se preparava para testar alguns sabores para ter certeza das combinações. Jaime estava perdidinho, lidando com os camarões secos e tentando ter idéias, mas nada dava certo.<br />
Elisa pensou um pouco, logo estava com a idéia para o seu prato, e trabalhava com alguns ingredientes, já começando mesmo a preparar uma farofa enquanto cozinhava uma banana.<br />
Mohamad tentaria algo diferente ao fazer um nhoque de banana da terra, e os Chefs-jurados, que já andavam a bisbilhotar pelas bancadas, fazendo as perguntas costumeiras, dando toques aqui e alí, palpites lá e acolá, pareceram surpresos com o menino maluquinho. O francês até empolgou-se, já sabendo o que diria sobre o maluquinho depois, segundo ele mesmo, dizendo aos Chefs e à apresentasora que mais tarde contaria para eles quem é o Mohamad! Quando esse Jacquin dá pra querer ser engraçadinho a coisa só piora viu? Ai ai...<br />
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Uma coisa que é certa neste programa é o fato dos Chefs meterem demais o bedelho na comida dos competidores. Tem horas que eu tenho certeza de que há mesmo a intenção de ajudar a uns, atrapalhar outros... Sei lá, se a gente considerar as trajetórias dos participantes desde o início, dá pra dizer direitinho quem é favorito ou recebe mais proteção dos Chefs-jurados. Podem ter certeza de que não é implicância minha, o que me parece mesmo é que o pessoal que produz o MasterChef presta muita atenção no que diz o público, mas no sentido de quem são os preferidos pela galera da audiência, e dalí eles já dão as deixas para os Chefs, que seguem o fluxo do gosto do povo. Infelizmente, <i>realities</i> são feitos assim aqui no país, e está longe de ser diferente, de mudar. Me refiro a programas em que o público não vota, mas nem por isso deixa de ter voz ativa, principalmente levando em conta que as redes sociais estão repletas de tags e cometários sobre os participantes, suas peripécias, etc... Mesmo nos programas onde o público pode votar, acontece sempre da decisão ser simplesmente tomada pela direção, forças maiores, etc., se é que deu pra me entender, né? Imbecís similares que acham que ninguém percebe quando a coisa é "afanada", levada na mão grande... Lógico que vai ter muita gente que discorda do meu ponto de vista, e é justo, cada um vê como quer, né? Mas o que eu vejo sempre, e tenho assisitido desde o comecinho do programa, é exatamente essa tendência de agradar à audiência para continuar com o público fiel e disposto a assistir a uma provável próxima edição. Se fosse apenas com o MasterChef Brasil que isso acontecesse estaria de bom tamanho, né? Mas não é, infelizmente.<br />
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Bom, voltemos à vaca fria. "Aconselhado" pelos Chefs, Mohamad desistiu de fazer tacacá e decidiu fazer um molho com base no filhote para acompanhar o nhoque, para "não dar o passo maior que a perna" como sugeriu o Pit-Chef Fogaça. Helena seguiu com uma idéia de preparo do peixe num caldo, testando e testando para ter certeza do sabor, e parece que estava satisfeita com o resultado, embora não extremamente segura. Elisa se apressava para terminar seu prato, e chegou a pedir uma diquinha para Luís, que a aconselhou a terminar o peixe no forno após dar uma grelhada. Jaime passou por fases, e acabou decidindo fazer um teste com uma tapioca, foi até apressado por Paola, que deu uma salvadinha básica no fófi que seguia pensando devagar demais para o tempo restante. O teste deu certo, e a tapioca doce tomou o lugar do camarão, começando a ser preparada à maneira do professor. Luís seguia aparentemente tranquilo, preparando o prato da forma que havia pensado, não querendo exagerar na quantidade de ingredientes, e até se permitindo arriscar com um ingrediente ou outro, já sabendo que a cobrança seria grande em cima dele, por estar muito na zona de conforto com os ingredientes disponibilizados.<br />
Destaquezinho básico para Fogaça mostrando um sorrisinho orgulhoso quando Mohamad responde à sua pergunta sobre qual a inspiração do fófi para fazer o nhoque, e ele reponde que no restaurante do Chef e em um outro... "Confere??". Sabemos, então, que nosso fiozinho desencapado não é total desconhecedor de restaurantes bacanas, né?<br />
Uma hora passada, contagem regressiva, Chefs e apresentadora apressando os cozinheiros para terminar a tempo. Nó! Achei que Elisa não ia entregar o prato! Chegou a se queimar no finalzinho, coitada! Correria usual seguida das mãos ao alto.<br />
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Avaliação.<br />
Jaime é o primeiro a ser julgado. Seguro com o prato, a única coisa que o preocupa é a apresentação, coisa que ele mesmo reconhece que precisa estudar. Sua Tapioca com calda de açaí, cupuaçú e castanha do Pará foi provada por Jacquin, que curtiu, por ter muito menos açúcar do que o normal. O Chef disse que achou a escolha dos ingredientes inteligente, e deu uma zoada com o garfo nas linhas horizontais feitas pelo cozinheiro com a calda no prato... Paola riu da decoração, fez algumas perguntas sobre inspiração, e curtiu <i><b>muito</b></i> depois de provar, apesar da "apresentação terrível". Fogaça afirma que Luís queria prejudicar o professor quando tirou o filhote dos seus ingredientes, e deu os parabéns ao moço pela sobremesa gostosa. Jaime volta para a bancada sorridente!<br />
Helena, nervosa, leva aos jurados o seu Peixe no tucupí com camarão e purê de banana. Paola, a primeira a provar, fica satisfeita com o prato equilibrado, dizendo que a fófi conseguiu fazer o que tinha em mente com os ingredientes, e que parecia um prato executado num grande restaurante do Brasil. O elogio de Jacquin, que achou o prato muito bom e bem temperado, foi sobre a comida de Helena ser verdadeira, e diz ser por isso que ele gosta. Helena é um sorrisão só, toda feliz com a avaliação, ë saiu de lá "flutuando", segundo ela mesma!<br />
Elisa é a próxima, trazendo seu Filhote grelhado com farofa de castanha do Pará e banana da terra para ser provado por Fogaça. O Chef achou tudo muito seco, sentindo falta de algum molho no prato. Jacquin faz caretas, dizendo também que está muito seco, e dando alguns toques, como fez Fogaça, para que a moça possa melhorar o prato. Ele finaliza dizendo que está como chumbo, cartucho de 12, e que Elisa sabe fazer muito melhor do que aquilo.<br />
Luís está seguro com o festival de sabores, segundo ele mesmo, que usou para compor seu Filhote ao molho de açaí com banana e castanha do Pará. Ele descreve para Jacquin um prato elaborado, dizendo o que fez com que, e o Chef prova, e pra variar, acha que ";é muita coisa". Sempre é 8 ou 80 com o sapo-boi-bipolar-<i>française</i> né? Ou é muita coisa, ou é muito pouca coisa... Jacquin acha que Luís tentou apresentar uma região inteira. Paola achou o peixe seco, e diz que é o único defeito no ponto de vista da execução. Ela acha que todos os ingredientes usados têm muita presença, muita personalidade, então acaba sendo demais. A Chef ainda comentou sobre os ingredientes que sobram ou faltam para dizer que o prato de Luís poderia ter sido o melhor do dia. Depois de provar, Fogaça pergunta ao moço se ele talvez não devesse ter tirado um ingrediente da própria caixa também. O Chef diz que esperava mais de Luís naquela prova.<br />
Mohamad chega confiante com o seu Nhoque de banana da terra com filhote no tucupi. Paola já chega para provar o prato com um sorriso, e é só elogios. Para ela, é o melhor prato que o competidor fez até alí. Fogaça pergunta a Mohamad se ele quis desafia-lo ao fazer o nhoque de banana da terra. O cozinheiro diz que não, e que foi inspiração mesmo... Fogaça prova e diz que ficou feliz por ter servido de inspiração para que o competidor pudesse fazer algo semelhante e gostoso, e dá os parabéns ao moço, elogiando e fechando com um "Aleluia!". Jacquin, o engraçadinho da vez, começa a provar do prato e decide colocar o guardanapo na gola da camisa antes de continuar. Então come mais um pouco e volta a falar ( e eu aaaacho que estava claro que ele tinha planejado fazer essa cena quando viu o que Mohamad estava cozinhando minutos atrás!) sobre a oportunidade em que ele disse ao rapaz que ele nunca seria um cozinheiro, dizendo que tinha certeza de que estava errado. Ha-ha-ha... Está óbvio que ele esperou a hora certa para dizer isso e fazer a média dele no programa, admitindo o erro e tal e coisa... O francês gosta do prato, mas acrescenta que "às vezes dar bronca é bom". Como se não bastasse, Jacquin diz ao emocionado Mohamad que ele sabe quem o moço é, e vai dizer ao Brasil inteiro. Ta-dááá... Tem uma cena toda, o Chef comendo sem parar, dizendo que Mohamad não é normal, como é que ele conseguiu fazer um nhoque de banana com tucupí, que ele nunca imaginava isso... fala que pensou em "Rambo número 1", minha nóóóóssa! E me sai com "Você é o MacGyver da gastronomia MasterChef!!". Bom, claro que todo mundo caiu na risada, principalmente porque nem com Paola corrigindo o francês conseguiu falar o nome do personagem direito. Mohamad ri muito, recebe os parabéns e volta para seu posto todo contente.<br />
Preciso dizer quem foi escolhido como o autor do melhor prato da noite? Depois dessa cena toda, pelo menos pra mim, ficou meio óbvio que escolheriam Mohamad para ir para o mezanino-ex-camarote da Cecília. Ba-ta-ta! Mas sério, parecia mesmo que o prato estava bom, a presentação estava bacana, a idéia foi ótima, o menino maluquinho mereceu! Dona Helena recebeu muitos elogios também! Na verdade quando ví o prato sendo apresentado, até achei que ela venceria a prova... <i>Ma va bene</i>, Mohamad na final, né?!<br />
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Preparação para a prova eliminatória!<br />
Adriano Kanashiro foi o Chef convidado para dar um <i>workshop</i> sobre cozinha japonesa. Ele fala de pontos de cocção, mostra algumas técnicas básicas de corte de peixe, discorre sobre sabores, temperos e ingredientes, falando também sobre a simplicidade, que na verdade é o que torna a culinária japonesa complexa. Hora da fófi aqui passar vontade... AMO comida japonesa, gente!!! O Chef "japa" fala um pouco sobre peixes mais conhecidos como robalo, atum, salmão, sobre como são versáteis, e então corta um pouco de atum, prepara o peixe grelhado com chuchú -que não tem no Japão- e cogumelos, falando sobre ponto ideal de cozimento, e aconselha sobre o uso de outros ingredientes que podem ser usados para enriquecer o prato como ele acabara de fazer. Os competidores provam do prato preparado pelo Chef, deliciados! Adriano ainda ressalta como é importante poder sentir o sabor de todos os ingredientes.<br />
Na sequência os cozinheiros têm os 2 minutos de costume para ir ao supermercado pegar ingredientes. Eles precisam preparar um prato inspirado na culinária japonesa, e agora as técnicas aprendidas com o Chef Kanashiro vão ser úteis... Ou não né? Tinha gente bem nervosa alí!<br />
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Elisa já se decidiu por um prato quente assim como Helena que escolheu preparar salmão. Luís vai preparar atum selado. Jaime escolheu preparar salmão.<br />
Elisa parece estar cortando o peixe direitinho, do jeito que assistiu o Chef Adriano fazendo, o que é comentado na rodinha dos Chefs. A conversa entre os eles é sobre a difusão da culinária japonesa no Brasil, como ela foi impulsionada por aqui no começo dos anos 2000, e também sobre as escolhas dos competidores para preparar seus pratos.<br />
Começam as andanças dos Chefs por entre os cozinnheiros, dando toques, palpites, como sempre metendo a mão nas panelas ou deixando os caras mais nervosos ou inseguros quanto às suas escolhas e técnicas.<br />
Jaime era um que estava preocupado, mostrando não ter as manhas de cortar o salmão. Fogaça acaba dando uma dica para que o professor faça salmão em duas versões depois de ver o moço preparando uma coisinha simples, aliás simples demais.<br />
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Sei lá, a intenção pode ser boa, mas dar dicas é uma coisa, ajudar participante com escolhas e preparações dos pratos é outra, certo? Me parece que muitas vezes tem muita participação dos Chefs, chega a parecer intromissão, talvez até proteção com alguns fófis alí...<br />
O tempo passa, e logo dá pra saber quem está indo no caminho certo e quem está se atrapalhando mais. Pelo que ví alí, até que não houve muita chacina com os peixes, nada muito destroçado, mas dava para ler as incertezas e inseguranças nas testas dos competidores. Kanashiro visita algumas bancadas e dá alguns conselhos, algumas dicas, algumas idéias...<br />
Do mezanino, Mohamad se desesperava ao observar os companheiros às voltas com facas, frigideiras, panelas e ingredientes... Lá nas estações de trabalho, a pressão é grande, já que a final se aproxima, e um entre os competidores vai pra casa.<br />
Relógio correndo, e já dá para sacar as marcadas de Jaime, que demonstra grande falta de familiaridade com a gastronomia japonesa, embananado com o salmão na frigideira cheia de óleo. Jacquin berra lá da frente uma tentativa de dica para o professor, que me pareceu que se atrapalhou ainda mais. Elisa e Luís pareciam estar numa boa com seus pratos já quase no final da prova, e não pareciam muito nervosos. Helena também parecia satisfeita. Jaime ainda consegue pedir uma dica de montagem do prato, que Fogaça dá, faltando alguns segundos para acabar a prova.<br />
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Acabado o tempo, Luís é o primeiro a ser chamado. Seu prato é um Atum com crosta de gergelim e manga, e Fogaça é o primeiro a provar. O Chef pergunta se o corte é para sashimi ou medalhão, e Luís fica sem resposta. Jacquin acha o atum "muito grande", e Kanashiro questiona o porque da escolha do corte da manga, achando que o cozinheiro poderia ter acrescentado alguma verdura. A avaliação do prato, segundo Fogaça, é que não estava com o visual bonito, embora o molho que Luís preparou estivesse bom, e era um medalhão de atum. Jacquin achou o ponto perfeito, mas a apresentação péssima, dizendo que parecia um bife com salada de fruta de manga... Já Kanashiro achou o ponto do atum certo, mas a proporção do tamanho da fatia de atum estava errada. O Chef disse que não conseguiria usar um hashi e colocar uma fatia inteira na boca, e achou que a manga poderia ter sido mais trabalhada para dar um toque mais oriental.<br />
Jaime é o próximo. Ele preparou Salmão grelhado e sashimi com cogumelos, pepinos e abobrinhas. O professor explica para Jacquin que usou abobrinha por ser um ingrediente brasileiro, seguindo um dos conselhos do Chef Adriano, que é o próximo a provar do prato, seguido por Paola. Jacquin comenta sobre como é difícil para alguém que não sabe muito de uma gastronomia como a japonesa impressionar, e ficou óbvio que Jaime poderia ter feito outra coisa ao invés de tentar confeccionar um sashimi. O francês também criticou a quantidade de nabo no prato, que parecia que era sobra. Kanashiro até achou que a mistura de abobrinha e cogumelo shimeji ficou OK, mas o ponto do salmão estava errado, não chegou lá. Paola disse que dava para ler todas as limitações de Jaime no prato dele, que ele deveria ter ficado dentro do que sabe.<br />
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Nos bastidores, Helena, próxima a apresentar o prato, dissse que achava que faltaria tempero, que não sabia se tinha acertado a mão. Seu prato era um Salmão ao molho cítrico com cogumelos salteados e pepinos. Adriano Kanashiro é o primeiro a avaliarar, e hesita ao provar o salmão. Ele menciona que, na aula, citou o atum, e não o salmão como o peixe que era bom de se fazer mais alto, num ponto mais mal passado. Paola é a próxima, seguida do Pit-Chef Fogaça, que olha torto para o peixe ao cortá-lo, e então resolve que vai fazer pose, separando as pernas antes de dar a primeira bocada. Quando perguntada se tinha gostado, Helena responde que tinha, mas já não estava tão certa se estava bom. Hanashiro fala do tamanho errado do salmão, mesmo para sashimi, mas diz que gostou do <i>sunomono</i> de pepino, dos legumes bem cortados, mas faltou um pouco de tempero. Paola gostou da apresentação, da idéia, do pepino, mas o ponto do salmão estava errado. Fogaça achou o prato lindo, as cores, amontagem, mas na opinião dele, faltou tempero nos legumes, e ele apontou também o erro do ponto do peixe.<br />
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Elisa levou seu Atum com gergelim tostado ao molho <i>tarê</i> e cogumelos para ser avaliado. Paola começa a provar o prato, seguida por Jacquin, que, todo engraçadinho de novo, fazendo caras e bocas, cortou o peixe, provou, mastigou de olhos fechados, e perguntou se ela não estava feliz... Ela diz que apenas estava nervosa, e o Pit-Chef diz para ela levantar a cabeça... Paola chama a atenção da fófi, dizendo que se ela não consegue ficar calma alí, que nem é uma cozinha profissional, num restaurante, com toda a pressão, etc., etc., então ela estava no lugar errado. Kanashiro prova, pergunta sobre alguns ingredientes, e diz que achou o ponto do peixe correto, e gostou da apresentação do prato como um todo. Paola elogia o prato, dizendo que está perfeito, fala que Elisa está crescendo muito como cozinheira, mas que precisa crescer também na postura. Jacquin gostou de tudo no prato, e sentiu felicidade ao comer da comida da fófi. Ele disse que não é hora de ser triste. Ele agradeceu pela comida.<br />
Ó lá Elisa... carece ficar tão nervosa e insegura, guria? Na calma se vai mais longe! ;) A decisão do Chef Adriano Kanashiro foi a favor do prato de Elisa, elegendo-o o melhor da noite! Elisa juntou-se a Mohamad no mezanino toda feliz, embora nervosa por Helena, a amigona/mamãe dela alí no programa.<br />
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Na decisão final, o ponto certo do peixe de Luís contou a favor para que ele permanecesse no programa. Entre Helena e Jaime, que fizeram salmão, o corte errado do peixe de Jaime, somado à falta de técnica e de criatividade contaram para que ele fosse eliminado. Embora o ponto do salmão de Helena estivesse errado, o prato estava mais sofisticado e melhor do que o do concorrente, que voltou para a Cohab 1, como ele mesmo diria. Esse professor chegou bem longe, deu um exemplo bacanérrimo de foco e garra, de acreditar num sonho e dar o sangue por ele, tanto para o filho quanto para os alunos! Desejo muita sorte pra ele, de verdade!<br />
Helena, como sempre, ficou triste por Jaime, mas ao mesmo tempo aliviada! Dona Helena é emotiiiiva! Parabéns Helena, e bola pra frente fófi, que tá chegando a final!<br />
Povo, Quinta-Feira tem mais!! Dois programas na mesma semana, haja coração né?? Bóra assistir e torcer? Depois eu comento! Beijinhos, e até já já!! Aaaai que nervoooooso gente!!<br />
- Aninha Albuquerque<br />
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<br />Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-38756020846047222692014-12-09T18:59:00.002-08:002014-12-10T02:00:33.399-08:00Surpresas, união, separação e confusão!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Programa bacana esse do Sábado, 6 de Dezembro!<br />
Logo de cara, o Chef Bertolazzi dá a notícia de que a partir daquele ponto, não haveria mais equipes. Pois é, como nas edições gringas, chega uma hora em que os grupos são extintos, e todos vestem uma dolma branca e preta. Agora é cada um por sí mesmo. Tem gente que demora um pouquinho mais para se dar conta disso em meio a provas e serviços, e se adapta mais lentamente... Isso pode contar a favor do participante, bem como pode ser um tiro no próprio pé. É ótimo saber trabalhar em equipe, isso na realidade é requisito para quem quer trabalhar numa cozinha profissional. Mas na Cozinha sob Pressão apenas um sai vencedor, e saber se virar sozinho, saber jogar as cartas certas também pode ser um bom trunfo...<br />
Bertz entregou as dolmas novas enquanto elogiava e dava toques para os 7 cozinheiros que restaram para competir pelo prêmio. Os competidores tiveram direito a brinde e a levar um banho do Chef Bertz de champagne após a entrega das dolmas! Tinha gente correndo alí viu?<br />
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Desafio agora dá prêmio individual, e os perdedores "pagam prenda". A primeira prova individual começa. Os competidores tinham sobrepaleta e costelinha suína, e cada um teria que fazer dois pratos com guarnição. Foi dada uma hora e meia para a realização da prova.<br />
Corre-corre de costume em meio a utensílios, ingredientes e panelas, mas pareceu-me que mesmo sendo uma prova individual, houve cooperação entre os cozinheiros. Carol, por exemplo, tinha ficado sem costelinha, mas isso logo foi resolvido com uma ajudinha dos concorrentes. Pelo que eu assistí, os caras estavam se dando uma força de um jeito bem bacana, prestando atenção às panelas uns dos outros e avisando antes que acidentes e imprevistos ocorressem. Samara foi uma que avisou a Carol sobre o cheiro de queimado que vinha da sua panela, e quase que Carol fica sem costelinha para servir... Arthur também foi salvo por Daniele quando seu leite quase transbordou na panela, e Bia deu alarme quando as cebolas de Derileusa quase queimam.<br />
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Tempo acabado, pratos prontos para avaliação, e a primeira a ser chamada é Daniele, que fez Sobrepaleta ao alecrim com fetuccinni ao molho de ervas, cogumelos e tomate cereja, e Costelinhas ao molho de vinho tinto e cebola roxa, e batatas coradas numa cama de alho porró. A costelinha estava macia, soltando do osso. Marcelo fez uma Sobrepaleta com mateiga de ervas e farofa de banana (que segundo o próprio estava sem graça), e Costelinha com ervas e feijão branco com legumes. Chega a vez de Derileusa com sua Maçã verde caramelizada com pimenta calabresa e costelinha com uma camada de mostarda, que segundo Bertolazzi poderia ter cozido um pouco mais (a própria Deri concordou que não estava soltando do osso). O segundo prato da fófi foi Sobrepaleta com molho cítrico, cebola roxa, palmito pupunha grelhado e macaxeira, que agradaram mais ao chef do que o primeiro prato. Bia, que disse ter arriscado tudo, preparou Sobrepaleta com molho de salsa, dedo de moça e alho, e uma batata rústica. Sua Costelinha tinha uma crosta de mostarda Dijon, e acompanhava purê de peras e cebola roxa crocante. Estava macia e soltando facinho do osso, e parecia boa, tanto que Bertz mandou que ela levasse embora o primeiro prato e deixasse o segundo. Arthur foi chamado e levou sua Sobrepaleta grelhada com molho de pimenta rosa, maçã caramelada e compota de cebola roxa. O segundo prato do carequinha foi Costelinha com molho barcebue à base de tomate e batatinhas rústicas fritas para acompanhar. Bertz provou e o comentário para o segundo prato foi: "Esse aqui é aquele 'eu já te ví uma vez mas você era uma asinha de frango, né?'". Carol chegou com um Risoto de costela, e a moça não estava muito satisfeita, porque queria que tivesse mais carne, só que não teve como, já que sua costela queimou um bocado. O Chef Bertz achou que estava melhor que o primeiro risoto que Carol havia feito no programa. O segundo prato da moça foi Sobrepaleta com molho de caramelo e limão siciliano, e purê de beterraba com um toque de baunilha ( sei não... acho a opção meio esquisitinha, não sei se foi uma boa idéia). Vez de Samara, que chega com uma Sobrepaleta com farofa de ovo e ervas e legumes grelhados, que Bertz achou sem sal. O segundo prato era Costelinha com canjica mole e molho deglaceado com vinho branco. Péra aí gente... O povo não pareceu estar muito inspirado, né? Ou é impressão minha?? Bom, na opinião de Bertz, a costelinha de Samara estava no ponto certo, mas novamente faltou sal no prato.<br />
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Ninguém conseguiu fazer os dois pratos com o mesmo nível, na opinião do Chef Carlos Bertolazzi. Ele também deu um toque sobre os competidores ainda estarem agindo em grupo quando já era prova individual, mandou-os apenas pensar no assunto, já que um competidor que se está ajudando num momento pode vir a ocupar o lugar de quem ajudou na sequência... Após os comentários gerais, Bertz deu o prêmio para Bia como autora do melhor prato, e ainda disse que ia almoça-lo! Aí Bia! Tá podendo, guria! <br />
Como vencedora da prova, Bia teria uma surpresa: ela foi até o Social Food Truck para degustar comidinhas feitas com produtos de um dos parceiros do programa, um projeto super bacaninha - detalhes lá no site do Cozinha sob Pressão, é só procurar! De quebra pôde ver o namorado e a mãe. Feliz da vida, a fófi ainda conheceu familiares dos outros competidores, e levou cartinhas das famílias para o povo que ficou limpando a bagunça toda da cozinha. Derileusa reclamava, reclamava, chamando o povo de porco, porcão, etc. Arthur acha que as moçoilas são mais bagunceiras que os bonitinhos, mas também mais rápidas para arrumar a zona. Toque final: tirar todo o lixo acumulado no restaurante! Eitaaaa! Segura peão!<br />
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Cardápios no lounge, cozinheiros se preparando para o serviço da noite. Hora de reunir o povo para o jantar, e Bertz passa as instruções, além de alguns toquezinhos bacanas para quem tiver prestando atenção. Lembrando que agora é cada um por sí, também tem que considerar que numa cozinha os cozinheiros têm que trabalhar em conjunto, se um atrasa um prato, o esquema pode simplesmente azedar, melar, desandar... Em outras palavras foi o que o Chef deu a antender: sintonia, sincronicidade, organização e cooperação, além de atenção, são coisas essenciais numa cozinha. É só pensar um pouco pra chegar a essa conclusão, e fófi que embolar o meio de campo tá fora. Nesse ponto da competição um detalhezinho pode levar cozinheiro pela porta de saída sem direito a volta.<br />
No final do papo pré-serviço, Bertz ainda acrescentou: "espero que vocês não me decepcionem".<br />
O Chef diz que as das praças seriam sorteadas; 7 pratos e 7 participantes. Bia tira <i>Petit Gâteau,</i> Samara tira massas, Carol e Dani ficam com as carnes, Derileusa tira Risoto de linguiça e ervilha, e Marcelo com Arthur ficam com as entradas. Praças sorteadas, lá vão os cozinheiros colocar a mão na massa.<br />
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Mal começa o serviço, e Marcelo já mela com 3 carpaccios das entradas: além da decoração borrada, chegaram para Bertz mandar para os clientes sem o tempero. Voltam os 3 pratos pra corrigir!! Hahaha... Começou bem! As saladas mandadas por Arthur estavam sem o tempero nas folhas e sem o balsâmico. Corrigido isso, bóra que o cliente quer comer, né?<br />
Começa a tertúlia do risoto de Derileusa contra a massa de Samara. Não tinha jeito dos dois saírem juntos, e eram pedidos para uma mesma mesa. As fófis não se entendiam a custo nenhum. O risoto chegava para Bertz fora do ponto, aí o Carbonara de Samara passava do ponto. Quando um estava pronto, o outro ainda estava no fogo, e ninguém se entendia. Confusão! Estressada, Samara deixava passar do ponto, apressada, soltava o prato com bacon a menos. Bertz pediu a Arthur que fosse ajudar na praça de Derileusa, mas não tinha jeito. Os pratos não saíam no padrão. Derileusa era só reclamação. E os clientes esperando! E Bertz ficando brabo... mais brabo... E lá estava Samara fazendo o mesmo pedido pela terceira vez! E os carbonaras de Samara voltando! Sem padrão, sem gosto, sem tempero... Iiiiiixi! Bertz agora P@#* da vida! Até que chega uma hora que o prato dá certo e sai. UFA! Samara admitiu que fez de qualquer jeito, que estava brava, etc. A comida levou a pior alí, né? Derileusa, depois do serviço terminado, chegou a pedir desculpas para Samara por causa da confusão com os risotos, que atrapalharam as massas, e que quase mandaram o serviço pra casa do canário... Minha nóóóósssa! Sufoco!<br />
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Agora, convenhamos: Derileusa <i>atééé </i>admite que erra, mas do jeito dela, né? Nunca, nunquinha, a culpa é dela... Sempre tem alguma coisa pra acrescentar, pra criticar... e como cantaria Roberto Carlos, "<i>Mas a Candinha quer falar..."</i><br />
Daniele e Carol levaram a praça delas numa boa, os pratos saíram certos, no ponto e no tempo certo. Sincronia, né? Bom trabalho! <br />
Bia soltou as sobremesas sozinha, e mandou bem. Tudo certinho, com direito a elogios do Chef. Fim do serviço!<br />
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Bertolazzi pediu aos cozinheiros que lhe trouxessem um nome apenas para eliminação.<br />
Tretas à parte, Samara já se indica, sabendo que estava na reta, admite que pisou na bola, que estava pronta para abandonar o serviço naquela noite, que ficou muito brava e que isso influenciou no seu desempenho na sequência. Derileusa concordava, discordando, que também havia errado.<br />
<br />
Assim, eu acho que Deri queria dizer que errou, mas do jeito dela, colocando as próprias palavras na explicação, que no final das contas justificaria a sua performance ruim como sendo consequência do erro de outros... Deu pra entender? (...)<br />
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Derileusa também invocou com Arthur, que ela não parava de dizer, sarcasticamente, que sabia fazer risoto... Arthur diz a ela, a uma certa altura, que pode indica-lo, sem problemas. Nos bastidores, o carequinha relata, mais alterado, que iria na boa lá na frente e assumiria o erro já que Deri não queria faze-lo. Brabo!<br />
Rolou muita discussão no lounge até que o grupo se apresentasse para o Chef Bertolazzi com um nome. Perguntado, Arthur disse que a indicada era Derileusa, por causa do serviço. Aaaaai Derileusa!<br />
Bertz recebe a indicação, manda Derileusa ir para a frente, e Samara interfere, dizendo que não concorda, que o grupo não decidiu nada, que na verdade ela votou em sí própria, e Derileusa havia se autoindicado também. A moça diz que acha justo estar lá na frente com Derileusa, e o Chef permite.<br />
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Mais surpresa: Bertz, ao pedir um nome ao grupo, tinha a intenção de pedir a essa pessoa outros 2 nomes para a indicação... Ha-ha-ha! Quando é perguntada, Derielusa indica Arthur para se juntar a ela, e continua com a opção de Samara, mesmo hesitando (ah vá!), porque a fófi tinha tido problemas com o carbonara.<br />
No frigir dos ovos, Arthur, mesmo não tendo apagado o incêndio como Bertz pediu, não havia errado no serviço, então ficou fora da eliminação. O Chef apontou como Derileusa parece ficar cega, trabalhando sozinha, e chegando até a atrapalhar os outros. Derileusa discorda (Dã!! Pra variar né??) que tenha atrapalhado pela comunicação. Sapateia Derileusa! AFFF!!! Samara acha que a comunicação <b>É</b> falha sim, e relata como e quais foram as dificuldades de trabalhar com a baiana, como foram certos momentos do serviço em que faltou cooperação, etc. Daí Derileusa chooora nos bastidores!<br />
Bertz aponta para Samara como se deve contornar problemas que acontecem na cozinha, e diz que quando eles refletem no salão, para o cliente, a coisa fica complicada. No serviço daquela noite, os clientes reclamaram unanimemente de um prato , e o prato era o de Samara. Aí sobrou, né? Samara, <i>out</i>! Quanto ao risoto de Derileusa, não houve reclamação, e Bertz comenta que pelo contrário, o prato foi elogiado.<br />
A mensagem foi clara: os clientes não devem pagar por qualquer problema que role na cozinha. Nesse último episódio, os pratos foram mandados de volta porque foram influenciados diretamente pelo que aconteceu na cozinha, começaram a ser mandados de qualquer jeito, e o Chef declarou que não vai permitir que isso aconteça. Para Derileusa, ficou o aviso, que ou ela se corrige, ou não haverá lugar para ela no restaurante.<br />
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Só quero ver até quando o Chef Carlos Bertolazzi vai ter paciência com a dona doida... Pra mim ela tava fora já!! #Prontofalei !! Que saco pô!! Essa doida só mete a boca, discute com o Chef, contradiz tudo o que é dito pra ela, inclusive pelo Bertolazzi, e continua se safando... Fala sério, vá... Tô pegando um nooooooojo!<br />
É isso aí moçadinha! Sábado tem mais, e eu não vou perder por nada!<br />
Beijinhos, e até já! :)<br />
- Aninha Albuquerque<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-79131977544227640162014-12-04T17:34:00.001-08:002014-12-04T18:51:25.488-08:00Viajar para cozinhar, cozinhar para conquistar.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Os competidores foram até uma vinícula em Mendoza, na Argentina, nesse último proragrama de Terça-feria, 2 de Dezembro. Como vencedores da semana anterior, Luís e Cecília tiveram a vantagem de escolher seus times. Luís, capitão do time vermelho, como vencedor da última prova eliminatória, foi o primeiro a escolher os membros do time. A formação ficou assim: Helena, Mohamad, e Luís no vermelho, Cecília, Elisa e Jaime no azul. A prova consistiria em harmonizar os pratos com vinhos diferentes. Um <i>sommelier</i> deu um pequena aula de harmonização com os vinhos da Bodega em que estavam para os cozinheiros, e então foram apresentados envelopes fechados com uma lista de ingredientes que os times teriam que usar para seus pratos. Foi a vez de Cecília escolher o primeiro envelope. Desta vez, os convidados para julgar os pratos teriam um voto, os Chefs-jurados teriam outro voto, e o dono da Bodega teria outro. Assim quem tivesse a maioria dos votos seria o ganhador.<br />
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Vamos aos ingredientes sorteados nos envelopes. Os vermelhos ficaram com ingredientes como coelho, maçã, cogumelo portobelo, vinho branco, amêndoas, tomate, queijo parmesão, ricota, doce de leite, massa filo... Hahaha! Cecília perdeu sua querida massa filo dessa vez, né? Seu time ficou com truta, peras, favas frescas, presunto parma, vinho tinto, limão siciliano, nozes, pimentão, arroz carnarolli, creme de leite, pêssego em calda... Os competidores teriam a cozinha da Bodega à disposição, e sinceramente, achei o lugar um pouco pequeno, um tanto apertado, posso estar equivocada até, mas no decorrer do programa, me pareceu ter gente se acotovelando um bocadinho demais alí. Havia também um forno à lenha do lado de fora da cozinha, e ele teria que ser compartilhado pelas equipes.<br />
Destaque para Mohamad fazendo comentários sobre os tipos de vinho e possíveis harmonizações, e o fófi faz comentários pertinentes, mostrando que manja um tantinho de vinhos! Ó lá o menino maluquinho mostrando seus dons, gente!<br />
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Enquanto os cozinheiros decidiam o que preparar com os ingredientes sorteados nas 2 horas de prova, Paola já começa a sondar o povo sobre os pratos. Lógico que já sai com caras, bocas e olhares enquanto ouvia as descrições dos pratos. Jacquin também já dá o ar da graça, por sua vez dando várias dicas de preparo para a equipe azul, como se fosse o "mentor" dos carinhas... Não acho isso muito certo, não. Aliás, é comum ver o francês fazendo isso. Durante o tempo todo de preparação dos pratos, lá estava ele oferecendo vinho para os cozinheiros do time azul, dando conselhozinhos, alguns pitis, bronquinhas, daí, bipolar como é, bancando o fofo, vai entender! Fogaça não poupou palpites, também, influenciando a decisão da equipe azul, por exemplo, de não fazer a focaccia que fariam...<br />
E dá-lhe confusão, pra variar. No time vermelho, corre-corre. No azul também. Mas, no geral, me pareceu que o vermelho estava muito mais organizado. O azul demorou uma década para decidir qual era a entrada que fariam. Cecília como capitã mais parecia uma barata tonta que tomou algum tarja preta. Luís parecia um pouco inseguro, principalmente com a Pati-Chef falastrona na cozinha, desfiando rosário após rosário, e tumultuando até, como sempre.<br />
Assim, acho que ela até pode ter uma certa boa intenção, mas fala sério! Já mencionei aqui o tanto que essa <i>hermana </i>fala e pede explicações enquanto os competidores tentam cozinhar, ao mesmo tempo em que ouvem a Chef-jurada, e tentam gerenciar o tempo concedido para realizar a prova. Olha, tem que ter nervos muito em ordem, gente! Eu nunca ia poder participar de um <i>reality</i> deses! Ia voar frigideira na cara de uns, óleo quente na de outros, ia ter pescoço quebrado e jurado sentindo o gosto sa sola do meu sapato na boca, isso se sobrasse alguma língua pra me encher o saco... AFFFFF! Me pergunto como é que os competidores conseguem se controlar... Pôxa, sacanagem isso de os caras ficarem em cima se fazendo de fofos, como quem quer ajudar e ensinar, só pra atrapalhar e tumultuar o meio de campo! Não vejo isso acontecendo nas edições gringas, não...<br />
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<i>Mayhem,</i> praça de guerra mesmo... Helena corria da cozinha para o forno à lenha do lado de fora, com o pobre pé machucado que a deixava mais lenta, e fazia mais preparações, afobada mas concentrada. Cecília parecia mais uma galinha sem pescoço indo de um lado a outro, do fogão à táboa de cortes, tentando fazer a tal salada que não saía a custo nenhum. Luís já tinha se dado mal desossando um coelho que acabou não sendo usado, e Mohamad ajudava como podia, ligeirinho e tantando manter o bom-humor. Elisa, apressada mas decidida a fatiar as peras para a entrada, educadinha, ainda conseguiu dar atenção a Jacquin que teimava em lhe fazer beber um vinho e fazê-la entender como é que a bebida podia ser harmonizada. Aliás, Jacquin estava decidido a fazer os competidores beberem enquanto cozinhavam, para "cozinhar com alegria"! Tá bom, vai, eu acho que uma bebidinha sempre é boa companhia enquanto a gente prepara uma comidinha boa, mas olha só, aquilo era uma competição, com tempo contado e muita tensão! Será mesmo que o sabo boi <i>française </i>achou que os caras iam curtir o vinho em meio àquela correria toda??<br />
Pit-Chef Fogaça chega num certo momento, latindo que faltavam tantos minutos! E dá-lhe mais correria! A entrada dos azuis não parecia ficar pronta nunca! Os vermelhos corriam para terminar a sua, e com os Chefs-jurados pelo caminho, ainda rolou confusão entre os times, mais precisamente entre Mohamad e Cecília, que discutiram sobre "a praça é nossa" (péra aí... isso não é no SBT?? hahahaha), "essa praça não é sua!", e por aí foi, mas rolou rapidinho, e acabou como começou: do nada. A pressa falou mais alto, e lá se foram os cozinheiros continuar seus preparos.<br />
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A equipe vermelha conseguiu apresentar sua entrada para os convidados primeiro: Cogumelo recheado com parmesão ao molho basilico e alface romana. O comentário entre os comensais era que os elementos se harmonizaram, se complementaram bem. Enquanto isso na cozinha, nada da entrada dos azuis. E Cecília tomando comida de Jacquin, agora já irritado, dando ataques aos berros de "<i>No senhora! NO SENHORA!</i>", e querendo impedir a moça de entregar sua salada, dizendo que o tempo tinha acabado, que era a coisa mais fácil do mundo fazer uma salada, e que ela não conseguia preparar uma em 45 minutos, que não entava pronta e que não era nem preciso terminar. Enquanto isso, a dona do camarote insistia, teimava em continuar a correr para finalizar o prato, retrucava, desvairada, e acaba sendo salva pelos outros dois Chefs-jurados, que quando consultados por Jacquin, permitem que a entrada dos azuis seja entregue. Que zona! O prato sai da cozinha para o salão sem o molho que além de ácido, ainda estava quente. Fogaça experimentou, odiou, berrou que estava horrível e "que vergonha!!!", e Elisa salva o prato colocando apenas azeite como tempero. A Salada com peras grelhadas e nozes ao molho de vinho chega atrasada, e acaba por dividir opiniões. Alguns preferem a do time vermelho, outros, a do azul, outros estão indecisos (e isso me cheira a script, mas <i>va bene</i>...).<br />
O tempo passava rápido, e no salão, os convidados esperavam pelos pratos atrasados enquanto ouviam Jacquin tendo ataques na cozinha e comentavam com a Shun-Li sem-graça pela demora. O Coelho na brasa com maçãs carameladas da equipe vermelha sai antes do que o Papilote de truta com favas ao molho de vinho malbec do time azul. O molho teve que ser corrigido com creme de leite, e a cor, bem roxa, ficou "parecendo tinta", segundo Fogaça. Os convidados pareceram curtir mais o segundo prato.<br />
Sobremesas a caminho, e lá está Cecília apressadíssima se queimando, dando ordens, e o nosso menino maluquinho mandando ver no fogão, já que ficou encarregado do último prato, parecendo calmo. É mandada a sobremesa do time vermelho para os convidados: Mil folhas com nata e doce de leite. Logo na sequência, sai a do time azul: Mousse de limão com redução de vinho tardio. Os comentários parecem levar a preferência para o lado da sobremesa da equipe azul.<br />
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Hora dos Chefs-jurados provarem dos pratos e dar seus pareceres. Não fica muito claro logo a princípio para quem os Chefs darão seu voto...<br />
O enólogo está com a palavra para revelar o voto dos convidados. Segundo ele, a equipe azul estragou a peras tirando seu frescor e acidez, colocou muito açúcar no molho. Para os convidados, a equipe vermelha errou com a maçã no prato de coelho e com o doce de leite na sobremesa, ingredientes que destruíram a harmonização. O voto vai para o time azul. Para os Chefs, a equipe vermelha foi mais organizada, planejaram melhor, e Cecília, a capitã dos azuis estava perdida. Jacquin ainda ressalta o fato de lhes ter sido dada a oportunidade, que ninguém aproveitou, de beber enquanto cozinhavam, e disse que isso nunca foi oferecido a ele quando começou a trabalhar. Henrique Fogaça diz que o time vermelho trabalhou muito bem, apresentaram pratos com visual mais bonito e melhor sabor. Já os azuis se enrolaram demais. O voto dos Chefs vai para os Vermelhos. O desempate fica por conta do anfitrião, dono da Bodega. Para ele, pela apresentação de nível superior, a harmonização mais complexa, que permitiu mostrar mais as virtudes dos vinhos, e pela experiência completa, além do que ocorreu na cozinha, o voto foi para a equipe vermelha, que venceu a prova. Luís estava que era só satisfação por ter vencido a primeira prova em equipe, principalmente por ter sido ele o capitão. Dona Helena suspirava aliviada, toda feliz! Mohamad, teu nome é sorriso, né fófi? Elisa, triste, se dizia preocupada com o que estava por vir...<br />
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Reunidos de novo na cozinha do Master Chef, foi perguntado a Cecília quem foi a pessoa com melhor desempenho na equipe dela, e Cecília resolveu tirar vantagem da situação, indicando a si mesma. Como pior, ela indicou Jaime. Lógico que ela tinha em mente que poderia levar alguma vantagem com isso... Pegou muito mal entre os outros participantes, tanto os do camarote quanto com os companheiros de prova. O comentário lá no mezanino era de que ela não tinha MESMO sido a melhor da equipe azul.<br />
Mas vamos ao desenrolar da coisa toda. A prova eliminatória tinha tudo para ser uma delícia, um grande prazer para qualquer cozinheiro, ou para qualquer um que ame cozinhar. Eles teriam ingredientes maravilhosos para preparar um prato para alguém especial, que queriam conquistar, "galantear" (Uiaaa! Galantear, Aninha? Isso é "do tempo do onça"! Tempo do onça?? É melhor parar por aí, né? A véia, falando língua de véia! hahahaha!). Enfim, cozinhar com amor. Olha só o tanto de coisas boas que estavam disponíveis na mesa apresentada para Elisa, Cecília e Jaime: um grupo continha chocolate, castanhas e geléia, em outro havia champagne, frutos do mar, incluindo caviar rosado e ostras, e ovos de codorna. No terceiro grupo havia frutas, brotos e flores comestíveis. Ingredientes lindos, riquíssimos, coloridos... As alcachofras estavam um primor, os morangos, figos e uvas pareciam ter sido desenhados, o caviar bem <i>rosé</i> era uma tentação, dava água na boca só de olhar. As ostras, as flores e os brotos pareciam fresquíssimos! E quanto chocolate! Que sonho!<br />
Rachei o bico foi com o comentário de bastidores do Jaime, que contou que preparou uma rabada à luz de velas, para um jantar romântico para a esposa! Ai meu Deus!! Figura!<br />
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A vantagem que Cecília teve ao se indicar como a melhor do time foi de ser a primeira a escolher o grupo de alimentos que usaria para cozinhar. Ela teria que escolher pelo menos 2 elementos dos 3 que compunham o grupo. Se quisesse, poderia escolher todos, mas teria que usar 2, obrigatoriamente. A carioca escolheu o grupo dos frutos do mar, que incluía as ovas, ostras e vieiras, e o champagne. Elisa ficou com o grupo das frutas e brotos, contrariando a expectativa da apresentadora, que jogou no ar a possibilidade da moça escolher o grupo que a favorecesse e fizesse o contrário com o concorrente, Jaime. Elisa disse ainda que escolheu o grupo pensando nela mesma, no que poderia fazer com os ingredientes, e não em deixar Jaime em desvantagem, que queria jogar com a própria potencialidade e não com o defeito alheio. Tá vendo, Shun-Li? Nem todo mundo pensa em ferrar com a concorrência para se beneficiar... Tem gente que simplesmente confia no próprio taco, e que simplesmente pensa em fazer uma coisa bacana sem precisar apelar para "coisinhas baixas" para poder vencer. Entendeu, apresentadora?? Ela escolheu levar alcachofras e flores comestíveis, brotos e figos. Lá do mezanino, Helena acalmava Elisa, "seu bebê", sussurrando que ela iria detonar, que ficasse calma.<br />
Para Jaime sobrou o grupo dos chocolates, de onde pegou alguns, castanhas e geléia.<br />
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Dois minutos no mercadinho para pegar os ingredientes restantes, e bóra dar início aos trabalhos. Uma hora para cozinhar. Cecília já tinha decidido servir as ostras frescas, as vieiras entrariam numa salada, e ela usaria o champagne para fazer um molho para as vieiras... Jaime apostava na conquista pelo chocolate, pretendendo fazer rondelli doce. Elisa ainda se decidia quanto ao preparo das alcachofras, pois o tempo de preparo poderia atrapalhar. Já considerava fazer uma massa, molho branco com o fundo das alcachofras, ou servir alcachofra inteira e uma salada com figos e queijo... Acabou por ficar com a primeira opção. Curtí a idéia! A fófi parecia um tantinho nervosa, mas não era a única. Cecília às voltas com utensílios e nervos, acaba derrubando intens pelo chão, se apressa para pegar, e continuava com cara de barata tonta pelo que observei. Não foi só eu que notei; no camarote, os competidores que ficaram de fora da eliminação também comentam como Cecília parece nervosa. Segundo Helena, " ... e a Cecília quando se desestrutura...". Pois é. A f'ófi estabanada não parecia nada segura enquanto preparava um prato com a intenção de ser romântico. Sei lá por que os Chefs-jurados, pra mim, sempre com a tendência a puxar o saco da dona do camarote, -e não estou dizendo que ela seja uma candidata ruim, não, pelo contário, mas que eles puxam a brasa para a sardinha dela, isso puxam!- comentam como ela parece segura e como ela tem maior chance de se dar bem com a escolha boa que fez! Ai ai, viu? Ao mesmo tempo, os Chefs comentam na rodinha que Cecília não trabalha bem em grupo... Ó lá... Chef que é Chef tem que saber trabalhar em grupo, né? Como é que comanda uma equipe sendo individualista enquanto trabalha?? Paola aponta que ela não deveria ter se auto-indicado como melhor, então, e Fogaça retruca que é um jogo e que ela está jogando... Eita ferro! Nessas horas é que fico um pouco em dúvida, sabe? Tem que saber jogar bem ou cozinhar bem num <i>reality</i> de culinária? Tem que ter carisma e conquistar os jurados pela personalidade, ou ter técnica, conhecimento, paladar e muito talento com as panelas? Fala sério?! Pra mim, fazer joguinho pra derrubar os outros não encaixa em <i>reality shows</i>, principalmente se for um <i>reality</i> de cozinha, que é um lance muito sério!<br />
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Bom...Jaime seguia preparando seu doce, consciente que quem cometesse algum erro maior teria mais chance de sair, e concentrava-se em fazer a massa de panqueca para seus rondelli.<br />
Momento de abordagens, conselhos e atrapalhações dos Chefs com os competidores. Até que <i>la hermana</i> dá a Elisa algumas dicas boas quanto a ingredientes protagonistas, o que deve se destacar, etc. Jacquin, meio atrapalhando, meio ajudando, aborda Jaime e dá um conselho sobre usar a geléia para adocicar a redução de vinho que o moçoilo está fazendo. Ele se afasta dizendo que não foi uma dica, e sim uma sugestão, quando o competidor agradece. Na bancada de Cecília, Fogaça aconselha a fófi quanto à quantidade de elementos e o cuidado que ela precisa tomar para que o sabor de um não seja sobrepujado por outros mais fortes, como o das ostras pelos cogumelos que ela estava usando... Aliás, era coisa pra caramba integrando o que ela serviria, acho eu!<br />
Momento piadinhas, Fogaça sugere que Cecília e Elisa tentem conquistá-lo com seus pratos. Jacquin brinca com Elisa estar toda "<i>peace and love</i>" naquele dia, acho que por causa da roupitcha da fófi, com florzinhas... Gueeeenta, povo!<br />
Faltando pouco para o término do tempo, Elisa ainda não começou a cozinhar seus ninhos de massa. Helena, lá do mezanino se desespera pela fófi, quase não se contém, preocupada que ela possa se atrasar, e falando um pouco mais alto sobre a bendita massa. Fogaça diz para o povo do camarote que não quer comunicação com os cozinheiros. AH!! Agora não pode, né? No programa passado, Ana Paula mandou que se calassem muito depois do povo do mezanino soprar dicas para Jaime, e nem foi em tom de bronca. Será porque Cecília estava lá soprando as diquinhas junto com Mohamad?<br />
Faltando poucos minutos o povo se apressa. Elisa já pôs o macarrão para cozinhar, Cecília ainda pensa na apresentação, e Jaime está na montagem, rola a contagem regressiva de <i>Madamme</i> Padrão, que dependendo de quem estiver atrasado demora mais, e foi! Mãos ao alto!<br />
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Elisa é a primeira, e leva seu Pappardelle ao molho branco com alcachofras para ser julgado. GEEEENTE!!! Que é que se faz com aquele francês CORTANDO O MACARRÃO?? <i>Porca miseria!!</i> <i>Ma che???!</i> Alguém avisa o sapo boi bipolar que isso não se faz, pelamooooor de <i>DIO</i>!! Sacrilééégio!!! Pronto, dei meu ataque! AFFFF! Bola de sebo, mal nascidoooo!! #Prontofalei ! Alguém pelo menos falou alguma coisa! Valeu dona Helena!!! "Tem que ser francês pra cortar a massa, né?" <i>Grazzie mille!!</i> :)<br />
Fogaça curtiu, disse que estava equilibrado, que gostou, mas que não sabia se ela o conquistaria se ela tivesse tentado faze-lo com o prato. Aí tem que dar risada... Jacquin, o rotundo, disse que ao ve-la cozinhar a massa, pensou: "vai ver que ela gosta de homem gordinho". Ai ai... não dá pra odiar esse roliço 100%, nem dá pra gostar 100%. Como é que faz, gente? Ele gostou, e a Pati-Chef também. O prato da bonitinha foi elogiado, e vemos então o sorrisão da <i>mommy</i> Helena, aliviada novamente!<br />
Cecília chega com seu rebuscado, eu diria até presunçoso prato de Ostras com ovas de salmão (lei do mínimo esforço, né?) e salada de vieiras com molho de maracujá. Bonito estava, isso eu admito. Jacquin é o primeiro jurado a provar, enquanto ouve a descrição do mar de ingredientes que a moça usou no prato. Paola prova na sequência, faz algumas caras enigmáticas, aponta um componente que gostou, e vem o Pit-chef para experimentar. Logo de cara, ele mexe no molho de maracujá, tipo um chutney era a intenção, segundo a fófi. Fogaça já põe em dúvida, perguntando ser era "tipo um chutney ou um chutney?". Daí já se vê parte da reação. Jacquin acha que o prato poderia ser muito mais simples, e ter um pouco mais de acidez. Fogaça após alguns comentários um tanto neutros, diz que não sabe se namoraria com ela... Paola aponta os ingredientes usados, perguntando quais foram exatamente, e faz a moça admitir que não usou o champagne após enrolar e tentar se explicar, dizendo que tinha usado um pouquinho, mas acaba cedendo e dizendo que não usou o molho que fez com o champagne. Pra mim, só isso já era motivo para desclassificar a participante, já que as instruções foram claras: era obrigatório usar pelo menos 2 dos ingredientes escolhidos.<br />
Em meio à conversa, já se via um sorrisinho no canto dos lábios de Jaime... Hehehehe! E lá foi o moço levar seus Rondelli de chocolates e castanhas com calda de geléia. Paola prova e pergunta dos ingredientes usados, para quem o fófi havia cozinhado, e parece ter gostado. Jacquin, como de costume, destrói a apresentação! Come, com a testa franzida, lambe os beiços e volta para o lado dos Chefs. Paola faz comentários muito bons, sobre como o fófi a surpreende sempre, sobre os poucos ingredientes que tinha, a boa qualidade, e que não sabia como ele consegue. Ela gostou! Jacquin faz alguns comentários negativos sobre os chocolates, e tenta ser engraçadinho dizendo que a decoração do jogo da velha seria uma porta de prisão... Mas Paola retruca que há o jogo da sedução e depois vem a prisão do casamento. Aí o rotundo francês escapole pela tangente, falando do sabor bom das uvas com o chocolate, que tinha se surpreendido. Acho mais é que ele se arrependeu de falar baboseira ou algo assim, e se saiu com um comentário melhor e uma frase de efeito para não passar por (mais) pentelho.<br />
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Elisa venceu a prova, por causa da simplicidade com sofisticação do prato, dos sabores, o melhor prato para os jurados.<br />
Cecília se perdeu depois de se auto-indicar como a melhor da equipe e pegar os melhores ingredientes. Para os Chefs, Jaime e Cecília tiveram o mesmo nível de desempenho na eliminatória, mas Cecília tinha ingredientes muito mais ricos. E foi eliminada. Bom, já sabemos que o motivo, além do prato não tão bom, foi a fófi ter deixado de lado o champagne, né? Paola, toda <i>emotional,</i> chorou, sentida mesmo!<br />
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A própria Cecília concordou que a eliminação foi justa. E cá pra nós, está bem óbvio que ela não vai parar por alí, né? Talento ela tem, e muito! Vontade também! Realmente, ela não precisa de sorte... Mas a gente deseja a melhor sorte pra ela, mesmo assim ;) Só precisa de uma atitudezinha melhor no futuro, tipo... se entrar em um "outro <i>reality"</i>, digamos assim... hehehe! E parece mesmo que já está sendo cogitada, hein? Selfie com Chef famoso de outra emissora, Cecilia?? Olha que vou ter que te comentar de novo em outro programa hein, fófi?? ;) Hahahahaha!<br />
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É isso aí povo! Semana que vem tem mais! Tá acabaaaando... :(<br />
Beijinhos, e até já! :)<br />
- Aninha<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-37704563952974082172014-12-02T14:12:00.002-08:002014-12-02T20:57:21.107-08:00Troca de time, doces, amendoins, pitis e sabotagem... Cozinha sob pressão!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" /></a></div>
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Demorou mais vortei, povo! Passei o fim de semana com um pé parecendo um ciabata, uma dor da peste por causa de um tombaaaasssso, mas como vaso ruim não quebra... Ói nóis aqui travêizzzz... hahaha!<br />
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Bom, o Cozinha sob Pressão desse último Sábado, 29 de Novembro, foi dramático! Pela troca de equipes, principalmente. Já que o time azul ficou com apenas 3 participantes, uma das gurias foi sorteada para trocar de equipe, e sobrou para ninguém menos do que... Derileeeusaaa!! Ô coitada! E lá foi a dona doida integrar a equipe dos bonitinhos. A recepção foi calorosa, os caras deram boas vindas, ficaram contentes com ela no time!<br />
Feita a troca, desafio inicial à vista! Sobremesa! EEE! Açúcar, moçada!<br />
E assim começa: foram fornecidos recipientes de diferentes tamanhos e formatos, e açúcar. Os cozinheiros teriam que encher um recipiente à sua escolha com o ingrediente, deduzindo que daria um determinado peso que Bertz diria para cada dupla de competidores. Quem reproduzisse o peso, ou chegasse mais perto, ganhava. Quem vencesse iria poder escolher a sobremesa que os dois iriam fazer. Seriam as opções: crepe doce, merengue de morango, petit gâteau, cocada, e arroz doce. Começa com Arthur, escolhido pelo time azul, vencedor do último desafio, e ele escolhe desafiar Bia. Ele vence, e decide que a dupla fará petit gâteau. Marcel vence Carol, e se decide por merengue. Daniele vence Marcelo, e escolhe fazer crepe doce. Derileusa vence Samara, e escolhe a cocada, como boa baiana que é.<br />
Todos para as cozinhas! O tempo dado aos competidores foi de 1 hora e meia. Já tinha fófi na cozinha azul se sentindo muuuito seguro - leia-se Marcel! Os mocinhos pareciam felizes com a presença de Derileusa na equipe. Na cozinha vermelha rolava uma certa insegurança por causa da falta das receitas para fazer os doces, e também cooperação com as gurias dando dicas umas para as outras.<br />
É lógico que rolou confusão e correria, como sempre. Bia, por exemplo, na pressa, trocou o açúcar pelo sal e colocou-o para caramelar! Como nada acontecia, ela se ligou, e recomeçou do jeito certo, rindo muito da marcada. Ai ai! E com tanto açúcar pela frente, tinha fófi perguntando onde é que estava o ingrediente... Samara se atrapalhava para fazer a cocada, misturou ovo... eita! Daniele fazia seus crepes, e pelo que eu ví ia dar crepe mesmo! Achei a massa grossa demais...<br />
Na cozinha dos azuis, Marcel ajudava Arthur com a receita do petit gâteau, Marcelo fazia crepe Suzette - na minha opinião a sobremesa pode ser tradicionalíssima, mas é muito óbvia, nada criativa para uma competição. Enquanto isso, Derileusa mandava bala na sua cocada, e os mancebos que experimentaram elogiaram demais! Marcel, muito seguro e confiante com sua sobremesa caprichada, tinha certeza de que ia detonar...<br />
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Foi! Acabou o tempo, hora do vamos ver! E uma coisa eu posso dizer: o povo alí tem mesmo as manhas de montar, empratar. Achei o visual geral muito bom meeesmo! Ai que vontade de comer um docinho, gente!!<br />
Começando pelo Petit Gâteau, Arthur e Bia levaram seus pratos para Bertolazzi avaliar. Bia usou chocolate 70% e completou com um tartar de morango e calda de caramelo. Arthur fez o bolinho clássico, também com chocolate 70%. O tartar de Bia fez a diferença, e ela venceu. Marcel, inconformado, já aparece na gravação dos bastidores começando a descer a boca. E posso adiantar que esse foi só o começo dos pitis do fófi. Arthur aceitou melhor a derrota... É, mais ou menos, vá... <br />
O ninho de merengue de chocolate de Carol veio caprichado, com suspiro dentro, morangos com vinagre balsâmico, e caramelo com avelã. Marcel já adiantou lá nas gravações que era pra fazer merengue de morango e Carol chegou com uma pavlova... Aff... Eu chamaria aquela reação de des-pei-to, tá, meu bem? Marcel trouxe seu merengue com calda de vinho, chantilly de vanila, morango e caramelo cristalizado. Achei bonita, sim, bem montada, visual bacana... mas um tem que ser melhor, né?! Venceu o merengue de Carol, sob a testa franzida e olhar de desdém de Marcel, o bicudinho inconformado.<br />
A primeira cocada da vida de Samara, mole, de forno, lembrou mais um quindim. Ela tentou, vá... Acrescentou uma redução de balsâmico com morango. O ovo não "ornou", não, mas até chegou a agradar... Já Derileusa acertou na mão e incrementou a sobremesa tradicional com uma farofa de nozes crocante. A dona doida ganhou parabéns e venceu.<br />
Marcelo e Daniele chegam com seus crepes. A sobremesa de Daniele tinha recheio de damasco e nozes. Marcelo levou o termo "tradicional" bem ao pé da letra, nada criativo, mas o Chef Bertz não conseguiria comer toda a sobremesa de Daniele, estava muito sem graça. Marcelo venceu porque a sobremesa do fófi estava saborosa. Eitaaa!! Empatou...O critério de desempate foi a melhor sobremesa, e Bertz não teve dúvidas para eleger a de Carol.<br />
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Dá-lhe Marcel a resmungar, reclamar...<br />
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A equipe vermelha ganhou, e as gurias ganharam uma ida a um show de <i>stand up</i>, além de um bolo que estava com uma cara bacanérrima! Elas quiseram dividir o bolo com a outra equipe, mas foi difíííícil convencer certos fófis azuis alí, viu? A equipe perdedora teria que descascar 25 kg de amendoins!! Além de ter as cozinhas para limpar. Lá vaaaai Marcel véio! Hahahaha! Doido da vida, "P" da cara, reclamando, querendo sair, não parou de reclamar um minuto! Arthur também não estava satisfeito, e chegou a declarar que havia protecionismo com Carol. Foi o Ó do borogodó os perdedores reclamando, se recusando a comer o bolo... Marcel disse para o Chef Giggio que não iria descascar UM amendoim, reclamou mais, chamou a situação de ridícula... AFFF!<br />
E lá foram as gurias vermelhinhas rir muito, e saborear a vitória, descontrair.<br />
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Outro dia, outros 500. E o mesmo Marcel emburrado... Participantes familiarizando-se com o cardápio do jantar, decidindo quem faz o que, e Marcel afirmando que queria sair. Nó!<br />
Destaque para um "conversê" entre Arthur e Marcel, em que o primeiro pedia para o outro não colocar o sal no açúcar e o açúcar no sal... e Marcel garantindo que não, não ia fazer aquilo, rindo. Detalhe bem importante essa conversinha!<br />
Momento do Chef Carlos Bertolazzi passar as instruções para o serviço daquela noite, e os últimos avisos às equipes. Ele diz que àquela altura os cozinheiros estão mais entrosados, e deixa bem claro que não vai admitir corpo mole, e que só vai ficar quem quiser mesmo mostrar que é o melhor.<br />
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Todo mundo sabe que um serviço bom depende do trabalho em equipe, e muito embora apenas um saia vencedor numa competição assim, é o desempenho em equipe que determinará quem fica e quem sai, até que haja apenas O vencedor. Ora... com um Marcel mal-humorado, pentelhando, reclamando, e decidido a agir como um gurizinho mimado e emburrado no grupo, quem é que precisa de, por exemplo, um ovo podre na omelete? Né?? No meu ponto de vista, daqui da minha poltroninha, vejo a equipe azul em desvantagem, não só porque foi a que teve mais baixas até agora, mas também porque deu a "sorte" de contar com elementos com maior tendência a "causar". Posso estar errada, mas é o que tenho visto desde o começo da competição. A própria Derileusa, uma que mesmo meio calada, acabava causando atritos na equipe das gurias, acaba de se mudar, de mala e cuia, para a equipe azul. Aí está...<br />
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Para o serviço do episódio, Bertz chama Samara e Arthur para liderar as equipes. O carequinha ligeirinho escolhe Marcel para ficar nas entradas, Derileusa nas massas, e Marcelo no prato principal. Samara decide que nas entradas fica Carol, nas massas fica Bia, e Daniele nas carnes. Bertz afirma ainda que os líderes também podem trabalhar nas praças.<br />
Abrem-se as portas do Cozinha sob Pressão, e logo o serviço entra em andamento. Arthur já parte para dar mais instruções para Marcelo, e logo começam a sair algumas entradas. A primeira pisada na bola, nada muito grave, é portanto de Marcel, que estava pouco se lixando para o fato do molho ter escorrido pelo prato, e afirmava que ia soltar os pratos do jeito que ele achava que tinha ser e pronto, continuando com a mesma postura emburrada, querendo sair do programa... Já viu né??<br />
As comandas são em bom número, os clientes querem a carne em pontos diferentes, é hora de prestar atenção pra não fazer caca. Samara parecia bem no controle, e havia escolhido as praças certas para cada fófi. A cozinha vermelha parecia seguir suave...<br />
Arthur, que pelo que eu tenho visto é um bom líder, um cara que tem isso na personalidade, comandava com segurança o povo da cozinha azul. Destaque para Derileusa que não sabia o nome da massa que estava preparando, segundo ela, "o nome que ele deu pra massa"! Aaaai Derileusa! Figuraça! Arthur elogiou a fófi na gravação dos bastidores, dizendo não entender por que é que queriam tanto manda-la embora no grupo vermelho. Segundo Marcelo isso acontecia por medo, porque "ela manda bem"! Até o pentelhinho Marcel estava curtindo a presença da Deri no grupo... Ó lá a Derileusa fazendo sucesso gente!! Tá que tá poderóóósa! Hahahaha!<br />
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Tudo corria bem nas duas cozinhas, comida saindo, fófis em sintonia... Até que Dani dá início às caquinhas, se esquecendo de colocar mozzarella de búfala no molho que estava fazendo, e mandou o prato com o ingrediente faltando. Resolveu rapidinho, e foi! Na sequência, do lado azul, Marcelo manda uma carne mal passada quando o cliente pediu bem passada. E de novo, mesmo erro. Bertz já está beeem brabo a essa altura. Terceira vez!! E o pior era que Arthur checava antes de sair e achava que o ponto estava certo, e mandava o prato. Agora os gritos do Chef estavam a contento com o título original: Hell's Kitchen! Haahaha!! POSSEEEEESSO! E com razão, né? Ele mesmo disse antes que não admitiria erros. Bertz decide que Marcelo trocaria de lugar com Marcel, indo para as sobremesas, e assim foi. Marcel foi finalizar os pratos de Marcelo. Além da lambança do ponto da carne, Bertz chamou o serviço de buffet, porque já tinha um bocado de carne e peixe selados, esperando para ser finalizados... não é bom, não!<br />
Do lado vermelho, agora! A bendita carne no ponto errado. Dani estava entregando fora do ponto pedido, e levou comida do Chef Betolazzi também. Eita ferro! Segundo Bertz, o ao ponto dela era mal passado, e o mal passado era cru! Naaaassssa... Tá danado, gente!<br />
<i>Va bene</i>, corrigiu-se o erro, com uma ajudinha básica de Carol, e lá se foram os pratos para os clientes.<br />
Bóra pro lado azul, onde Marcel estava sendo elogiado por Bertolazzi pelo serviço das carnes. É só elogiar que o moço acalma, né? Que mimadinho esse mancebo!<br />
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As coisas pareciam bem, até que... Façamos um <i>rewind</i> aqui: tão lembrados do detalhezinho que comentei sobre o "conversê" de Marcel e Arthur? Aquele em que "brincavam" sobre colocar o sal no açúcar e o açúcar no sal?? Hahaaaa! Aí está! A cena que ví, e tenho certeza de que muita gente viu o mesmo que eu, mostrava Marcel com a boca bem aberta, rindo, aprontando com o vidro de "açúcar"; ele estava colocando sal na batedeira antes de Derileusa bater o chantily, sim, e estava se divertindo com a própria "arte". Bertz chama o mancebo anarquista e conta que o cliente está dizendo que a sobremesa está salgada. Mas que ator, gente! Com a cara mais lavada do mundo, ele diz que era impossível! Impossível é que ele não tenha feito de propósito! Ele ainda tem a cara de pau de pedir para o Chef experimentar o chantily, e pergunta se está mesmo salgado. Bertz só manda-lhe um "tá de sacanagem comigo", manda Marcel provar o creme, e o cara age como se não tivesse idéia de que estava salgado! O Chef manda tirar todas as sobremesas, visivelmente passado! No instante seguinte ouve-se Arthur dizendo que ele sabia que Marcel ia fazer aquilo... Tsc Tsc Tsc... Que feio... Como é que pode tanta peroba numa cara só hein? E continuou negando, até pro Arthur, que tinha feito de propósito. Arthur "pareceu" desconfiado, a princípio, mas não deixou de dizer para Marcel que achava que ele tinha feito de propósito sim! Eita Marcel... podia ter feito coisas boas no programa, me apronta uma dessas e dá risada... Mente que nem sente! Fica vermelha cara sem-vergonha! Derileusa, pobrezinha, caiu no conto, e não acreditou que o fófi sacaneou. Nem Marcelo. Só que não dá pra ter certeza se o moço não estava agindo na mesma intenção de Arthur, não querendo botar mais pilha. Sabe de nada, inocente! Só que a cena foi passada, repassada e repassada, povo! Tá na cara o que rolou, né? No final das contas, aparece Arthur nas gravações dos bastidores dizendo que acha que Marcel sabotou a sobremesa, e de propósito.<br />
A sobremesa das gurias saiu rapidinho, e o serviço da cozinha vermelha terminou primeiro.<br />
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Tenso! Climão no lounge antes de serem chamados pelo Chef Bertz. O babado do açúcar continua sendo o tema da conversa entre todos os participantes, e Marcel continua negando, jurando de pés juntos que não foi por querer, dando desculpas, dizendo que nem estava mais ligando pros 100 mil, que não tinha entrado no programa por causa desse prêmio, etc., etc. Ainda acrescentou que não faria o que o Fabrício fez, de chegar e pedir pra sair. Pois é... ele apronta e mela com o desempenho da equipe pra ser mandado embora do programa e não sair como babaca. OI?! Hahaha! Pior!<br />
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Quando reunidos com o Chef, os competidores ouvem sobre como o serviço havia virado um pesadelo, assim, do nada. Bertz conta que quando teve problemas com o ponto da carne em um restaurante recém-inaugurado, ele não teve problema algum em trocar quase que a equipe inteira, se dirigindo bem claramente a Marcelo e Daniele.<br />
Então, o Chef chama Marcel para a frente, pergunta se ele acha que tem capacidade de ir para a final, e de vencer o Cozinha sob Pressão. Marcel responde afirmativamente, e Bertz concorda. Aí o mancebo descreve como aconteceu "o causo da troca do açúcar", disse que tinha sido culpa dele, mas que não tinha sido de propósito... Só que Bertolazzi não tinha bem completado a sua sentença... e finalizou com um belíssimo <i>upper cut</i>, na minha opinião: dizendo que a irresponsabilidade aliada à falta de disciplina do moço tinham-no feito mudar de opinião, e mandou o carinha entregar a dolma. Ha! Dá "Raúki", Bertz!! Marcel foi embora pra casa com um sorrisinho sem-graça e com cara de tampa. Pra completar o episódio, o Chef Bertolazzi avisou que não toleraria mais falhas nem indisciplina. O trampo teria que ser levado a sério, e mesmo que seja descascar um mísero amendoim, tem que fazer, se quiser chegar à final. Curtí, aliás, adorei!<br />
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Tô doida pra ver o próximo episódio, povo! E vocês? Esse programa está cada vez mais bacana!<br />
Então, Sabadão tem mais!<br />
Beijinhos e até já! :)<br />
- Aninha<br />
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<br />Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-11698191798124427112014-12-01T17:33:00.001-08:002014-12-01T18:29:37.869-08:00Infância revisitada, emoções, e carne ao ponto.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" /></a></div>
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O programa dessa Terça-feira, 24 de Novembro, foi emoção de ponta a ponta. Foi complicado para alguns participantes lidar com a carga emocional de ver fotos de infância e relembrar a época, a família. Os competidores tiveram que trazer à baila suas memórias gustativas, enquanto tentavam controlar as lágrimas e se manter focados para cozinhar pratos que fizeram parte das suas vidas. A idéia não era reproduzir os pratos, e sim dar a eles sua personalidade, seu toque pessoal, recriar, fazer uma releitura com os ingredientes que compunham esses pratos de que se lembravam, que comiam quando crianças, quando bem mais jovens.<br />
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Já comecei a me emocionar ao ver os cozinheiros se debulhando ao ver as fotos antigas. Os próprios Chefs estavam muito emocionados; Paola e a apresentadora eram duas que tinham lágrimas nos olhos e tentavam manter a pose... Deu até um pouco de pena de alguns alí, como Jaime, que não conseguia se controlar, e chorava muito, dizendo mesmo no depoimento nos bastidores que naquele momento percebeu que não tinha uma referência, uma memória gustativa das comidas de infância. Complicado, né? Durante a prova, Luis contou que tinha problemas até hoje para chorar, que não conseguia faze-lo com facilidade, porque seu pai, que teve um infarto e morreu praticamente nos braços do filho, pediu para que ele não chorasse, e isso acabou ficando marcado no moço. Difícil...<br />
Cecília, que normalmente é durona, não chora à toa, chorou muito enquanto preparava sua comida e dizia para Ana Paula Padrão que queria homenagear sua outra avó.<br />
Não houve excessão, todos choraram, uns mais, outros menos, mas as lágrimas rolaram.<br />
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<i><b>(Daí eu dei uma pausa da escrita para ir comprar ovos do tiozinho que passa por aqui toda semana, pisei numa folha molhada, torcí o tornozelo, me estabaquei, fiquei de molho na cama com o pé com cara de ciabata, inchado, pra cima, joelho faltando um naco, em carne viva, e tomando remédio, com um sono danado... E é por isso que só estou postando agora... saco viu? Ó lá Dona Helena, ganhastes uma companheira de pé imobilizado! Hahaha! Tem que rir, né, porque senão a gente acaba chorando... porque dóóói! Pronto, tudo explicado, voltemos às panelas :D )</b></i><br />
<i><b><br /></b></i>
OK, vejamos o que os mancebos decidiram praparar com o jeito de Master Chef para fazer essa viagem de volta às suas infâncias. Lembrando que as instruções foram para que eles cozinhassem algo que iria dar a eles a personalidade dos Chefs que seriam no futuro. Simples e complicado ao mesmo tempo...<br />
Uma hora para cozinhar. Já era bem óbvio que alguns seriam influenciados pela carga emocional, como Jaime, que teve dificuldade para se concentrar e parar de chorar. Talvez até por esse tanto de emoção, o moço se atrapalhou e pegou no mercadinho, por engano, o arroz japonês, e foi salvo por Flávio, que deixou para ele um saco de arroz normal. Flávio decidiu fazer um arroz com carnes e legumes. Helena revisitou o macarrão com frango da infância. Elisa lembrou do pai, fazendo um sanduíche no pão ciabata com alguns ingredientes que ela está acostumada a usar na sua cozinha.<br />
Pode ter parecido para alguns que Jaime estava dando uma de coitadinho, mas acho que não foi o caso... Ele chorava enquanto cozinhava, o que pode sim atrapalhar na execução de um prato. Ele decidiu fazer um picadinho de carne, e relatou que comer carne era luxo em sua infância, e que o tempero da mãe era só cebola e sal... Então, iria incrementar com os temperos que havia conhecido no programa para dar uma cara de Master Chef ao prato.<br />
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A conversa entre os Chefs-jurados era exatamente sobre o choro de Jaime, que poderia atrapalha-lo. Jacquin contou sobre o prato que provavelmente faria, e mostrou uma musiquinha que cantava para comer o purê de batatas da mãe, fazendo um buraquinho no meio para colocar o molho de carne... bonitinha a historinha!<br />
Cecília escolheu fazer um picadinho, e dar sua personalidade a ele. Mohamad decidiu reunir vários ingredientes da culinária árabe em um prato só, coisas que comia na infância e adolescência. Na falta de algum ingrediente, o menino maluquinho substituiu e se virou para fazer funcionar. Seria um prato arriscado e complexo...<br />
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Luis contou para Ana Paula sobre o episódio da morte do pai, e lidava com as lembranças da melhor forma possível. Decidiu fazer uma sobremesa de banana da infância, com ingredientes mais refinados e cara de restaurante. Paola se espantou ao aproximar-se da estação de trabalho de Elisa, perguntando se a mocinha estava fazendo um "lanche". Ao ouvir a explicação para a escolha de Elisa, a Pati-Chef <i>hermana</i> aconselhou-a a se manter no ótimo nível que tinha atingido nas últimas provas, e então foi abordar Flávio, justamente na hora em que o concentrado nipônico executava uma manobra complicadinha na frigideira para virar sua omelete, o <i>Tamagô</i> que acompanharia o seu risoto japonês. Antes de sair de perto, a Chef deixou a pulguinha atrás da orelha de Flávio, mandando-o pensar se num dia em que o moço tivesse um restaurante, ele traria consigo a culinária japonesa exatamente reproduzida, ou se seria uma cozinha com com influências japonesas e a personalidade dele. Enquanto isso, Jacquin abordava Cecília e a apressava para fazer seu molho com vinho, dizendo que não ia dar tempo.<br />
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Faltando 10 minutos, Helena se dá conta de que ainda não tem nada pronto, e se apressa para cozinhar o macarrão e fazê-lo mais simples ainda do que tinha imaginado, para poder ganhar um tempo. Os Chefs observavam de longe, namorando a sobremesa de Luis, e Paola torcia para que comessem bem naquele dia... Comentavam sobre a idéia do prato de Mohamad e a simplicidade do lanche de Elisa. Paola se dizia preocupada pela moça, e que não apresentaria um lanche no Master Chef... Fogaça dizia que achava que Helena parecia enrolada. Também comentavam sobre o fato de Jaime estar descascando sua mandioquinha (estranha essa expressão né?? hahaha) com apenas 8 minutos para o final da prova, que não daria tempo de cozinha-la. Flávio já finalizava seu prato, parecendo confiante, embora ouvindo do Pit-Chef Fogaça que era comida para um batalhão. Helena e Mohamad se preocupavam se conseguiriam entregar os pratos, com apenas 3 minutos para o final. Jaime tirou a mandioquinha do prato, pois não deu tempo de cozinhar, e Mohamad não conseguiu montar seu prato como planejara, e foi como estava mesmo.<br />
TEEEMPO!!<br />
Ana Paula explica que a partir daquele episódio, como já estavam em apenas 7 competidores, os jurados iriam passar a provar todos os pratos nas provas não eliminatórias.<br />
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Flávio foi o primeiro a apresentar seu <i>Mazegohan</i>, um risoto japonês com carne, cenoura, vagem e bardana. O Sapo-boi <i>française</i> já começou a chafurdar na cumbuca do japa, revirando o risoto, com cara de poucos amigos, perguntando o que havia na composição, e por fim experimentou, com a testa enrugada. Comentário: "É muita coisa de novo! Muito produto. Muita mistura. Não gostei!". Paola também fez cara de quem não gostou, dizendo que há pratos com muitos ingredientes, mas que trazem um sabor único, e que não era o caso do prato do moçoilo. Disse a Flávio que abrisse os olhos, porque poderia ser que não desse mais para ele, e que se fosse uma prova eliminatória, ele estaria fora. <i>La hermana</i> disse e repetiu que não estava bom. Fogaça perguntou ao rapaz o que estava acontecendo com ele, afirmou que ele estava descendo a ladeira sem freio! Lembrou-o do conselho que os Chefs-jurados haviam dado ao moço na última prova, de que menos era mais, e que Flávio havia ido pelo "mais é mais". Com a cara feia, reafirmou que o moço deveria fazer algo com a memória gustativa para trazer algo que eles procuravam hoje, uma coisa mais atual, mais bem feita, mais bem apresentada. Arrematou dizendo a Flávio que ele estava na corda bamba. Flávio voltou para a bancada decepcionado consigo mesmo.<br />
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Jaime levou para julgamento seu Picadinho de carne com legumes e arroz. O professor contou que o pai fazia esse prato, e que ele havia colocado alguns ingredientes a mais. A apresentação estava bem simples, o arroz havia desmoronado um bocadinho, eu não diria que era um prato de Master Chef. Fogaça provou e logo de cara perguntou se Jaime não havia usado sal e pimenta, e a resposta foi afirmativa. Bom, se o cara perguntou, já dá pra saber o porquê, né? O Chef ressaltou a falta do molhinho da carne de panela e do tempero do arroz. Perguntado o que havia acontecido com ele, Jaime falou sobre a dificuldade da prova pela carga emocional, que só havia cozinhado em respeito aos Chefs e ao programa, e que estava sem condições... Fogaça discorreu sobre a pressão que é estar em uma cozinha com 100 clientes querendo comer, e sobre como era importante ter controle emocional para ser um cozinheiro, caso contrário acabava-se saindo correndo da cozinha e abandonando tudo no meio do serviço. Fogaça disse que o prato deixou a desejar.<br />
Paola fez um desabafo na sua vez de provar o prato: disse que começou a cozinhar muito jovem porque tinha que fugir da sua vida cotidiana, que era muito ruim. A cozinha, disse, havia sido seu útero e seu colo. Em seguida falou da forma como se passa "<i>por toda a merda"</i>, como se enfrenta o que vem, e a cara que se põe pra vida, pra se dar certo na vida... Me pareceu e soou como uma bronca que traduzida dizia que não importa o que se passa, mas a forma que se encara os desafios e melecas que rolam com a gente. Paola me soou um tanto irritadiça, meio que achando que Jaime estava se mostrando fraco. Ela criticou o prato em vários sentidos, da falta de sabor e tempero à consistência dura e seca da carne, ausência de molho... Jaime disse que tinha sido bom ter tomado aquela porrada, que não seria um erro que cometeria duas vezes, e que ainda bem que não era uma prova eliminatória. Disse ainda que sabia que o prato não estava bom. Quando Jaime disse que se caísse 7 vezes, levantaria 7 vezes, a Pati-Chef irritadiça, com a cara amarrada, apenas concordou: "Sim, todos nós, vamos lá!". No depoimento dos bastidores, Jaime disse que só voltaria a chorar quando ganhasse o Master Chef... Poderooooooso... Hahahaha!<br />
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Dona Helena é a próxima a ser chamada! Lá foi ela na sua cadeirinha de rodas com o pé engessado (tadinha!! Helena, eu sei da sua doooor guria!! E como enche o saco, né??), pratinho na mão, ansiosa porque havia terminado seu macarrão faltando 5 minutos para o final da prova, e não sabia como a massa estaria. Seu Farfalle com frango enrolado no presunto e recheado de cogumelos me pareceu bem apresentado, mas teve Chef-jurado que não pensou como eu. Paola elogiou a consistência, a suculência do frango, a massa, mas disse que achava que Helena havia reproduzido muito o macarrão com frango da infância, que não sabia se era um prato de restaurante. Jacquin disse que faria o prato "mais Master Chef", e discorreu sobre como apresentaria o prato, como cortaria o frango, etc. Quanto ao tempero, disse e frisou que, como sempre, era bom. Segundo ele, a apresentação não era para o Master Chef. Helena ficou chateada por ter achado que a apresentação estava de acordo, e ainda assim não ter estado a contento para os Chefs-jurados.<br />
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Cecília foi a seguinte, com seu Picadinho de carne com cogumelos e massa filo. Fogaça recebeu as explicações de como o prato da avó Berta havia sido adaptado, modificado, confeccionado. Perguntou se o molho de redução de vinho da moça era ketchup, e aí provou. Segundo o Chef, a moça conseguiu captar a idéia de trazer os sabores sem copiar o prato, apresenta-lo e trazer alguma recordação de sua infância. Paola foi logo comentando sobre o gosto de Cecília pela massa filo, e provou do prato. Disse que ela poderia não entender que era um picadinho, o que era bom porque estava saboroso, e não era necessariamente um picadinho, mas sim uma interpretação da competidora com uma apresentação contemporânea. Alinhavou seu julgamento dizendo que o prato estava muito bom, e que a moça cozinha bem. Cecília voltou ao seu lugar com um sorrisão gigante no rosto.<br />
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Próximo da fila, Mohamad levou para Jacquin seu Quibe cru com cream cheese, babaganuche e tabule numa montagem um tanto desmilinguida, na minha opinião. Perguntado se estava feliz, Mohamad fez um sim meio incerto com a cabeça. Nos bastidores, a gravação do maluquinho mostrava-o dizendo que ou os juízes iriam gostar ou não, que não haveria meio termo. O francês gostou do tempero, do sabor, mas achou que a apresentação poderia ser melhor, mais refinada, menor. Finalmente acabou por dizer que a apresentação não estava bonita, que estava péssima. Aconselhou o moço a não perder tempo sendo agitado, e a pensar. Paola provou, mastigou, disse que era muito arriscado e muito bom, e muito saboroso!<br />
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Elisa levou seu Ciabata de rúcula, presunto e cogumelos para avaliação. Visualmente, estava bonitinho, bem apresentado, na minha opinião, mas nada demais... Elisa se prolongou um pouco demais para explicar os porquês do seu prato. Pati-Chef experimenta e começa a discorrer sobre como achava a idéia válida, mas que a mocinha já tinha feito pratos autorais infinitamente melhores, por mais sensacional que estivesse o lanche, e que NÃO estava sensacional... Aí disse que o sanduíche estava gostoso, embora um pouco salgado demais. Aconselhou Elisa a pensar melhor, que não era o momento de apresentar um sanduíche. Vez do bipolar Sapo-boi <i>française</i>, que provou, perguntou se "estava de rodízio" ( é o que??? ), se o pai da moça tinha lanchonete, e diante das negativas, grosseiramente disse a Elisa "seus pais não sabem cozinhar então". Elisa defendeu a culinária do pai, só para ouvir do rotundo Jacquin a pergunta sobre onde estava a comida da família, finalizando com a afirmação de que era "melhor parar hoje". (Grosso! Mal educado!) A pobrezinha voltou para o seu lugar cabisbaixa, triste pelo que ouvira dos jurados, mas disse que era um chacoalhão que precisava levar, que a sua escolha havia sido um tiro no pé.<br />
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Por fim, Luis chega com seu Creme de ricota e banana frita com calda de manteiga e açúcar. Pessoalmente, achei a apresentação na taça bem simples, nem um prato por baixo para apoio, e o desenho da sobremesa pareceu-me um daqueles doces que se vê em copinhos de plástico em balcões refrigerados de padarias (ai Aninha, que ácida! Né? Mas é só minha opinião...). Paola provou e fez cara de enjôo, de quem comeu e não gostou, literalmente. Criticou o doce, dizendo que a ricota estava ácida, salgada e com a textura que não era sedosa, cremosa, mas sim granulada, o que Luis admitiu ter notado. Comentou então sobre a banana na parte de baixo, que estava dura e com gosto de manteiga pura, enquanto a banana de cima não tinha muito sabor. A sobremesa simplesmente não a agradou. O Pit-Chef provou de leve, remexeu o creme, pegou uma cerejinha de cima e comeu... Então perguntou por que Luís não tinha feito algo salgado, e quando ouviu do competidor que porque sobremesa não era o forte dele, havia decidido que teria que tentar, comentou que o moço estava pondo a cabeça no laço. Acrescentou que tinha que pensar, ou iria "se f#&er", que esperava mais do moço, que já era a segunda vez que dizia isso a ele. E que talvez fosse a última. Luís, coitado, só fazia que sim com a cabeça, desapontado e sem-graça.<br />
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Decisão. Para os Chefs-jurados, apenas Mohamad e Cecília conseguiram fazer direito o que foi pedido na prova. Pela apresentação falha, nosso fio desencapado cabeludinho não levou o primeiro lugar. Cecília é novamente a dona do camarote.<br />
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Prova de eliminação exigindo técnica, e dessa vez com direito a <i>workshop</i> da Pati-Chef Paola sobre corte e preparo de carnes. Paola contou sobre como vem estudando essa proteína há anos, sobre como é fà de carne, uma de suas especialidades. Então apresentou 5 cortes nobres, do traseiro bovino, para os competidores: o <i>Prime Rib</i>, o <i>Chorizo</i>, a Fraldinha, o <i>Filet Mignon</i>, e o Bife de<i> Chorizo</i>. Os competidores poderiam escolher o corte que queriam trabalhar, e apresentar um prato de nível Master Chef, com acompanhamento e molho. Apresentações feitas, Paola começa o <i>workshop, </i>falando sobre alguns mitos sobre a carne como temperatura para preparo, tempo para temperar, etc. Logo de cara, alerta a quem se animasse para preparar o <i>Prime Rib</i> que esse era um dos cortes mais difíceis de se tabalhar, por causa do ponto, tempo de cozimento, por ter que terminar no forno<i>. </i>Depois pega o <i>Filet Mignon </i>e passa outras dicas como selagem, tempo de descanso e ponto de cozimento, mostrando a cor e diferença de cada ponto, deixando os competidores provarem. Curtí assistir!<br />
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Hora da prova. 2 minutos no supermercado para escolher a carne e os acompanhamentos. Tudo no prato seria avaliado, do ponto da carne ao acompanhamento, da apresentação ao molho preparado.<br />
Corre-corre usual para escolher ingredientes, e voltam para as bancadas de trabalho. Rostinhos satisfeitos, contentes por terem pego tudo o que precisavam, muitos já com a receita todinha na cabeça, tudo planejado... Só que não, né? Hahahaha! <i>Surprise!!! </i>E das boas... Bem Master Chef. Shun-Li da Band dá a ordem para que cada competidor retire da cestinha a sua carne, e deixe nela todos os outros ingredientes. Muito bem... então tiveram que passar sua cesta de compras para o fófi da bancada de trás. NÃÃÃOOO!!! Hahahahaha! Que pesadelo, hein? Para muitos foi lindo, para outros, foi encarar o Jason num beco escuro sem saída! Mas hein?! Vejamos como ficou: Elisa entregou sua cesta para Flávio, que entregou a sua para Helena, que entregou a sua para Jaime, que passou a sua para Luís, que por fim passou a sua para Elisa. Preciso comentar as carinhas dos competidores? Tá, comento! Ia do pânico à decepção, da raiva ao desalento... Alguns curtiram, como Jaime, por exemplo, que disse saber que Helena tem as manhas e só escolhe ingredientes bons, então não seria difícil trabalhar com a cesta da fófi. Engraçado mesmo foi ver a reação da Helena, que olhou para o conteúdo da cesta, começou a rir e não conseguia parar!<br />
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Os Chefs pediram a carne ao ponto, por ser esse o ponto mais pedido pelos clientes nos restaurantes, então os competidores teriam que prestar atenção nesse "detalhezinho". Ana Paula Padrão explicou em seguida que cada competidor começaria a cozinhar num tempo diferente, assim o tempo da carne seria respeitado, e ela seria provada no momento certo. Desta forma, um competidor começaria a cozinhar, outro começaria 5 minutos depois, o seguinte 5 minutos depois, e assim sucessivamente. Lógico que quem começasse por último teria mais tempo para pensar no que fazer com os ingredientes da própria cesta. Para ter justiça, foi feito um sorteio. O 1o sorteado foi Flávio, que seria o 1o a servir seu prato, seguido por Elisa, Luis, Jaime, e Helena por último. Teriam 45 minutos para cozinhar. Achei pouco!<br />
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Mãos à obra. Flávio começou seu preparo enquanto os outros apenas observavam. O moço estava contente com o conteúdo da cestinha, muito embora pensasse em reduzir a quantidade de itens e se manter no mínimo necessário, como havia planejado ao escolher seus itens no mercado. 5 minutos passados, foi a vez de Elisa começar a cozinhar. A moça não estava nada feliz com a cesta pobriiiinha que lhe foi "presenteada". Se virou como pôde, e parecia mais preocupada mesmo era com o ponto da carne. Hora de Luis começar seu prato, e já tinha pensado um pouco sobre o que fazer e como se arrumar com alguns ingredientes que Jaime havia colocado na cesta. Abordando Luís, Jacquin e Fogaça ouviram sua idéia original para o prato, e acabaram concordando que o moço se dera melhor com a cesta trocada, porque o plano inicial era perigoso. Não deixaram de acrescentar que Elisa iria odia-lo para o resto da vida! Hahaha! Verdade. Eu teria jogado um pé de alface na cabeça do fófi! Ninguém merece... Salada no aro e carne como um prato de Master Chef?? Humpf!<br />
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Tempo para Jaime começar seu prato, bem feliz com a cesta que Helena montou "para ele". Já se atrapalhava um pouco com os cogumelos e os <i>pignoli</i>, e lá do balcão, Cecília e Mohamad assopravam diquinhas de preparo... Ana Paula viu e mandou que ficassem quietos, que não era para ajudar, que não era do jogo... Fala sério?? Como assim, pode isso, agora? Eu tinha dado alguma punição!<br />
Helena foi autorizada a dar início ao seu prato. Paola logo se aproxima, e fica espantada com a escolha que Flávio tinha feito originalmente pela <i>mozzarella</i> de búfala e laranjas. Estranho mesmo, mas nem por isso ruim... Até que dá um caldo, né? A cesta de Helena acabou por não ser de todo ruim, e lá estava a moça a se virar com o que the tinha sido dado. Uma diquinha ou outra para a fófi bem humorada e sorridente, e lá foi a Pati-Chef para Flávio, que já estava com sua carne no forno há um tempo. A Chef mostrou-se preocupada com esse tempo, e deu um toque para o competidor, que disse estar considerando o tempo de descanso da carne, e foi advertido para tomar cuidado para não passar do ponto. Mesmo preocupado e um tanto inseguro, Flávio continuou com a preparação.<br />
Fogaça e Jacquin foram abordar Jaime, que preparava medalhões de <i>filet mignon, </i>e passava um cordão em torno de cada um deles, pelo visual, para a carne não ficar esparramada, segundo ele. Jacquin foi direto para a panela em que o professor cozinhava alguns talos de alho porró, mas o detalhe que não passou despercebido nem para o francês nem para o Pit-Chef foi a terra nos legumes, que não haviam sido lavados (ou não foram lavados corretamente). Sempre vem terra no meio de alho porró, e tem que ter cuidado mesmo! Daí pra frente, tudo foi questionado, do tempo que faltava, o que seria feito do vinho, até o onde fritaria a carne, e onde estava a frigideira, por que não estava em cima do fogão... Ixi! Fogaça ainda acrescentou que um sairia naquele dia, como se fosse alguma novidade...<br />
Na rodinha habitual, os chefs comentavam das dificuldades dos competidores, se monstrando preocupados com Jaime, por exemplo, que não sabia o que estava fazendo com seu <i>filet mignon</i>, seu caldo com terra, como faria para engrossar o molho, etc. Paola se dizia preocupada com a apresentação dos pratos, porque os competidores poderiam, de repente, se preocupar demais com o ponto da carne e esquecer do visual, e dizia que naquela altura do programa os cozinheiros deveriam apresentar pratos que poderiam ser servidos nos restaurantes dos Chefs.<br />
Ao ser abordada, Elisa pareceu mais segura, e conformada com os ingredientes que foram dados a ela.<br />
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Faltando 10 minutos para a apresentação, Flávio retira a carne do forno, receoso que ficasse mais passada do que o necessário, e deixou-a descansando, confiando que alguma parte da peça fosse estar no ponto pedido pelos Chefs... (Oi??) Paola e Jacquin observavam, e o francês dizia que por enquanto, eles não iriam comer bem. Paola estava nitidamente procupada. Faltando 5 minutos, o próprio Flávio admitiu que estava atrapalhado com os acompanhamentos e com a própria carne, que estava mal passada. Ele decide cortar a carne e escolher os pontos que estavam mais próximas do ponto certo. Que dó! Uma peça bonita, daquele tamanhão todo, cortada para só se aproveitar uns talhos... Já dava para ver uma lambançazinha enquanto o moço passava uma maçaroca pela peneira para levar uma só colherada à montagem do prato.<br />
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Acabou o tempo, e lá foi o aparentemente calmo oriental para o julgamento com seu <i>Prime rib</i> ao vinho tinto com purê de batatas e aspargos. Nem deu tempo para respiro, Paola já desferiu a pergunta sobre o porque de se usar uma peça de 1kg de carne com osso e tudo para servir uma porção minúscula de 75 gramas. Perguntou, passada, por que é que ele não havia pego meio pedacinho de contrafilé, já que era o mesmo corte. Ui! Flávio parecia bem desconcertado. A Chef viu que o ponto estava OK, mas dalí pra frente era certeza que haveria má vontade, no mínimo, pelo fato de Flávio ter feito aquela sacanagem com uma peça tão boa de carne. Dos aspargos, o moço usou só as pontas, e <i>la hermana</i> também quis saber por que. O cozinheiro não teve resposta, e enquanto isso Jacquin já abordava o prato, acompanhado por Fogaça, mesmo enquanto Paola experimentava o purê. Era um monte de talheres no prato do moço, um saque! E ouvia-se "está muito salgada, não está?". Paola voltou a dizer que o ponto estava correto. Henrique Fogaça começou com os comentários dizendo que esperava ver uma coisa mais rústica, sublinhando o mau uso de uma carne tão linda, criticou o molho, em que o álcool estava muito nítido, e também comentou que a carne estava um pouco salgada, embora o ponto estivesse OK. O francês já começou descendo a boca no purê e no molho, que disse lhe lembrar vinho quente de festa de São João. Acrescentou que a carne podia ter sido utilizada melhor, e que os aspargos pareciam o muro de Berlim... <i>Ouch!</i><br />
<i><br /></i>
Vez de Elisa e seu Contrafilé com vegetais ao molho de mostarda. O ataque ao prato foi feito ao mesmo tempo pelos 3 Chefs-jurados. Paola elogiou bastante a carne, dizendo que estava extremamente saborosa. Fogaça sugeriu que o molho de mostarda fosse deixado só para a carne. Jacquin teria deixado a salada separada do prato, para que não esquentasse e murchasse. Elisa, nervosa, começa a chorar ao voltar para a fila dos já julgados. Peninha dela, gente... Ela é tão meiguinha, né?<br />
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Luís se apressa e termina a tempo. Ele leva aos jurados o seu <i>Prime rib</i> ao vinho tinto e batatas com alecrim e molho de mostarda. Ofegante, o moçoilo explicou o prato, que tinha o ponto da carne correto, mas na opinião de Fogaça, apesar das batatas estarem boas, a apresentação deixou a desejar, com o molho escorrendo, e "sujando o prato". Paola disse, como um elogio, que ela poderia ter feito aquele prato. Para Jacquin, as batatas estavam um pouco <i>al dente</i>, mas no geral estava correto. O fófi foi para a fileira dos já julgados desnorteado e contente!<br />
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Agora era Jaime com seu <i>Filet mignon</i> ao molho de carne e arroz com <i>pignoli.</i> O arroz meio que desmontou quando o fófi retirou o aro, e não achei a montagem bacana, não. Paola achou correto o ponto da carne, mas disse que faltou um pouco de crosta. Avaliou bem o molho, mas segundo a <i>hermana</i>, o arroz estava horroroso. O Pit-Chef teve praticamente a mesma opinião de Paola, mas disse que faltou molho. Para Jacquin, que adorou o molho, o grande defeito da carne é que poderia ter mais crosta. No geral, o concenso foi o de que o filé poderia estar mais selado, mais dourado, menos "fervido".<br />
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Helena se apressa para terminar a tempo, bem atrasada. Quase não dá. E lá vai Dona Helena com seu <i>Prime rib </i>ao molho de laranja e salada de brotos com mexirica. Segundo a competidora, ela mesma não sabe o que fez durante os últimos minutos da prova, já que estava tudo calculado e certo, porque de repente tinha passado o tempo e ela não tinha tudo pronto. Teve que escolher na pressa um dos pedaços para servir, e Paola achou que ela escolheu o pior. Mesmo assim, enquanto comia, dava para ver e ouvir a Chef dizendo que a carne estava boa. Segundo a Pati-Chef <i>hermana, </i>Helena havia cometido o mesmo erro de Flávio, escolhendo uma peça daquelas para servir apenas uma pequena porção. Outro comentário da Chef foi de que a carne estava saborosa, embora tivesse dois pontos diferentes: ao ponto em um pedaço e bem passada em outro. Ela acrescentou que tinha certeza de que o pedaço que Helena deixara para trás estava melhor no ponto do que o que a moça apresentou. Descreveu a salada como deliciosa. Para Fogaça, faltou molho, e apenas 10% da carne estava boa para comer. Jacquin disse que o molho era virtual, e que o prato estava confuso.<br />
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A bronca geral dos Chefs-jurados foi porque ninguém apresentou uma peça inteira com osso... É... Eu pessoalmente pensei nisso assim que ví os <i>Prime ribs</i>, é o que eu faria... Rústico mesmo, ao ponto, com uma bela crosta dourada! <i>Hummmmmm</i>! Adooooro carne! E no final das contas, acho que eles também estão contando o desperdício, né? Só que com essa exigência maníaca dos jurados de apresentar pratos de restaurante finérrimo, quem é que teria a coragem de apresentar uma peça inteira com osso? Mais é mais de novo? Ou será que eles ainda não decidiram o que querem? Ou são bipolares como a gente desconfia desde o primeiro episódio?? Heeeein?!<br />
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Decisão dos Chefs. Surpresos, chegaram à conclusão que os dois que achavam que ficariam até o final eram os dois piores do dia.<br />
Elisa, Jaime e Luís foram chamados à frente, e Elisa foi elogiada por ter se saído bem com a cesta que recebeu. Jaime também teve sua comida elogiada de certa forma. A carne de Luís foi a melhor para os Chefs, portanto, o fófi saiu como o melhor do episódio.<br />
Sobrou para Helena e Flávio, surpreendentemente, como disseram os Chefs, e acho que para muitos de nós, público, também. Eu mesma achei que a carne de Luis estava com pontos diferentes, e bem pior que a da Helena, então vai saber, né? Paola discorreu sobre chances únicas e sobre não haver mais excusas, e aquele comentário valia para todos os participantes. Disse que os pratos dos dois tiveram a maior quantidade de erros, comparados tecnicamente, e pelo sabor tabém, com os dos outros. E os dois escolheram justamente o corte que Paola demonstrou como deveria ser feito. O de Helena foi trazer a parte mais cozida da sua peça de carne, quando os Chefs haviam pedido ao ponto. A Flávio foi perguntado se ele não havia experimentado sua comida. Ressaltou como o fófi havia escolhido a parte com mais nervos e gordura na carne, e disse que o molho era vinho tinto puro, extremamente ácido, sem gosto de carne. Do seu purê, o comentário foi de que não era purê, e sim uma batata amassada, passada pela peneira, granuloso e sem sabor. <i>Ouch! </i>Paola disse não entender o que aconteceu com os dois. Depois desssas críticas, acho até que estava meio óbvio... Acabou pro fófi nipônico... Helena chorou, muito triste pelo moço, mas como tudo tem um lado positivo, ficou aliviada também, já que ela continua na disputa, certo? Nem sempre é bom pra todos. O moço pediu desculpas, saiu fazendo reverência, e conformado, além de determinado a seguir em frente com a gastronomia. Boa sorte Flávio! E parabéns pela participação!<br />
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É isso, então, gente. Com atraso mesmo, aí está! :) E bóra assistir, que Terça-feira já está batendo na porta, e vai ter mais pra ver e comentar!<br />
Beijos pra todo mundo, e até já! =)<br />
-Aninha<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-67472510798547704372014-11-23T11:25:00.000-08:002014-11-24T12:14:45.938-08:00Errar é humano! Insistir...?? Pois é!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Sabadão! Já é 22 de Novembro, povo! Onde é que o ano foi parar, hein? Passou muito rápido, e dá pra se dizer o mesmo do nosso Cozinha Sob Pressão! Já estamos com menos elementos. 9 ao todo, e as gurias em vantagem, com 5 componentes na equipe vermelha. A programação começu com uma prova dividida em duas partes: cada escolhido do grupo teria que cavocar num tanque de gelo pra encontrar uma chave, que abriria um caminhão, que continha uma peça de coxão mole. Parece simples, né? Mas obrigatoriamente teria uma equipe que perderia, porque em caso de empate o Chef Bertolazzi iria usar como critério quem desperdiçasse menos carne. Cada membro das equipes cozinharia um prato com a carne, que deveria ser cortada em porções. Duas porções teriam que ser apresentadas para congelamento.<br />
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Carol foi a escolhida da equipe vermelha, ganhou no par-ou-impar par ir primeiro, e já começou marcando touca, porque das luvas de borracha até os cotovelos que estavam disponíveis, ela colocou apenas uma. E lá foi a fófi pro tanque garimpar a chave. As gurias da equipe ficavam gritando instruções para a pobrezinha ir mudando de lado para procurar a bendita chave, e justamente quando a fófi já estava chegando na mesma, troca de lado por sugestão das companheiras de time! Corre para colocar a outra luva, demora, demora... mas acaba achando o item, que se encontrava dentro de uma caixinha. Nesse ponto, os moçoilos ganharam a vantagem de já saber que era <b>uma chave dentro de uma caixinha</b>, oras! Coisa que as gurias não sabiam até Carol achar o objeto. A bonitinha correu para o caminhão, fez tudo direitinho, mas nesse ponto, com o cronômetro adiantado, "Inêz é morta".<br />
Marcel, o escolhido entre os fófis, disparou para o tanque, achou a caixinha da chave rapidinho, se encrencou um pouco com o cadeado para abrir o caminhão, mas ainda assim ganhou a prova largado!<br />
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Segunda parte da prova: como tinham um membro a mais, as gurias precisaram escolher alguém para ficar de fora da prova, e Daniele sobrou. Porque perderam, tiveram também que ficar por 15 minutos esperando enquanto os moçoilos já começavam a cortar a carne e cozinhar seus pratos. Com 45 minutos, corre-corre para fazer tudo a tempo. Derileusa ficou nos cortes a princípio, e acabou desperdiçando mais carne do que precisava no fim das contas. O tempo passando, todos menos uma na função. Alguns barbados tiveram problemas com aparelhos. Daniele ficava berrando incentivos para as companheiras, querendo mais era estar lá cozinhando. Destaque para Carol, que disse que não sabia o que era uma braciola! <i>Ma che, bella?? </i>És cozinheira ou não? E Diego, que fazia kibe assado, dizia que tinha colocado na mistura semente de snobar e pignoli... Ééééé... será que o moçoilo de sangue árabe sabe que são a mesma coisa?? Hehehe!<br />
Mais um bocadinho e foi! Tempo!<br />
Olha só, pelo menos na apresentação, a grande maioria mandou muito bem! Os pratos estavam muito bonitos mesmo! Bertz já deixa claro que os homens teriam a vantagem de ter aproveitado melhor a carne em caso de empate.<br />
Os pratos começam a ser levados para julgamento. Como quem correu mais na primeira parte da prova, Marcel pôde escolher quem iria desafiar para ver qual prato era melhor, e ele escolheu Carol, que fez Cheeseburger com queijo de cabra, ketchup de jabuticaba e cebolas crocantes. Ganhou parabéns pelo ponto da carne do Chef Bertz, e também foi cumprimentada pela beleza do prato. Marcel trouxe um Tartar de receita dele mesmo. Bertz achou os dois pratos muito bons, e deu empate. Carol escolheu Derielusa pra ser a próxima a apresentar o prato, e a fófi escolheu competir com Diego. Sua Braciola recheada com cebola e pimentão, e arroz com brócolis ao alho e óleo não foi páreo para o Kibe assado de Diego, recheado com pignoli, amêndoas e damasco, e o tempero árabe foi o barbudinho mesmo quem preparou, com cravo, canela, cominho e pimenta do reino. O prato acompanhava batatas com azeite de gergelim. Derileusa estava P da vida, segundo ela mesma, porque não concordava com o Chef sobre seu prato ser muito simples.<br />
Diego manda Arthur para a disputa, e ele escolhe desafiar Bia. Empataram. Por último, Bertz chama Samara e Marcelo. O Polpetone recheado com mussarela de búfala acompanhado de uma massa com molho vermelho que Samara preparou venceu o Bife à rolê com cenoura e vagem, e purê de batata doce de Marcelo. Carlos Bertolazzi elogiou o prato e a ousadia de Samara de servi-lo para ele. Ai que a moça ficou faceira que só! Boa, Samara! Mas... não foi suficiente. As gurias perderam a prova, e dá-lhe castigo! Marcel a-do-rou!<br />
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Como prêmio, a equipe azul foi passar a tarde num ensaio com o povo da Escola de Samba Rosas de Ouro! As fófis iam conhecer o Soldado Fonseca, e acredito piamente que por essa figura elas não esperavam, mandando-as fazer polichinelos, levantar sacos pesados e fazer agachamentos com eles... Samara, que pediu água num certo momento, só faltou mandar o azeitoninha para aquele lugar! Hahahaha! Derileusa disse que se divertiu! Sei lá, né? Rindo ela estava, e muito, enquanto corria com as companheiras de equipe em volta dos sacos de mantimentos pelo chão, como foram instruídas a fazer. Aaaaai Derileusa, só você! Hahahaha! Além do mico, elas tiveram que fazer molho de tomate e caldo de legumes para o restaurante.<br />
No esnsaio da Rosas de Ouro, os fófis pareciam um bando de gringos tentando sambar! Como me divertí vendo Arthur com figurino gringo-total: bermudona xadrez, boné, tênis e meias! Hahahaha! E Marcelo!? Que que foi aquilo lá meu filho? Dedinho pra cima, pô? Hahahaha Diego é que mandou melhorzinho e até tocou caixa com a bateria! Ó lá o fófi tatuado todo enturmado na cozinha da Rosas! Curtí, viu? Sabe que ele até que tocou direitinho?! Marcel pegou lá um repinique e até que tocou um bocadinho também...<br />
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Dia seguinte, preparo para o serviço da noite, e depois as instruções do Chef Bertolazzi. O cardápio estava simples, e houve a advertência para não se deixar as coisas saírem do controle como na vez passada. Divisão de funções! Bertz deixou Carol fora da cozinha, na finalização dos pratos com ele e o Maître Caputo. Arthur e Samara ficaram com as entradas. Diego e Marcelo, Derileusa e Daniele, 1o prato, e no 2o prato, Marcel e Bia.<br />
Começa a movimentação e algo deu errado com o molho de Arthur, que a princípio estava bom, mas foi simples e fácil de corrigir, então, bóra pra frente. Na cozinha vermelha, Samara teve problemas com seu molho, que estava ralo, e teve que correr pra reduzir e corrigi-lo. Virou purê, e toca corrigir de novo! Atrasou, né? Do outro lado, Marcelo mandou bem no risoto, e tentou instruir Diego que fazia Fettuccine Alfredo. Em vão. Essa foi a treta da noite! O fófi fazia, errava, voltava tudo pro fogo, tentava, e nada. Aí levou comida do Chef, que ainda ensinou a receita de novo, instruiu, e dá-lhe mais lambança! Diego disse que na verdade não sabia como se faz o prato, e que ninguém do grupo sabia! Todo nervoso por causa da experiência terrível do colega de equipe Francisco, que acabou eliminado por causa de um macarrão! Affff! Daniele também errou o ponto da sua massa, mas conseguiu corrigir, recomeçar e acertar. Mas a-tra-sou!!<br />
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Bertz não se conformava por seus cozinheiros não saberem preparar a massa que porvavelmente é a mais vendida no mundo! Tava braaaaabo! Hehehehe! Adoro ver Bertz nos cascos! O Chef se irritou num determinado momento, depois de dar MAIS instruções para Diego, que ainda tretava com o fettuccine, e voltou a fazer tudo errado, como se não tivesse prestado a menor atenção na sua explicação! E parecia mesmo, porque o moço continuava cometendo os mesmos erros! Bertz mandou Carol pra cozinha azul para fazer a massa, e a fófi, além de identificar os erros, inclusive o ponto da massa, que estava crua, fez o macarrão tudo de novo, e ensinou Deigo como fazer direito. E mesmo assim, a massa do fófi não ficou cremosa o suficiente... Ai ai ai... Volta tudo pro fogo de novo! E de repente acertou. Mas aííí... Marcelo começa a errar o risoto! Hahaha! Eu si divirto!! Corrigiu, deu... Vez de Derileusa errar o prato, e seu risoto foi rejeitado pelo Chef! Volta pra corrigir, só que a massa que tinha que sair junto estava no ponto, praticamente. E deu ruim... a-tra-sou! De novo! Eita! A falta de sincronia e de comunicação entre Daniele e Derileusa também foram fatores para o atraso da saída dos pratos, que estavam chegando para o passe em número errado.<br />
As sobremesas saíram mais na boa para as duas cozinhas, e deu até pro Marcel tirar onda, todo engraçadinho, oferecendo seus canolli para o Chef provar, esperando pra ouvir que Bertz tinha gostado...<br />
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Fim do serviço, e o discurso de Carlos Bertolazzi foi sobre estarem a uma grande distância da perfeição que eles buscam no programa, e de ter um serviço decente nas duas cozinhas. Também sobre a falha e a falta de comunicação nas duas equipes. Então, como Carol estivera a seu lado no passe e pôde ver mais de fora esses problemas todos, pediu que a fófi indicasse dois nomes direto para eliminação. Sem graça, sem jeito, ela indicou Diego e Derileusa, por motivos óbvios, né? As equipes tiveram que ir pro <i>lounge</i> e confabular para indicar mais dois competidores para a berlinda. Marcelo logo se voluntariou, e não houve protestos.<br />
Na equipe vermelha, lá estava Derileusa a afirmar que tinha certeza de que só foi pedido a ela um risoto, e depois é que foram dois, inconformada e irritada, dizendo para Carol que a guria tinha "ido na do Chef" porque antes Carol disse que não tinha visto nada de erro de Derileusa, e depois que tinha notado algumas coisas, etc., etc., com aquela cara de poucos amigos! Questionou mesmo a decisão de Carol, não concordou, fez mais caretas... Chaaaata! Lá nos bastidores, ainda dizia que havia perdido as contas das vezes que tinha sido mandada para a berlinda! Por que será que acontece tanto, hein dona doida? Daí a fófi cai no choro... Aaaaai Derileusa... Arthur acha que Carol, Bia e Samara ficam sempre mandando Derileusa e Daniele para a berlinda e se mantém unidas, em um grupo fechado. Ele pode estar certo, né?<br />
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Eliminação. Bertz já começa dizendo que não entende como o serviço ainda não melhorou, porque é isso que tem em mente quando ele elimina um participante. Os cozinheiros indicados são chamados. Marcelo também não achava que tinha ido mal. Bertz apontou a falha no risoto cru, a falta de cuidado, de não experimentar a comida antes de mandar o prato. Os erros consecutivos de Diego também foram mencionados, com detalhes. Derileusa ouviu que tem um sério problema de comunicação, que sabe cozinhar, mas parece que não trabalha bem em equipe, e que suas colegas parecem concordar com isso. E lá está a dona doida nos bastidores dando o contra, dizendo que sabe trabalhar em equipe sim! Eitaaa!! Tudo ela retruca, ô <b>mulé</b> pra ser do contra, seu!! Sapateia, dona doida! KKKK (ai que ruim Aninha!!!). Daniele ouviu que surpreendeu o Chef, que fez a massa sozinha, mas ainda não mostrou a que veio, precisa se impor, falar mais, mostrar mais vontade. Daniele e Marcelo foram dispensados depois dos "avisos", porque erraram, mas consertaram sem prejudicar a equipe.<br />
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Hora do vamos ver... Por que os dois devem ficar no programa? Derielusa quer ficar para mostrar que sabe trabalhar em equipe, veio para vencer. Humpf! Como diria meu saudoso Nonno Emilio durante as cenas de enrolação e diálogos repetitivos nas novelas que minha avó assistia: Mi-mi-mi-ééééé!!<br />
Diego assume que errou no começo das massas, que era algo que ele nunca tinha feito, mas acredita também que nas últimas massas ele conseguiu recuperar. Disse que a cada dia que for passando, ele acredita que vai mostrar muito mais dele mesmo. Lááá... lá-lá-lá...<br />
Na opinião do Chef Carlos Bertolazzi, os dois atrasaram muito a praça de cada qual. Derileusa atrasou a equipe, marchando errado o risoto, Diego errando a massa constantemente. Bertz disse que errar faz parte, mas o mais importante é corrigir o erro a tempo, para não comprometer o serviço, e isso Derileusa conseguiu fazer. Diego, não. Eliminado, justamente, achei. O moçoilo deixou o programa com lágrimas rolando, tristonho, e pedindo desculpas à família porque não tinha conseguido chegar ao objetivo. Mas bola pra frente, né Diego? A exposição que esse programa já deu a todos os competidores é um lance muito bacana! Mesmo quem saiu já mostrou a cara e o talento. Oportunidades não vão faltar, certo? Quem souber usar direito, de uma forma positiva e produtiva essa exposição semanal na televisão, vai colher frutos muito bons, e não demora, não! Boa sorte barbudinho!<br />
Pra nós que assistimos e torcemos, aguardemos, que semana que vem tem mais!<br />
Beijinhos pra todos, e até já! :)<br />
Aninha<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-32206119953256588512014-11-19T17:55:00.001-08:002014-11-19T18:51:59.334-08:00Culinária lúdica, caça no fogo e previsões se cumprindo! Nó! <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" /></a></div>
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Opaa!! Parque de diversões! Diversão na certa, né? Nem sempre... Principalmente quando a tarefa é ir pra esse parque e cozinhar para crianças! Essas são membros da Fundação Cafú, e merecem tratamento especial. Mas criança é criança, não importa de onde venha. Eu não sou mãe, mas tenho lá minha carga de experiência com crianças, e eu posso dizer que é bem grande, tipo, quase metade da minha vida, tanto profissional quanto pessoal. E nessa minha experiência eu aprendí uma coisa: normalmente elas vão te dizer as coisas "na vera", o filtro delas é quase que inexistente em grande parte dos casos, e pra comer direito, o ranguinho tem que agradar de verdade, ou então não rola. Tem que ter as manhas, cuidado e carinho.<br />
A prova em equipe era cozinhar para 30 das crianças da fundação, cada grupo teria que fazer um prato salgado e um doce. Tudo saudável, sem muito açücar ou sal, nem aquele negócio de fritura e gordura até as orelhas. Elisa e Jaime, como melhores da prova da semana anterior, foram escolhidos como os capitães de equipe. Elisa ficou com o avental azul, Jaime com o vermelho.<br />
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Escolha dos times. Elisa sai com Cecília, Helena, e Mohamad. Jaime escolhe Flávio, Luis, e acaba ficando com Jamyly (segundo ele, até por cálculo, e por uma questão de ela ser o elo mais fraco, não saber cozinhar, e em caso de perda do time vermelho, a probabilidade de ele próprio sair seria menor... danadjeeeeenho!).<br />
Aí vem a surpresinha nada bem-vinda anunciada por Shun-Li Padrão de macacão: troquem! Hahahaha! Danou-se! No final das contas, os fófis capitães escolheram a equipe com a qual competiriam!! Mas hein?? Caras de espanto, decepção... <i>annoying!!! </i>Sacanagem, acho eu. Os caras vencem uma prova pra ter vantagem, e essa vantagem é transformada em cilada?! O único sentido que eu vejo numa coisa assim é colocar grupos que não trabalham juntos normalmente pra interagir, pra variar. Mas do jeito que foi feita a coisa pareceu sacanagem pura, pisada na bola mesmo! #prontofalei ! Mas tá bom, vá... adorei! hahaha!<br />
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Passou, passou, vá! Depois do susto, delegam-se as funções, são passadas as orientações... Elisa decide rapidinho quem faz o que e começa a movimentação. Jaime já sai de <i>big boss</i> e manda os membros da equipe azul ficarem em suas estações sem trocar. Cozinheiros com as mãos ocupadas, e logo chega a Pati-chef Paola para o interrogatório do grupo da Elisa. Caras e bocas durante a explicação dos pratos. Ai ai ai... E do outro lado, Pit-chef Fogaça e o opulento Jacquin perguntando para Jaime quais eram as escolhas. Curtí as idéias do professor. Lembrando sempre que o cara lida com a criançada, então já é uma certa vantagem pro lado azul, né? Se fizesse feio, a coisa ia ficar bem chata. La <i>hermana</i> do outro lado dizia para Elisa que nunca havia moído carne no processador quando Elisa disse que iam usar o aparelho. Na boa, aqui em casa a gente usa processador toda vez que vai fazer kibe, por exemplo. Pobre hermana desinforada... mas o lance de argentino é churrasco né? Então tá... É só o aparelho ter uma boa potência e lâminas muito afiadas que rola sim! É só saber usar o processador e prestar atenção na consistência da carne, além de ter em mente qual o tipo de carne que se está utilizando, que dá muito certo.<br />
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Prova em andamento.... Os Chefs confabulam sobre as escolhas dos grupos, e Fogaça comenta que acha que não vai combinar colocar calda de chocolate nas frutas que a equipe vermelha vai servir. <b>OI???!</b> Num determinado momento da confecção dos pratos, Elisa se dá conta que os pratos eram cumbuquinhas de tamanho bem reduzido, e a idéia de apresentação que tinham em mente vai para a casinha do chapéu... Do outro lado, Helena se virava com cortes de vegetais para a montagem de carinhas nos pratos.<br />
Elisa surpreendia os Chef-jurados com a trituração de mussarela de búfala para o molho que acompanharia legumes. Ela ouve os azuis decidindo fazer almôndegas, que os vermelhos também estavam preparando. Jamyly já destila aquele veneninho básico de costume, tecendo comentariozinhos como quem não quer nada. Na cozinha azul, Helena dribla as explosões de Jaime e controla a situação, deixando o moçoilo dar seus ataques, esperando a poeira baixar, e então explicando suas idéias, coisa típica de líder. E dá certo, como ela mesma conta no depoimento dos bastidores. A pobrezinha teve que se virar para cozinhar de novo, já que ainda estava com o pé engessado, e dependia muito da ajuda da equipe para pegar coisas para ela. Mohamad teve um micro-surto em determinado momento, dizendo que também precisava de tempo para terminar o que estava fazendo... Mohamad... Expediente e cooperação, jogar bem em equipe... já ouviu falar, fófi?<br />
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E lá estava la <i>hermana</i> pegando no pé de Elisa novamente! Num momento era a pimenta, que "criança não come". Acabou que o preparado que levava pimenta não ia nem ser utilizado. Na sequência era porque Elisa estava chacoalhando o liquidificador, levantando o aparelho com uma mão para chacoalhar com a outra (marcada, né? aquele chacoalhãozinho básico, de leve, é até normal rolar, mas a Pati-chef pegou-a com a mão na cumbuca), e acabou levando bronca, ouvindo que isso era um costume brasileiro que nada tem a ver com gastronomia, que é um liquidificador e não uma coqueteleira, etc., etc. Ah não é pra tanto! E outra, fófi gringa: aqui é Brasil sim, e independente do país, todo mundo faz caquinha uma hora ou outra. Não curte? Volta pra Argentina, vai ser personnal-chef do Maradona, ora! Que coisa, essa guria chata torrando os piquás! #prontofalei2 !<br />
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Chega Shun-Li de macacão (vocês sabem que estou falando da Ana Paula Padrão, né gente?? kkkkk) batendo palminhas e dando o tempo pros competidores, pilha total! Como se não bastasse, chega o sapo-boi-<i>française</i>, o opulento Jacquin pra enfernizar os azuis, dizendo que não estava sentindo cheiro de comida de criança, que ele mesmo era muito criança e se não agradasse a ele não iria agradar aos pequenos. AFF!! Alguém dá com a frigideira na pança do francês bipolar, gente, <i>s'il vous plaît?? </i>Que deselegante! Que desnecessáááário!! IRRITANTES esses caras!<br />
Bom, como sempre, os minutos escoavam pelo ralo, bem rapidinho, e houve mudanças de planos no fim do segundo tempo. Vermelhos mudaram de idéia quanto à calda de chocolate porque não ia dar tempo, não tinha espaço no fogão... talvez chantily, ao invés da calda e uma idéia da Pati-chef, que chegou na hora programada no script para ajudar ao invés de azucrinar. A <i>hermana</i> sugeriu chocolate ralado por cima do chantily. Aí sim! Ponto pra ela. E Jamyly reclamando que não gosta de chantily mas bateu assim mesmo porque a líder era quem mandava. Vai chorar lá no cantinho, Jamyly, ao invés de torrar a paciência.<br />
Ponto ganho, ponto perdido! Não se pode elogiar mesmo... Pati-chef resolveu ir implicar com os azuis e questionou a idéia de Jaime de bater a cebola no mixer, já que ele faz isso em casa para o filho que não gosta do ingrediente. Paola pergunta: "então porque seu filho não gosta de cebola, nenhuma criança gosta?". Aí eu pergunto: já que é assim, TODA criança não come pimenta, ó pescoçuda? Ai que irritante!! E tudo isso pra chegar no toque que realmente importava, que era o de não colocar a cebola processada na carne já cozida, porque não ia cozinhar. Deu pra sacar o script? O negócio é fazer notar que os Chefs alí são os 3 jurados, e que eles ensinam também além de julgar. Mas com tempo contado isso fica meio complicado, né? São os 3 Aparecidinhos no fim das contas.<br />
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Hora da zona! A euipe azul servirá Purê de batata com carne moída e vegetais (a idéia das almôndegas foi descartada). O prato vai ser apresentado como uma carinha de palhaço. O time vermelho servirá Arroz com vegetais, almôndegas com cenouras e molho de queijo. Chegam as crianças para a bóia, com direito a gritaria, fila desordenada, baderna, perguntas e dedinhos apontando pras coisas que não gostavam e não queriam comer. Malabarismo pra poucos, gente! Era o momento de vender o peixe, e com uma propaganda muito bem bolada, porque tinha coisa verde no prato! Eitaaa!! Jaime parecia conseguir fazer a função numa boa. Jamyly queria ser a fófi de novo, mudando a voz e falando com crianças do jeito que se fala com bebês, tentando convencer a molecada de comer a comida da equipe vermelha. <i>Fake</i>...<br />
O purê de batata dos azuis parecia fazer sucesso. Algumas crianças reclamavam sobre a cenoura crua, mas curtiam as almôndegas do time vermelho. Começa a montagem das sobremesas com direito aos pitacos Chefísticos. A equipe vermelha entregou as suas primeiro. Ataque aos potes vermelhos, e a impressão foi que os pequenos comensais curtiram a Salada de frutas com chantily e raspas de chocolate. Azuis atrasaram um pouco, mas conseguiram chegar com seu Creme de iogurte e chocolate branco com manga e tirinhas de maçã quando as crianças terminavam a da equipe vermelha. A idéia do Jaime de fazer a sobremesa parecer um ovo frito assustou a molecada a princípio, mas logo o professor convenceu alguns relutantes a experimentar, e parece que agradou.<br />
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Hora da eleição do melhor grupo. As crianças correriam para o grupo que serviu a comida que elas mais gostaram. A equipe azul ficou com a maioria esmagadora, e saiu vencedora. Bacana o jeito do Jaime com elas, o cara deve mesmo ter veia e vocação para professor. Bagunça, gritaria, abraço coletivo! Como lider, Elisa foi elogiada por Flávio, e lógico que de Jamyly recebeu comentários azedos, tipo que ëla deveria ter "se dado um pouco mais". Bem a carinha da fófi do Amapá, né? Cantoria do coral da Fundação Cafú para os cozinheiros, e rumo à prova de eliminação.<br />
<br />
A equipe perdedora recebeu carré de javali, limão siciliano e quinoa vermelha para criar um prato, e um teria que ir pra casa. Os ingredientes teriam que ser usados, obrigatoriamente. Esses foram citados como os ingredientes preferidos dos Chefs, que deram algumas dicas de utilização. Teve fófi tremendo na base por causa do javali, porque nunca tinham comido ou porque não sabiam como cozinhar essa carne.<br />
Passadinha no mercadinho para pegar ingredientes e bóra pras bancadas de trabalho. Com uma hora para preparar os pratos, lá foram os competidores com suas cestinhas.<br />
Elisa, entre nervosa e segura, mas bem determinada nesse ponto da competição, cortou seu carré e e começou a decidir como prepararia a quinoa. <br />
A fama de Jamyly a precede; Elisa é outra que pensa como Jaime a respeito da concorrente, e deixa clara sua opinião no depoimento dos bastidores, dizendo que está mais tranquila por Jamyly estar em seu grupo pelo fato de achar que Jamyly é quem pior cozinha entre os competidores que estavam na prova eliminatória, que ela não poderia escorregar, e teria que torcer para alguém fazer uma cagada (Palavras de Elisa! Dessa vez a boca suja não é minha não! hahahahahaha!). Luis estava um tantinho inseguro, mas mesmo assim tranquilo.<br />
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Chefs conversando, o Jacquin fala sobre como prepararia um prato com os ingredientes dados aos competidores. No camarote da Cecília, o fato de Jamyly estar fazendo caca ao tirar a gordura do javali não passa despercebido, e o comentário é sobre a possibilidade, e a quase certeza, de que a carne ficar seca. Jaime rí e torce mesmo pra ela fazer uma meleca. Cecília ainda solta um "coitada!". Ah vá! Hehehe Vai que dá certo né? Tem que tentar... (venenosa eu!) No fogão, Jamyly tinha sua carne numa frigideira para selar, e depois ir ao forno. Acho que ela não prestou atenção quando o pit-chef disse que javali tinha uma carne magra, e estava fazendo o que faria com uma carne de porco ou cordeiro. Se mostrava muito confiante na confecção do seu prato. Jaime confirma para Ana Paula Padrão que está mesmo é torcendo para que Jamyly saia do programa, e acaba dizendo que ela deu uma de coitadinha, fez um personagem, etc., e diz que ele pode parecer caricato mas quem o conhece sabe que ele é aquilo mesmo. Shun-Li diz que ele vestiu a carapuça porque quis... Olha só, pelo que eu ví, ele não fez isso não, mas posso estar com a impressão errada, né? Vai saber, cada um vê de um jeito, e eu comento aqui o que eu estou vendo como espectadora.<br />
Flávio não parece ter muita certeza de como a carne se comporta, e descreve, inseguro, para o rotundo Jacquin e a pentelha Paola o que decidiu fazer com os ingredientes. Com as caras e bocas dos Chefs e os comentários sobre sua idéia, muda tudo na hora.<br />
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O dilema da quinoa assombra Jamyly e Luis. Ela tem pouco tempo e não começou a preparar o grão, e Luis não consegue se decidir sobre como servi-la, já que testou algumas maneiras de preparo. Elisa e Flávio optaram por usa-la como arroz... Paola fica tooooda contentinha quando vê que Jamyly decidiu fazer uma farofa usando gordura de javali, dizendo para Jacquin aquilo era brasileiro, só pra ouvir na sequência que precisava ver se era Master Chef, que a comida tinha que ser boa, não era a nacionalidade que estava em questão. Ha!! Boa! Mesmo porque o que Jamyly não contou foi que ela faria a farofa com a quinoa, e só.<br />
Cecília não se conformava com o fato de Javalyly... OPS!!! Digo, Jamyly, não ter nem hidratado a quinoa para fazer a farofa! No camarote, tanto Cecília quanto Mohamad faziam os seus comentários sobre os erros e marcadas da guria do Amapá num volume um tanto alto, e foram alertados por Jaime que eles podiam estar dando dicas para a concorrente, e que se fossem eles alí cozinhando, ela não estaria nem aí, que tinham mesmo é que deixa-la dar um tiro no próprio pé.<br />
Lá vão novamente a gazela argentina e o sapo-boi-<i>française</i>, de braços dados, atormentar mais alguém. A vítima da vez foi Elisa. A primeira pergunta foi sobre o queijo, que a guria não sabia se ia mesmo usar, depois foi por que tanto javali, que Elisa ainda tinha que descobrir o ponto certo. E em seguida foi sobre a cor do javali, que estava pálido, parecia "doente". Saíram da frente da bancada sem dar dicas, dessa vez, mas Elisa sacou qual era a dos comentários, e decidiu selar o bicho por mais tempo, e deixar menos no forno. Acaba que os 3 Chefs-Aparecidinhos ficaram elogiando a atitude da fófi. Paola comentando como ela tinha melhorado e tal... Elisa seguia experimentando a carne, testando, se enturmando com o javali. Os Chefs teciam comentários positivos sobre Flávio, Luis e Elisa, dizendo que trabalhariam com eles, e <b>até </b>com Jamyly numa equipe de restaurante.<br />
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Faltando dois minutos, corrige-se do jeito que é possível o que precisa ser corrigido, rola o corre-corre de costume, aflição geral! Uma hora cravada, deu!<br />
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Ergue-ei as mã-ãos... e dai glória a De-eus! Valei-nos Padre Marcelo!<br />
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Julgamento. Elisa é a primeira a apresentar seu prato: Javali ao molho de limão e vinho branco com quinoa refogada. Fogaça é quem começa a degustação e avaliação, pergunta se ela provou a carne para saber do ponto, Elisa respondeu que sim, e chega Jacquin, que já invocou porque a fófi falou demais para explicar um prato simples. Bah! Chato da peste! Mastigou, mastigou, e saiu com cara de "Não sei". Paola provou e perguntou se Elisa tinha provado do molho. Novamente, a resposta é afirmativa. Fogaça aconselha Elisa a ter mais confiança na execução para não chegar lá na frente com dúvidas. Afirmou que o prato estava simples, bem decorado, bonito e saboroso, mas que talvez não fosse o melhor. Como assim, Chef?? Era o primeiro que você estava provando! Como é que põe em dúvida o prato em comparação com os outros que ainda nem provou?? Saco hein, velho? Jacquin frisou a importância de ela exaltar o prato, pra que eles tenham vontade de comer. Acabou por elogiar o prato da mocinha. Paola fez suspense pra dizer que o molho estava sensacional! Ela gostou de tudo, e acrescentou que Elisa havia feito um prato de restaurante. Elisa, é óbvio, ficou feliz da vida, enquanto já dava pra ver Jamylyuma lágrimas lá no fundo ficando cabisbaixa, decepcionada. Tsc, tsc, tsc! Perguntada por Padrãozinha se algo negativo fora dito do seu prato, Elisa respondeu que o comentário fora de que ela ERA insegura. No passado, viu? Boa, Elisa! É isso aí! Sorrisão e <i>thumbs up</i> da visivelmente orgulhosa Helena para a bonitinha.<br />
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Carré de javali ao molho cítrico com quinoa refogada e cogumelos foi o prato que Flávio levou aos Chefs-jurados. Assim que o f'ófi terminou de explicar o rebuscado prato, Paola perguntou sarcasticamente se não tinha mais ingredientes no mercado. Risinho nipônico bem sem-graça como resposta. Jacquin diz para a <i>hermana</i> que Flávio teve pouco tempo (no mercado), virou o carré e já saiu criticando o fato de Flávio ter deixado muita gordura, explicando que quando se faz uma crosta, deixa-se menos gordura. O francês pergunta se o rapaz acha que molho holandês combina com porco, prova do prato, e comenta que tem coisa demais, muita mistura de sabor. Fogaça conta sete ingredientes no prato, já com cara de poucos amigos. Após provar, as perguntas de costume sobre se o competidor havia provado, e a resposta afirmativa, mas não para todos os elementos do prato. O pit-chef afirma que um vai sair um naquele dia. Jacquin comenta sobre os dois cortes da carne, e parece contrariado com a "borboleta de javali" de Flávio, dizendo que o moço perdeu tempo fazendo coisas inúteis e não conseguiu chegar ao ponto certo com o carré. Disse que a idéia de fazer inteiro no forno era boa, mas demora para assar, e que o molho holandês deve ser servido separado. Elogiou o tempero, mas criticou a mistura de sabores, todos juntos. Fogaça também elogiou o tempero, dizendo que o moço tem mão boa, mas criticou o excesso de coisas no prato, que chamou de "show de horrores". Flávio entrou na fila dos julgados com a bola murcha!<br />
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Luis foi o próximo, com seu Javali ao molho de limão na cama de quinoa e cogumelos. Paola apenas fez perguntas enquanto provava do prato e dirigiu olhares inquisidores ao competidor, saindo calada para dar lugar ao pit-chef. Foguinho Fogaça faz as perguntas costumeiras, tipo se o cara provou de tudo, se gostou da quinoa e dos cogumelos... Luis respondeu que sim, no que o Chef retruca que não sabe se está bom. Hmmmm... Precisam mudar esse script, essa encenação tá ficando batida! Chega Jaquin, o bipolar, já de cenho franzido, e faz uma força desnecessária para cortar a carne. Minha mãe diria que esse pentelho está "cheio de fazer micagens!". Olhou pra cima, mastigou, mastigou e ficou em silêncio. Paola faz cometários positivos sobre o prato, e diz que ele aprendeu direitinho com Jacquin e mentiu bem, referindo-se à descrição de "<i>al dente</i>" que Luis deu para o ponto da quinoa, mas disse que tem que tomar cuidado ao usar essa expressão italiana, porque o prato nunca mente. Fogaça achou a quinoa sem tempero e fora do ponto. Disse também que o cogumelo estava ruim, que foi desnecessário, e que esperava mais do moçoilo. Jacquin também fez críticas e salientou que ele já esteve a perigo, que só foi salvo porque Sandra colocou sal no <i>gâteau.</i><br />
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Chega a vez de Jamyly, a lacrimosa, com seu Javali marinado com limão e farofa de quinoa. O prato estava muito bem apresentado, achei a decoração bonita. Nervosa, ela explicou para Fogaça como seu prato foi preparado. Fogaça logo apontou a falta da gordura da carne, que ao ser cortada aparentou rigidez. O Chef perguntou se <b>aquilo</b> (que era a quinoa) era a farofa. A redução de vinho colocada no prato em forma de gotinhas estava em ponto de bala segundo o Chef, e Jamyly afirmou que era isso mesmo que ela queria (sei!). Após provar a carne e a farofa, não precisou muito para notar que ele ficou insatisfeito. Jogou os talheres de volta debaixo da mesinha de provas e deu lugar ao Jacquin, que fez questão de já sair borrando com o garfo os pingos de bala da fófi, e foi para a suposta farofa. Provou, pensou e disse que os grãos estavam crus. Comparou às sementes que se joga para as galinhas... Daí catou a carne pelo ossinho, deu uma dentada e jogou o resto fora. Paola chegou para provar a comida, e pelo barulho no prato (que poderia até ter sido feito de propósito pela Chef, mas não acho que tenha sido nesse caso), eu diria que deu ruim. A expressão da <i>hermana</i> ao provar da farofa não foi boa. Aliás, não demorou 5 segundos para que ela pegasse uma porção no garfo e desse pra Jamyly experimentar. Nem a autora do prato conseguiu disfarçar que não se agradou. Fogaça começou a discorrer a respeito de como ele sempre alerta aos competidores sobre experimentar, se familiarizar, entender os ingredientes. Nessa hora os cozinheiros do camarote comentam que viram Jamyly provando da quinoa, etc. Jaime comenta nos bastidores que se ela mente sobre coisas pequenas, que dirá por uma coisa grande, e que esse é um dos motivos da antipatia que sente pela fófi do Amapá... Fogaça continua com as críticas, falando que crocante é diferente de cru, e Jamyly <b>ainda</b> mastigando a tal farofa que não era farofa. Ui! A carne estava seca, a redução de vinho não dava para comer, mas a moça havia evoluído com as apresentações. Paola pergunta se Jamyly faria uma farofa com arroz cru, por exemplo. Mas se disse surpresa com a apresentação e elogiou a idéia do prato. A execução é que danou com tudo.<br />
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Decisão final. Os Chefs discutem os pratos, e Luis foi o primeiro em foco, e toda a falta de tempero do prato. Os Chefs acham que ele não está acompanhando a evolução dos outros... Os comentários sobre Flávio se basearam na quantidade massiva de ingredientes no prato. De Elisa foi dito que ela está melhorando cada vez mais. De Jamyly foi comentada a desculpa por não conhecer a quinoa e a suspeita de que ela ganharia ponto com os Chefs-jurados com a apresentação bonita, e que se fosse só pela foto, seria perfeito. Jacquin até foi irônico (ou assim me pareceu) dizendo que de repente ela até ganhasse "pelos olhos". Paola deu uma fulminadazinha de leve no francês com o olhar nesse momento.<br />
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Deliberação finalizada, Paola discorreu como um dos 4 pratos apresentados surpreendeu a todos pela idéia e execução boas, como os ingredientes brilharam e como estava tecnicamente perfeito. Quem ganhou os parabéns foi Elisa, enquanto Jamylynveja em pessoa torcia os lábios e parecia desapontada. Elisa, a fófi vencedora da vez, correu novamente pro abraço de comemoração debaixo de aplausos. Ah gente... ela mereceu! E sério, ela é fófi demais, mascotinha da turma, toda queridinha, não tem como não gostar dela né? Muito esforçada, mereceu muito os elogios! Caiu nos braços da "mamãe Helena" com todo carinho!<br />
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Fogaça já abriu pros restantes dizendo que eram os ruins. Pontuou os excessos de Flávio, a falta de tempero de Luis, e a beleza da apresentação contra a falta de temperos e alguns cozimentos no prato de Jamyly. Dos piores, Flávio saiu como o melhor; se não fosse pelo excessos, o prato poderia estar tão bom quanto o da Elisa. Ficando a dica, Flávio foi de volta ao camarote. Lá estava Jaime nos bastidores afirmando que seu desejo era que Jamyly saísse. Mas a guria queimou mesmo o filme com o professor hein?! Elisa era outra com dedos cruzados para que Luis ficasse. Queimadasso o filme da fófi do Amapá...<br />
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Jacquin está com a palavra final, e diz que nesse ponto, não se chora mais, veste-se a roupa de cozinheiro e deixa-se as emoções no vestiário, que as emoções atrapalham a comida (discordo até certo ponto, <i>ma va bene!</i>). Voltou à baila o assunto da diferença entre cru e <i>al dente. </i>Luis se safou dizendo que é muito pouca, que ele cozinhou em água, mas ainda assim a quinoa não chegou no ponto certo. Jamyly respondeu, por sua vez que... naaaa... se embananou e nada disse que fizesse sentido, coisas como "talvez ter que analisar mais a quinoa e provar mesmo". Oi?! Tem que rir, né? (Enquanto isso no camarote, todo mundo dizendo que "ela provou!", tipo, tá mentindo até agora, na hora do vamos ver! Outro <i>tsc tsc tsc</i> pra ela!)<br />
Jacquin, então, diz que a diferença é que Luis ia ficar mais no programa, "porque <i>al dente</i> é melhor que o cru. Só por isso".<br />
Aeee Jaime! Comemorando nos bastidores, guri! Hahahaha! E Jamylyumas mil lágrimas dessa vez, né fófis? Jaime lá no camarote dizia que ia bater palmas só por educação! Eita caceta! Hahahaha!<br />
Os comentários finais dos chefs para a eliminada foram que ela evoluiu, foi uma candidata forte, etc. E para que ela continue cozinhando, etc. Jamyly já nos bastidores pós-eliminação não admite que se fez de coitada, diz que se fosse teria desistido na primeira porrada, etc., etc., novamente etc. Sem esquecer de dizer que continuou mesmo com todo mundo criticando-a, jogando-lhe pedras... e que se aconteceu isso com JESUS, por que é que não aconteceria com ela?? Ah, me poupe! Já tá saindo, e me sai com essa? <i>Come on!!</i> Desnecessário, né? Elisa deixou bem claro que a fófi fez isso sim, e que ninguém precisa se valer disso pra chegar a algum lugar, e que todo mundo já estava meio "de saco cheio" dessa postura de Jamyly.<br />
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Ana Paula fez questão de chamar Jamyly para lavar a alma e dizer para os companheiros qual foi o maior erro da guria. Ela falou sobre "amar demais a terra e ter lutado por eles e por seu sonho". Mohamad lá no camarote não se fez de rogado e retrucou enquanto a guria bordava seus comentários em tripas de javali: "Eu amo a minha terra, eu amo onde moro, é de onde minha família veio." Boa Mohamad! Padrão ainda soltou a pergunta para Jamyly sobre ela ter vestido esse personagem com exagero, se ela era tão vítima e tão frágil como fez parecer no programa. Óbvio que a moçoila negou, e Padrão insistiu mais um bocadinho... A eliminada não deu o braço a torcer! Ana Paula bateu palmas, mas pra mim, aqui da minha poltroninha, não foi porque acreditou, mas porque estava na hora de dispensar a fófi de volta pro Amapá, do jeitinho que Jaime previu e torceu para que acontecesse! A fila anda! E foi! Semana que vem tem mais! Tá que é um funil só minha gente!! Quem será que passa por ele na próxima rodada hein?<br />
Beijinhos e até já! :)<br />
Aninha<br />
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<br />Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-90514870865841862302014-11-17T21:41:00.001-08:002014-11-17T22:02:14.772-08:00Maratona entre panelas, praças de guerra e confusões! É pressão!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" /></a></div>
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Passou rapidinho né? Semana passada rolou Teleton, aí pausa pra refresco no Cozinha sob pressão. Mas "ói nóis aqui travêêêiz!!" Eba!! :D<br />
Então, <b><i>ready? Set</i></b>... Péra que antes vou explicar a provinha olímpica do revezamento com frango na cozinha: uma hora e quinze minutos no total é o tempo da prova. Cada competidor cozinha por 15 minutos em vôo solo, daí entra o próximo, e o carinha ou a bonitinha que está passando o bastão tem 15 segundos para dar as orientações necessárias, assim quem vem na sequência os pratos. E assim por diante até terminar o tempo, quando os pratos azuis competirão com os vermelhos. 5 minutos pra discutir idéias de pratos e foi! Agora sim: <i><b>Go!!</b></i><br />
<i><br /></i>
E lá vão os times pras suas cozinhas! Arthur, o ligeirinho, encabeça a fila da equipe azul, e já sai desossando três frangos inteiros. Derileusa corre pra fazer a preparação<i> </i>do peito<i>,</i> coxas e sobrecoxas. Os dois deixaram o pré-preparo para a entrada dos próximos cozinheiros. Na raia vermelha entra Carol, a arrumadinha, na azul entra Marcelo. Instruções a jato! Marcelo já sai tropicando mas se vira bem, Carol parece tranquila. Pá-pum! Foi! Entram Dani e Diego para dar sequência aos pratos encaminhados pelos <i>team mates</i>. Ambos chegam com nervos expostos, Diego encontra sua raia toda zoada, quase não nota a casca de banana na pista! Dani parece se atrapalhar com a direção logo na saída, tonta e confusa. Diego saiu da rota, trocando o macarrão pela couve-flor, Dani rejeitou o atalho das coxas de frango preparadas por Derileusa, que já estavam no jeito, com os ossinhos à vista, e decidiu rechea-las! Perigo à vista! As equipes rezam para não azedar o leite! Tro-coooou! Instruções para Ronaldo e Bia, que se deslocam rapidamente pelas respectivas raias! Bia corre para finalizar a trilha trolada por Dani, e Ronaldo dá um jeito de correr com as batatas. Passam-se os bastões! Na pista, Samara e Marcel. Samara sai com os olhos já embaçados, mas lá vai a fófi o mais rápido que pode! Marcel encontra a pista suja e bagunçada mas parece à vontade para finalizar o que a trupe deixou para trás. Autorizados a falar com o corredor em ação, as equipes começam a dar toques e instruções. Marcel é alertado sobre a forma deixada na chapa quente pelo Ronaldo, o deslizante. Samara não consegue entender o que as gurias lhe dizem, quase que todas ao mesmo tempo, excitadas e mais atrapalhando do que ajudando a performance da companheira de equipe! Mas a fófi, mais equilibrada, consegue manter o foco apesar da ansiedade, e segue em frente para a reta final.<br />
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Fim da linha para as duas equipes, e os pratos são trazidos para julgamento. 3 contra 3. Na bancada do Chef Bertolazzi, chegam os primeiros pratos. Representando a equipe vermelha, Purê de batata roxa com queijo de carbra e coxa recheada. Achei bem apresentado, e parecia apetitoso! Arthur trouxe seu prato, e juro por Deus que não conseguí entender o que ele falou. O QUE de frango?! Mas era com molho barbecue, e tinha chips de batata doce. Arthur, fala direito! Hahahaha! Tá doido, ô guri pra falar pra dentro, seu! Nos comentários gravados, o carequinha ligeirinho mencionou a coxa da asa, então é isso, né? ( Mas que cazzo que ele falou pro Bertz, porque não deu pra ouvir nada parecido com isso, gente! Que aflição!!! De repente tô virando a tia surda dos almoços em família de domingo! hahahahaha!!)<br />
O Chef Carlos Bertolazzi curtiu os dois pratos, mas julgou o da equipe vermelha melhor que o da azul. Pontooo! Ponto pra equipe vermelha! E as fófis vibram!<br />
Segundos pratos à bancada de julgamento. Vermelho, Frango com curry e arroz de coco. O prato azul era um Frango ao açafrão com um toque de aniz estrelado, e couve-flor roxa <i>sauté. </i>O açafrão era o "da terra", viu? Mais conhecido como curcuma, ou tumérico... Eu curto muito! Equipe azul supera a simplicidade e bom preparo do prato da vermelha, e leva o ponto pela complexidade das especiarias, pelo acompanhamento e apresentação do prato.<br />
E lá vem o último prato! Tacada final, e desempate! Apresentado pela equipe vermelha, o prato tinha Sobrecoxa com crosta de pimenta de cheiro e legumes na manteiga. Azuis trouxeram o prato decorado com fios de spaghetti fritos, temperados com sal e pimenta do reino preta moída, que Bertz já provou de cara, e curtiu. O prato era Coxa cozida no vinho e legumes, servida ao próprio molho, e crocantes de batata asterix. Após provar, a decisão foi que o empate continuou. Os fófis todos, mais faceiros que mosca em tampa de xarope, foram jogar golf com o Chef Bertolazzi. Finalmente os guris tiraram uma folga da labuta na cozinha, hein?! Tadinhos! Destaque para quem?? Derileeeusa! Hahaha! A doida foi jogar golf de sandália rasteirinha, pode isso? Essa é a Derileusa! Me divirto! E para Marcel, que não acertava o buraco nem com reza braba! Se esbaldaram a tarde toda.<br />
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Como tudo que é bom uma hora acaba, "tudo de vorta pra lida!". Tablets com cardápios distribuídos, combinações de sempre, distribuição de funções, reconhecimento do terreno escorregadio do serviço de todo dia, né?<br />
Logo de cara Diego se atrapalha com os gnocchi de semolina, e pede ajuda aos companheiros. Justo ele que tem empresa que faz sei lá quantos tipos de gnocchi, acaba pegando pela frente um tipo que não faz há bastante tempo... Frustração, né? Os bonitinhos não tiraram as dúvidas antes com os Chefs, marcaram touca. A marcada do lado vermelho foi com a demora do <i>mis en place. E</i>ntra em cena Ronaldo, errando o preparo do rosti de legumes. O nosso Dexter de plantão inverteu a ordem de preparo, ralando os legumes antes pra cozinhar depois. Claro que deu caca. Aparentemente as equipes estão com seus pré-preparos em ordem, então é hora do Chef Bertz reunir o povo e dar as instruções para o serviço da noite.<br />
Para aquele serviço, as equipes teriam lideres, que o próprio Chef escolheu: Daniele e Ronaldo, que tiveram 30 segundos para pensar em como distribuiriam as praças. Ronaldo escolheu Diego e Marcel para as entradas, Arthur para o primeiro prato, e ele mesmo e Marcelo para as carnes. Bia e Carol foram designadas por Daniele para cuidar das entradas, ela mesma para massa e gnocchi, Derileusa e Samara para o prato principal. Os líderes teriam que coordenar as equipes e garantir a sincronia da chegada dos pratos.<br />
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Começa o serviço, e Ronaldo começa na função se atrapalhando, não muito atento, e os rapazes já levam bordoada do Chef por causa da polenta, que não deram para ele provar antes de colocar no prato. E quando Bertz pediu a polenta, cadê? Na panela, em processo de confecção. Ai ai... O Chef prova do prato mesmo, e dá-lhe mais chamada! Estava ruim, e Diego teve que fazer mais, em quantidade, não apenas para um prato, sem esquecer de levar para o Chef provar a aprovar antes! Mas será o Benedito? Como é que só faz a quantidade para um prato? Que cozinheiro é esse??<br />
Polenta aprovada, as entradas dos moçoilos começaram a sair e nenhuma voltou.<br />
Enquanto isso, na cozinha vermelha, as gurias se atrapalhavam com as entradas, que demoraram demais para sair, atrasando o serviço do primeiro prato. Mas elas agiram rápido, agilizaram o preparo e os pratos começaram a chegar no tempo certo ao balcão. Ganharam até parabéns do Chef!<br />
Os gnocchi dos azuis estavam uma brabeira, tanto que Bertz mandou corrigir, dar um jeito, porque não daria para servir aquilo. Arthur correu para remediar a situação, tentou, mas não rolou. Bertz mandou avisarem a todas as mesas da cozinha azul que não serviriam gnocchi, e que o penne seria o primeiro prato. Muito P da cara, adicionou para os cozinheiros um seco "Sem comentários!". Vexame hein? Ronaldo foi incumbido de ir pedir descilpas, mesa por mesa.<br />
As gurias estavam com a massa e os gnocchi atrasados, e acabaram por levar chamada de Bertz também. Haja paciência hein chef? Que dureza! Samara acabou por errar o preparo e o ponto do penne, e teve que refazer, do zero! A fófi decidiu não deixar a líder liberar os pratos enquanto não estivessem perfeitos; demorou mais, atrasou, mas compensou no final. Bertz elogiou os pratos, e de lambuja levou as gurias para ver o comentário de uma mesa: aplausos para as cozinheiras. E mais, receberam um "obrigado" do Chef, em alto e bom som! Eita que tão podendo hein?!<br />
<br />
De volta ao campo de batalha azul, lá estão os fófis se esmerando no embananamento! O rosti de Ronaldo estava uma caca, por culpa do próprio que não prestou atenção nas instruções do Chef. Recontagem: gnocchi cagado (pardon my french!) de Diego, rosti errado de cabo a rabo, além de queimado, do líder Ronaldo! Afff... e o Dexter ainda insiste em levar para Bertz pratos montados com o rosti dos infernos! Berros!! Marcel interfere e insiste que aqueles eram os que estavam menos queimados... Putz! Ainda me acrescenta que não estavam com gosto de queimado! Minha nóóóóóssa!!! Bertz espumou que nem cachorro louco! Fala sério, o que é que os caras têm na cabeça? Água de coco, titica de galinha ou algodão doce? Não têm noção do perigo, não?? Esse Marcel é outro casca que logo logo vai ser colocado no lugar dele direitinho! O cozinheiro ainda quer entrar em treta de <b>bater boca com o CHEF</b>?? Isso ainda vai azedar, vai vendo...<br />
Ronaldo como líder foi uma desculpa pobre para cozinheiro de churrasquinho de gato de frente de mercado de pulgas, viu? A situação acontecendo, cozinheiros mobilizados por causa do rosti ruim dele, mimadinho batendo boca com o Chef, e ele lá olhando! Como o próprio Bertz disse, não seria melhor preparar tudo de novo ao invés de ficar discutindo sobre um prato queimado? Já viu tudo né?<br />
Então Daniele caiu na fogueira também, quando Bertz pegou-a lavando pratos ao invés de comandar e coordenar. Deu problema de confusão com número de pedidos, Daniele se enroscou, toda confusa, e levou chamada! Do lado azul, Ronaldo se perdia com pedidos e mesas também. Baguuuunça danada!<br />
<br />
Final de serviço, e Bertz tece crícitas e elogios para a equipe vermelha. Para a azul, ressaltou a importância de um bom pré-preparo. Ronaldo e Daniele tiveram que escolher dois nomes para eliminação de cada equipe.<br />
As duas equipes confabulam, discutem nomes... E os escolhidos são: da equipe azul, Diego e o próprio Ronaldo, um pelo Gnocchi do terror, e o outro pelo desempenho ruim, falha na função, rosti dos infernos, etc., etc., etc. Da equipe vermelha vão Samara e a própria Daniele pela liderança não tão boa, falta de comando, as confusões com pedidos, e Samara pelo penne que atrasou e precisou ser refeito, e a decisão de não acatar a ordem da líder. Os competidores na berlinda se desculpam, recitam suas razões para permanecer no programa, o de sempre.<br />
<br />
Não foi tarefa difícil para o Chef Carlos Bertolazzi enumerar as caquinhas que os 4 haviam feito na cozinha naquele serviço. Motivos não faltaram para que os fófis estivessem onde estavam, de cara pra eliminação, né? Mas a vergonha, a pataquada de deixarem de servir um dos pratos no menu e passar carão, pagar mico, foi um motivo muito forte. Acabou que a decisão ficou fácil, e Ronaldo está fora. Choroso, nosso pequeno Dexter entregou a Dolma. Claro que dá peninha... ele é fofo, bonzinho... Mas não dá pra cometer erros como os daquela noite se a intenção é ser Chef de cozinha, <i>è vero? Va bene!</i> Boa Sorte pro Ronaldo, um pedacinho do caminho ele já andou; agora é não desistir.<br />
Curti o programa desse 15 de Novembro, gente, foi bacana mesmo! E pô Bertz! Demorou, mas a paciência deu sinais de fuga hein queridão?! Hahahaha A-do-ro! Semana que vem tamos aí!<br />
Beijinhos pra todos e até já! :)<br />
Aninha<br />
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<br />Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-8466537398382181862014-11-12T22:04:00.000-08:002014-11-12T22:32:54.124-08:00Feijoada e Cascudinhos! Quem tem medo do caranguejo?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" /></a></div>
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O programa dessa Terça-feira, 12 de Novembro foi cheio de surpresinhas... Logo de cara, quem batesse as claras em neve no ponto perfeito sairia em vantagem na próxima. Cecília venceu, esperta ela! Ninguém além dela teve a idéia de perguntar se era obrigatório usar todos os ovos da bancada. Como usou apenas uma clara, foi rapidinho. Cecília conseguiu o ponto certo e com a vantagem de eliminar alguém para ir direto para a prova de eliminação. Lá foi Flávio para o camarote esperar a hora da tortura! Vingada pelo "caso da arraia", a loura pôs-se a escolher duplas para fazer uma feijoada com os ingredientes da caixa surpresa. Como parceira, escolheu Helena. As duplas concorrentes foram Jamyly e Luis, Jaime e Stefano, e Elisa e Mohamad. Cada participante deveria cozinhar por 15 minutos consecutivos, e "passar o bastão" para o parceiro. Quem estivesse na pausa não poderia nem mesmo tocar nos ingredientes ou nos utensílios.<br />
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Começa a bagunça de buscar os ingredientes restantes no mercado! Tempoooo! Todos de volta às estações, e mãos à obra. Quem se planejou bem levou vantagem, já que essa ordem decidiria quem terminaria e montaria o prato.<br />
Luis e Jamyly decidiram fazer apenas farofa, descartando o arroz, tradicional acompanhamento da feijoada... Quase sem comunicação, a dupla trabalhou praticamente em silêncio, e Luís acabou por assumir um comando maior da preparação. Elisa e Mohamad já mostravam sinais de stress logo de início. Helena, pobrezinha, ainda na cadeira de rodas, começou as preparações enquanto Cecília parecia pai nervoso em sala de espera de maternidade, cheia de comichões! Stefano e Jaime (este último <i>mui</i> P da cara com Jamyly, dando seus testemunhos dos bastidores, e aproveitando a cada oportunidade para dizer que alguém tinha que voltar para o Amapá... Hahaha!) pareciam tranquilos, em casa mesmo, preparando a sua batizada "Feijoada do Gueto". Jaime se cortou e sangrou muito, mas manteve a compostura, colocou uma luva por sobre a outra para não ter que abandonar o posto e perder tempo.<br />
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A certa altura, Mohamad começa sua tertúlia com ingredientes e acessórios! Elisa, desesperada, tentava fazer o menino maluquinho manter a calma, e dava instruções sempre que conseguia. Como diria Maroca do BBB 10 e 13, "Ô sufrição!!". E corre-corre, como sempre! A participação dos Chefs-jurados foi a de sempre, azucrinando, atrapalhando, querendo explicações e atenção enquanto os competidores cozinhavam com tempo contado e limitado, o script usual, né? Comentavam entre eles e Ana Paula Padrão sobre as opções de preparo dos participantes, já pré-avaliavam o desempenho de algumas duplas, etc. E Jacquin gritando de quando em vez que estava morrendo de fome. <i>Carma, sô, não tem comida em casa não??</i> Com essa barriguinha, duvido! Hahaha! Fora o fato de ficar junto com Fogaça torrando a paciência, dizendo que não tinha cheiro de nada, que feijoada tinha que ser cheirosa, ficavam cheirando o ar procurando o aroma, reclamando, dizendo que não ia sair nada de feijoada dalí! AFFF! Flávio ansioso, observava do camarote, e abordado pela apesentadora, mencionou que seria melhor que se salvassem Stefano e Jaime, ou Jamyly e Luís, por exemplo, por motivos bem excusos, não? O que não passou despercebido por Ana Paula.<br />
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Chega "a hora do vamos ver ". Competidores ainda correndo, como Cecília, para montar os pratos. Faltando quase nada, Mohamad atrapalhado para montar o prato, correndo feito um doido para buscar pratos, cumbucas, Elisa em pânico! Mohamad ainda consegue derrubar farinha de mandioca por sobre o prato! Eita! Acabou o tempo! Julgamento. Começando por Jaime e Stefano, a feijoada estava bem apresentada, mas teve defeitos, como o arroz mal-cozido, muita carne para pouco feijão, e estava um pouco salgada de acordo com a Pati-Chef Paola. Jacquin disse que era uma verdadeira feijoada de tradição, de boteco, mas não de Master Chef... Stefano já deu aquela desanimada; o meninão sempre fica caidinho com críticas negativas. Jaime segurou mais a onda. Luís e Jamyly, a abusada, levaram seu prato para ser avaliado. Achei o prato bem bonito, colorido. Mas faltou o arroz, gente! Feijoada sem arroz é um treco estranho, não é não? Na saia justa, perguntada sobre quem comandou o processo, Jamyly sorriu amareeeelo! Se saiu com "quem mandou mais foi ele", e discorreu sobre como ele ficava no "ouvidinho" dela dando as orientações, sobre como mulher acha que manda mais na cozinha do que homem, e acabou dizendo que pediu a ele que fosse capitão. OI?! Não ví isso, não! Fala sério?! Nessa hora, Helena se encolhe e rí, como quem não acredita! Fogaça, que estava provando do prato, achou um pouco salgada mas gostou, inclusive elogiou a farofa. Não aguentei as carinhas de meiga que Jamyly fez para Jacquin, toda sorrisinhos, fazendo comentariozinhos, e rindo mais. Sei lá o que é que a fez pensar que de repente pode ser a queridinha de Jacquin, que também gostou da farofa.<br />
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A feijoada de Helena e Cecília já saiu com a crítica sobre a couve, que Jacquin perguntou se havia sido frita, e olhando torto quando a loura explicou que a fritaram para crocância, pelo visual... Ele também criticou a falta de tempero da farofa, mas disse que a feijoada estava correta. O francês fez questão de dizer que esperava mais das duas cozinhando juntas. Fogaça gostou de tudo, menos da couve, que julgou desnecessária. Elisa e Mohamad chegam com sua feijoada para julgamento, com direito à leve tirada de sarro de Paola sobre a farinha "polvilhada" na comida. Criticou o feijão que estava pouco cozido, e o suposto torresmo, que no fim das contas era bacon frito. Paola disse que pela bagunça que eles fizeram, era comível, e Fogaça perguntou onde estava o feijão e a farofa, porque realmente, não tinha suficiente no prato.<br />
Decisão final: a pior feijoada foi a de Mohamad e Elisa... Cecília e Helena acabaram derrubadas pela bendita couve... A melhor, levando a dupla para o camarote, foi a de Luís e Jamyly. Luís subiu todo feliz, pela primeira vez.<br />
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Os que se deram mal ficaram para a prova literalmente cascuda! Foram "presenteados" com cordas de caranguejo do mangue, vivos! Teriam que "botar os bichinhos para dormir", e prepara-los direitinho, usando bem a carne, e criando bons pratos. Pânico na cozinha! Teve muita gente se espremendo de medo e tensão, com lágrimas nos olhos, perdendo o fôlego, desesperados mesmo.<br />
Fogaça deu as dicas de cozimento, a melhor forma de abater os bichinhos. Curtí o jeito que Paola explicou a função dos cozinheiros no ciclo de vida dos animais, das vidas que eles usam na cozinha, e como eles têm a chance de honrar a vida daqueles seres nos pratos que cozinham. Foi muito bacana mesmo, tem que aplaudir.<br />
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Dadas as explicações, feitas as observações, cozinheiros pegam seus caranguejos "encordoados", correm para a confusão de sempre do mercadinho, e novamente, mãos à obra! Stefano já tinha mostrado seu pânico por nunca nem ter experimentado caranguejo, muito menos lidado com um na cozinha.<br />
Festival de barbeiragens pelas bancadas, gente não seguindo os conselhos do Fogaça sobre como abater os bichinhos, gente se atrapalhando, com medo de tocar nos cascudos...<br />
Teve gente mais segura, como Cecília e Jaime. Ela sabia exatamente qual prato faria, ele já tinha matado caranguejos antes. Elisa, que tinha demonstrado nítido pânico já havia se recomposto e trabalhava com certa confiança confeccionando seu prato de caranguejo cremoso. Helena parecia preocupada, mas não se desconcentrou por ter que matar os caranguejos pela primeira vez. Decidiu que faria uma moqueca... Moqueca de novo, Helena? Hahahaha... E lá estava a fófi em apuros ora na cadeirinha, ora de pé, com o pé engessado apoiado numa cadeira, pilotando o fogão toda compenetrada! Também teve dificuldade com os cascudinhos na hora de tirar a carne de dentro das carapaças.<br />
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Cecília estava bastante segura quando abordada pelo pit-Chef Fogaça, que insistia em meter a mãozona na panela da moça e pegar o caranguejo, que jazia coberto por legumes e ervas. Ela decidiu que prepararia o prato como gosta de comer na praia: inteiro, só com a casca já quebrada para facilitar na hora de comer com as mãos. Jaime quis preparar um escondidinho com purê de batata e queijo gratinado, e parecia trabalhar bem tranquilamente.<br />
Flávio optou pela casquinha, óbvia segundo Paola, mas passado um tempo, teve que mudar de idéia, já que não ia dar tempo de gratinar as casquinhas. Resolveu fazer tortilhas com a carne do caranguejo num caldo claro de tomate. Dá-lhe caranguejos espalhados por todo canto, escalando panelas, passeando por bancadas... Trabalheira danada!<br />
Stefano se embananou com seu prato, nitidamente com dificuldades para lidar com o caranguejo, e precisou de dicas e mesmo das mãos do Chef Fogaça, compadecido do meninão, que não conseguiu conter as lágrimas de tanto nervoso. O Chef acabou por demonstrar como é que se tirava a carne do caranguejo. Não demorou e o moço em frangalhos levou chamada da <i>hermana</i> Paola, já que estava com a torneira aberta, gastando litros para limpar dois caranguejos, como se estiagem fosse coisa de ficção científica!<br />
Com Mohamad, a única coisa que se pode prever é uma baita baderna na bancada. Divertido foi o doidinho caçando seus caranguejos pelo chão, todo aflito, e pedindo a que eles não o mordessem! Até que estava mais concentrado, ou assim me pareceu, enquanto limpava os bichinhos!<br />
E mais caça aos caranguejos! Destaque para Cecília ajudando Ana Paula a pegar um caranguejo fujão no chão, lá do outro lado das bancadas!<br />
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No final da prova, poucos competidores pareciam realmente satisfeitos com seus pratos.<br />
Julgamento. Stefano foi a primeira vítima. Seu refogado de caranguejo tinha várias partes com casca no prato, já que ele não cogitou quebra-las para servir. Fogaça deu lá suas marteladas, experimentou da carne, mas não fez cara boa. Jacquin experimentou o caldo, quebrou a casca de uma pata para deixar preparado para Paola, mas não fez comentários. <i>La hermana </i>puxou para as bordas do prato todas as "peças sobressalentes" que encontrou no caldo, provou da carne e saiu com cara de quem dá condolências a alguém num funeral. Teve muitas críticas, como a de não ter se esforçado realmente, do tempero estar errado, outros sabores se sobressaindo mais do que o do ingrediente principal... Deu ruim pra ele.<br />
Mohamad! Lá foi ele com seu prato de caranguejo ao vinho com leite de coco e cogumelos. Mais um que não quebrou as cascas. Fez a besteira de descrever, logo para o Chef Jacquin, a outra opção que tinha em mente e não fez porque achou que iria levar muito tempo! Fogaça fez que iria colocar o caranguejo com casca e tudo na boca e dar uma dentada... Então pegou um caranguejo e quebrou a casca com os dedos, só para acabar levando um belo banho dos líquidos que jorraram para fora do bicho, espirrando pelo paletó e rosto do Chef! AAAAI como eu rí nessa hora, gente!! Se limpou, sem comentários, e saiu sem nem provar do prato. Mohamad riu, não sei se de nervoso ou se curtiu a lambança! Lógico que o francês implicou e disse que queria ver a outra opção, um prato de Master Chef, mais sofisticado. Disse que não queria ver o cara que vai simplificar, e que da próxima vez que Mohamad apresentar um plano B, ele não experimentará o "<i>plato</i>". Melindrooooosa! Hahahahaha! Mohamad ainda tentou a desculpa do tempo com Fogaça, que retrucou que os outros fizeram...<br />
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Flávio chegou com sua tortilha, e explicou para Paola que era a mesma base, a diferença era ser frita, e que não fez a casquinha por causa do tempo. Jacquin também experimentou, e os dois comentaram sobre a farinha, o ovo, a fritura. Paola achou que a carne delicada do caranguejo se perdeu, que poderia até ser frango, por causa dos ingredientes e da própria fritura. O próximo comentário de Jacquin deixou Cecília preocupada com seu prato "praiano"; o bom do prato de Flávio foi que ele facilitou a vida dos Chefs, ninguém tomou um banho de caldo, não comeram com as mãos, que ele se sentira num restaurante, comendo com gente civilizada, não numa praia, de sunga comendo caranguejo com as mãos... UI!<br />
Elisa se deu bem! Recebeu elogios por seu caranguejo cremoso com arroz e raspas de limão. Fogaça se emocionou até! Disse que se sentiu levado aos almoços de domingo na casa da mãe, que deu até um "barato" na cabeça dele! Foi parabenizada pela simplicidade, pelo sabor, por ter conseguido superar o medo, por ter honrado a vida do caranguejo! Saiu toda feliz, correndo!<br />
O escondidinho de caranguejo de Jaime foi a peça das brincadeiras de Jacquin, que gostou do formato de pac-man, segundo ele. Jacquin e Paola gostaram do purê com leite de coco, O francês chegou a dizer que poderia ser um prato de um restaurante, de um bistrô. E realmente, fica muito bom! Eu pessoalmente curto demais purê de batatas feito assim... <i>Yummy</i>!! O sabor da carne sob o purê também foi elogiado! Outro que saiu feliz, emocionado por ouvir que evoluiu, até chorou! Nhóóó...<br />
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Helena levou para o julgamento a sua moqueca, preocupada com a quantidade de carne que tinha conseguido extrair, e que não era muita. Ouviu de Fogaça e Jacquin que precisava sair da moqueca. O pit-Chef ainda disse que esperava ver outra coisa vinda dela, que esperava mais, algo inédito. Jacquin concordou, e ficou a mensagem de que o repertório tem que ser maior. Helena já afirmou que só volta a fazer moqueca se for para a final, e se tiver abertura para isso. Garota esperta! ;)<br />
Foi então a vez de Cecília levar seu caranguejo ao vinagrete para ser degustado. Ao ser perguntada por Fogaça se estava satisfeita com o prato, ela explicou, toda nervosa, que era assim que gostava de comer, que estava satisfeita, mas tinha ouvido o comentário para Mohamad. Jacquin apontou que era um prato muito simples, que em qualquer praia no Brasil se serve um caranguejo assim por 30 reais a porção! Fogaça se disse decpcionado pela falta de criatividade, e até chegou a pedir que o desculpasse por dizer aquilo, mas que qualquer Mané fazia um "negócio" daqueles. As críticas foram entremeadas por elogios de Jacquin, que disse gostar da comida dela, e que achava o prato maravilhoso, mas para comer na praia fumando um charuto, de bermuda, e não no Master Chef. Perguntou ainda que se ela ganhasse o Master Chef, colocaria essa receita no livro. O conselho de Paola foi para pensar em para quem e aonde o prato será servido. Cecília saiu desapontada da frente dos Chefs após ouvir que não havia cozinhado.<br />
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Na decisão final, Helena, flávio e Mohamad foram os 3 medianos; o molho saboroso salvou Mohamad, Flávio tem boas idéias mas ainda não consegue chegar 100% na execução, Helena teve boa avaliação, o prato estava correto, saboroso e bem feito, mas "chega de fazer sempre a mesma coisa"..<br />
Elisa e Jaime foram os melhores. Jacquin, bem animado, discorreu sobre como gosta de pratos divertidos, que ensinam as pessoas a comer, e que gota desse aspecto, mas que ao mesmo tempo é rígido e exigente, porque há clientes assim, e aí é necessário fazer pratos sérios também. O prato divertido foi o de Jaime, e o mais sério, o de Elisa. Naquele dia, venceu Elisa com seu prato de restaurante de praia. A moça não se aguentava de contente por ter não apenas vencido a prova, mas superado o medo. E lá foi a fófi para os braços de Helena, comemorar!<br />
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Sobraram Stefano e Cecília (Eita ferro! Ela mesma, a dona do camarote! Acontece, né??) como os dois piores, os famosos "<i>bottom two</i>". O conhecimento, e acho também que o desempenho de Cecília até agora prevaleceram sobre a inexperiência de Stefano, novinho, inexperiente, mas com muita vontade de chegar lá! Fogaça falou sobre as conquistas do meninão até o momento, a superação de vários desafios. Stefano chorou muito, emocionado, decepcionado, pedindo perdão, mas ouviu elogios dos Chefs, palavras de encorajamento. Saiu do Master Chef levando consigo mais experiência, e de lambuja um cartão de Jacquin, que acabou por convidar o moçoilo para estagiar, aprender com sua equipe e com ele. Não tá ruim de prêmio de consolação, né? Acho mesmo que ele tem talento, que vai correr atrás, e vai longe! Boa sorte meninão! Tem mais é que estar orgulhoso da sua participação no Master Chef! Tens uma longa estrada pela frente, e tomara que ela seja bem bonita!<br />
E foi! Semana que vem a gente se encontra por aqui, povo!<br />
Beijinhos e até já! :)<br />
Aninha<br />
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<br />Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-73974100982193293072014-11-05T21:28:00.002-08:002014-11-05T23:00:57.545-08:00Quem tem ouvidos que os tampe - volume e correria na cozinha!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Episódio bacana o desta Terça-feira, 4 de novembro! Os competidores foram apresentados ao chef francês Emmanuel Bassoleil que tem sua bela cozinha no chiquérrimo hotel Unique, em São Paulo. Teriam que preparar pratos da cozinha brasileira para atletas renomados do nosso esporte, divididos em duas equipes. Como a vencedora da repescagem, Sandra foi escolhida chefe da própria equipe (a azul), e teve o direito de nomear a líder da equipe adversária (vermelha).<br />
Eeeeita ferro! A fófi escolheu Jamyly, e na opinião expressa de Ana Paula Padrão, isso não era um elogio... Cutuca lá Shun-Li! Hahahaha! Meio óbvio que Sandra escolheu a lacrimosa do Norte, né? Em contrapartida, Jamyly pôde escolher qual dentre as duas proteínas oferecidas sua equipe iria utilizar. Vermelha ficou com carré de cordeiro, e a bisteca nobre de porco ficou com a azul. Comentariozinho: achei que logo alí a cara da Jamyly já mudou! Não parecia mais a fófi das lágrimas, não. Ficou mais empertigada assim, num estalar de dedos! Na função é que daria pra ver qual era...<br />
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Então, partiram para a divisão dos times. Como sempre, teve gente satisfeita e alguns que visivelmente ficaram meio de bode...<br />
Explicação de como seria a votação, tempo para preparo, esquema para votação, entrega de dolmãs, e uma instrução importante: um dos convidados, Cafú, era extremamente alérgico a cebola e camarão!<br />
Bom... Bassoleil então levou os cozinheiros numa <i>tour</i>, mostrou corredores, área onde seriam montados os pratos, enfim, toda a área da cozinha em sí, com seus utensílios, aparelhos, louças que poderiam usar, etc.<br />
Começam os trabalhos, os competidores vão à despensa e à geladeira para pegar os ingredientes que utilizariam e decidir o que seria feito... E logo já apareceu fófi do time vermelho pegando a bisteca do time azul! Ê lá lá iaaaa! Hahahaha! <i>Eu si diviiiirto!</i><br />
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Aaaaação!! Lá estava Jamylyuma ordens com pranchetinha na mão, bem à vontade na função de delegar postos e tarefas para os seus comandados. Huummmmm... Olha a Jamyly de Dolmã e chapéu alto fazendo a supervisooooora! Hahahahahaha Então, tá! Bem observado por Cecília, a guria já está acostumada com a equipe porque é bem o grupo que se junta desde o início. Mohamad até chegou a dizer que não queria ser escolhido pela Sandra, que Jamyly iria provavelmente ouvir mais os companheiros de equipe... Mas aaaffff! Instrução que não acabava mais! "Não gritar, não correr, a cozinha é nossa agora, mas tem um Chef além da gente..." E dá-lhe puxação de saco, né povo? Desnecessário. E dá-lhe mais ordens, mais pose. Mudou até a postura, dizendo que estava alí pra ser uma chef de cozinha e não uma colega... Tô pegando um nooooojo!<br />
Temos então a outra líder de equipe. Bom, sargenta a Sandra sempre me pareceu, então não me espantei com a fófi delegando, e parecendo bem segura de tudo o que decidia. Confusão iniciada nas preparações, Sandra precisando de ajuda com o fogão industrial, Stefano encafifado com o lixo aberto, e Jamyly... Jamyyyyly e sua "<b>TÁUBA" !! "TÁUBA"</b>, Jamyly? Que é que foi aquilo, ô cozinheira?? <i>Dio Santo</i>! Não bastasse falar errado, chegou na sede pra ser grossa com Sandra e "vou pedir pela última vez", cantando de galo (melhor, galinha superiora né?) pela cozinha, só pra ouvir um "tem um monte de <b>táboas </b>alí Jamyly, se vira! Já quer arrumar confusão antes de começar?? Procura! E quem procura, acha", e a loura sargenta repetiu a última frase de forma beeem audível, bem no meio da orelha de Jamyly. Humpf! Vai vendo essa guria daqui há um tempo! Nem o próprio time achou bacana a postura e atitude da doida, monstrengando e querendo aparecer mais do que precisava, pra variar.<br />
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Pela cozinha, os Chefs-jurados já demonstravam inquietação, e pra mim já tinha ficado claro que não ia demorar pra eles começarem meter o bedelho, ir ajudar (ou atrapalhar como de costume, né?). E não demorou, rolou! Ou seja, piorou! Previsível o script desses jurados, fala sério. Começaram a pedir aos cozinheiros para descrever os pratos que estavam preparando, Fogaça para a equipe azul, acompanhado de perto por Bassoleil, que queria saber da sobremesa, enquanto Jacquin desferia <i>uma sonorro berro</i> ao pé d'ouvido de Jamyly, que quase volta a ser Jamylyuma lágrimas diante da ordem berrada pelo opulento francês bipolar, a lhe mandar olhar para ele quando falava com ela! Tudo acompanhado de um forte tapa na bancada, bem do ladinho da cozinheira de olhos arregalados, que pediu desculpas, assustada! A fófi meio que perdeu o rumo, não sabia nem qual era o queijo que ia no tal prato que estavam preparando (Cecília ajudou dizendo que era um Canastra), se embananou dizendo que um outro prato levava mandioquinha (e Cecília retrucou que não levava)... Jacquin não perdeu a chance de lhe perguntar se ela não sabia qual era o cardápio que ela mesma havia criado como Chef, como ela mesma havia afirmado segundos atrás ao ser perguntada se foi ela quem decidiu os pratos. Foi engraçado o francês indo perguntar para Cecília se ela tinha pego o lugar da Chef, só pra ouvir da loura que ela era S<i>ous-Chef</i>, e que estava lembrando a Jamyly que um ingrediente de um prato havia faltado. Outra tirada de sarro do francês: "ah! então<b> você lembrrrou o Chef</b> que ele mudou o cardápio??" (<b>o</b> Chef? Ele não sabe a diferença entre meninos e meninas? Bebeu, Jacquin? Pára de beber, vossa opulência! hahahahaha), já rindo para as câmeras. Arre égua! Vergonha, né? Hahahahaha A-do-ro!!<br />
<br />
Alguém da equipe azul cortou manga na tábua onde havia sido cortado alho! Resultado? <i>Yuck!</i> E tiveram a falta de sorte do pit-Chef Fogaça pegar um pedaço justamente daquela manga para experimentar!<br />
Bassoleil passava a mão pelo queixo, preocupado com o que estavam fazendo na cozinha dele... quem mandou topar? Hahahaha<br />
Enquanto isso, na área dos convidados, Padrãozinha recebia os atletas Cafú, Virna, Marcelo Negrão, Daiane dos Santos, Leandro Guilheiro, Lucas Mineiro e Fernando Fernandes (Aliás, ex-bbb, e ao contrário do que mostrou durante a refeição, comia feito um ogro no RS em 2002. Lembram do carinha que chutou a mala da doida da Tina e se estabacou no chão? Pois é, ele messs! Amigão do Mocotó!).<br />
De volta ao corre-corre na cozinha, Jamyly tentava posar de <i>head-Chef,</i> acelerando os comandados e pilhando todo mundo, e torrando o saco já bem inflado de Cecília. A equipe azul não estava nem perto de terminar a entrada, e contaram com a "mãozinha" da Pati-chef Paola, com sua presença, digamos assim, perguntadeira, atrapalhadeira, querendo que os cozinheiros respondessem as suas perguntas do tipo "alguém me explica o que vocês estão querendo <i>fasser</i>?" Oi??! E não é só responder, né? Ela quer os caras parados na frente dela, explicando tudo, enquanto podiam estar cozinhando e acelerando o lance que já era para estar pronto, né não? Affff... Eu não teria a paciência que os competidores têm, gente! Ia voar faca pela cozinha, ia ter banho de <i>roux</i> fervente na cara de Chef-jurado, ia ter Chef escaldado com caldo de galinha quente! Deus me liiiiiivre! Hahahahahaha! Um outro comentariozinho à parte, que nem maionese em lanchonete boa, vá... Que dó me deu da Helena, olhando por cima dos óculos, toda afobada, esbaforida, tentando explicar pra hermana o que eles estavam fazendo com a mandioca!<br />
Aí a Pati-Chef encontrou o creme de mandioca que parecia realmente um grude... Mais instruções, mais tempo, mais fala-fala... Pati-Chef mexe na panela, até que tenta dar uma força, mas a solução proposta era usar o mixer na própria panela pra ajudar na consistência, e a tomada era do outro lado da cozinha... mais confusão! E fófi-hermana fazendo o movimento típico de "acabou", passando a mão na frente do pescoço, tipo "corta, fim!", e fazendo que não com a cabeça, e fazendo caras e bocas. Fogaça no lado vermelho também berrava, mandava apressar, atrapalhava. Jacquin dava o tempo pro povo e pedia silêncio. Paola falava da entrada do time azul, e mais caras e bocas e movimentos enfáticos pra mostrar pro Emmanuel Bassoleil que alí era sem chances... Ô script! Helena tentava dar um jeito no creme de mandioca com o mixer, agora em um <i>bowl</i>, enquanto Fogaça, que já havia se materializado do lado do time vermelho gritava e xingava. Minha nóóóósssa!!<br />
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Luis declarou na gravação de costume que os Chefs começaram a ajudar mesmo a uma certa altura, quando estava dando tudo errado. Hã? Ajudar depois de azucrinar, né? Até eu posava de heroína das panelas, gente!<br />
Ufa, que correria! Fófi pra todo lado correndo pra área de montagem dos pratos, Cecília levando chamada de Jacquin por causa da escolha do prato fundo. E Jacquin sempre pega uma equipe para sí e decide que é o time dele né? Paola com Bassoleil gritavam por um brócoli roxo para decorar um prato da equipe azul e diziam quanto tempo faltava. Jamyly levando esculhambada de Mohamad porque a moçoila estava preocupada com a saia curta quando abaixou, perguntava se a bunda estava aparecendo, depois foi apressada por Cecília, que já corria para servir a entrada. Será que alguém respira nessas provas, meu DEEEEUS!! Que gastura!!!<br />
Serviço da entrada da equipe vermelha, que ficou pronta primeiro. Jamyly toda nerrrrvos se atrapalhou pra descrever o prato, um mil folhas com queijo, que disse que era de cabra (mas era CANASTRA) com calda de manga. Os convidados pareceram gostar. Mas "eu tô de Minas", Jamyly? Ôxi...<br />
A capitã da equipe azul chegou na sequência e serviu seu creme de mandioca e crocante de castanha de cajú e brócolis. Teve recamação que o prato estava frio.<br />
De volta à cozinha, mais correria, mais zona, como enfatizado por Paola. Helena acabou assumindo a liderança da equipe na falta de Sandra, e dá-lhe o povo correr mais um bocadim! O pit-Chef meteu a mão na massa para "ajudar" Mohamad da equipe vermelha com o carré de cordeiro, sem deixar de lado os berros com instruções. Paola também começou a dar uma "força" para o time azul, mas eu diria que se ela falasse menos, ajudaria mais, sabe? Aliás esse é o script de sempre. Primeiro os Chefs-jurados atrapalham beeem, depois dão uma "força" na hora crucial, porque aí fica como a tal "ajuda imprescindível, a que salva-vidas..."<br />
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Carré de cordeiro e purê de banana com batata doce. Esse foi o prato principal da equipe vermelha levado aos convidados por Jamyly, e novamente a moçoila se atrapalhou com a descrição. Mas achei a apresentação bonitinha!<br />
Sandra trouxe Bisteca de porco com farofa, quiabo e chips de banana. Eu sinceramente não curtí a escolha, mas isso é pessoal... Não ví elementos muito atrativos no prato, e também achei que a apresentação não favoreceu a equipe, mas tenho um adendo sobre a farofa, que levou cebolinha, e não foi servida para Cafú que é alérgico a cebola. Helena assumiu a "culpa" de ter colocado a cebolinha na farofa. Vou frisar bem aqui: <b>NÃO SEI </b>realmente se pode haver problemas se uma pessoa alérgica a cebola comer cebolinha... não sei mesmo. Mas o escândalo que o pit-bully Foguinho, ops!! Digo, Fogaça, fez, dizendo que queriam matar o Cafú por causa da cebolinha foi no mínimo um exagero, e bem ridículo...<br />
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Sobremesas. Equipe azul na tertúlia da montagem porque a líder ainda não tinha voltado da área dos convidados, e também achando que estava simples demais, só o creme de manga com leite de coco. Pit-Chef Fogaça e Pati -Chef Paola pilhando do lado. Bassoleil apressando porque já tinha levado bronca da Ana Paula pelo atraso, e passado, porque isso nunca tinha contecido em sua cozinha antes. <i>La Madonna!!</i> Ou <i>Mon dieu</i>, coisa que o valha, <i>cazzo</i>! Hahahaha! No time vermelho, Mohamad achava que a mousse estava doce demais, e Fogaça palpitando, pilhando que o doce estava quente e tinha que ser gelado... Paola completando com sugestões e "<i>Bamos</i>!!!". Eita! E lá se vão os benditos carrinhos com os pratos para os convidados. Jamyly com sangue nos olhos, porque Ana Paula já tinha avisado que a equipe azul tinha chance na sobremesa. Vermelhos fizeram <i>mousse</i> de chocolate branco com calda de maracujá, servido ao mesmo tempo que a sobremesa da equipe azul, um creme de manga e leite de coco com calda de frutas vermelhas.<br />
Vale citar a performance de Jamyly com seu discurso de Chef satisfeita com o trabalho da sua equipe! Olha a fófi dizendo que chamaria os cozinheiros para trabalhar com ela! Discurso de incentivo! EEEE!!! Ai ai viu...?<br />
Aí, a escolha: convidados, um voto, Chefs, outro voto, e Bassoleil o terceiro voto.<br />
Rachei o bico aqui com o Jacquin e o Bassoleil quase batendo boca por causa de um prato ser "o passado, a história" do <i>Brrrésilaaa </i>(fala direito porra!! hahahaha!)<i> </i>e o outro ser mais futurista, o segundo dizendo que preferia uma coisa mais do dia a dia bem executada do que a futurista que não dava pra comer! <i>Vive la guerre</i>!! Hahahaha! E o tonto do Stefano dizendo que sentia vergonha por ter desonrado uma cozinha? Ah, <i>ma che</i>!! Menos, né? Então Jamyly deu a desculpa dos desprovidos por ter errado o nome do queijo, que não tem contato com queijosss... Fogaça cortou mandando ela se informar! Haha! Toda bossy na cozinha, no julgamento faz carinha de coitada, de humiiiirde... Me poupe.<br />
Com divisão de opiniões em alguns pratos, mas com mais votos para outros, ganhou a equipe vermelha.<br />
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Os fófis que perderam foram fazer <i>petit gâteau</i>, que, segundo o programa, é a sobremesa mais famosa do Brasil. OI??! A mais pedida, pode até ser, e isso que eu saiba até um tempinho atrás. Brigadeiro, já ouviram falar? Dã! Essa sim é a mais famosa, independente de modismos. E como Jacquin foi quem trouxe o <i>petit gâteau</i> para cá, temos aí o contexto velado, né? Bolinho que não estivesse correto mandava fófi pro buraco!<br />
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Helena, coitadinha!!! Chegou numa cadeira de rodas, pé machucado, em nítida desvantagem... deu pena! Mesmo assim, não arregou e foi fazer o bolinho que nunca tinha feito antes, com uma mãozinha de uma pessoa para ajudar a pegar ingredientes, etc, e contou com o raciocínio e o <i>feeling</i>. Stefano parecia bem seguro, mesmo porque sobremesa é a praia do fófi. Elisa... a bonitinha não me pareceu tããão nervosa como de costume, embora um pouco insegura. Luis já aparentava bastante incerteza com seu <i>petit gâteau</i>, e Sandra, como sempre confiante, mesmo nunca tendo feito aquele bolinho antes. Cada cozinheiro tinha que fazer 3 bolinhos, e escolheriam um para levar ao julgamento. 3 chances para acertar o ponto no tempo estipulado.<br />
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Apresentação, na ordem em que os bolinhos iam ficando prontos, obviamente. Stefano se deu bem, o seu bolinho estava correto, na consistência certa, tudo em ordem. Luis se lascou, com o bolinho que não ficou com o interior cremoso, e foi chamado de <i>soufflé</i> por Jacquin. Helena trouxe o seu bolinho na sequência, e ficou aliviada ao ver que o interior estava na consistência certa, escorrendo pelo prato. Sandra levou seu <i>petit gâteau</i> aos Chefs toda confiante, certa da consistência... Mas seu bolinho foi polvilhado com SAL ao invés de açúcar... Pára tudoooo! Como é que a fófi não sacou nem pela textura que era sal?! SAAAAL!! Ô "MUDEUSOOO"!! Talvez por uma distração misturada ao excesso de confiança, deu ruim pra ela! Os Chefs-jurados só faltaram cuspir o conteúdo de suas bocas. Sandra protestou, disse que o sal estava lá na bancada como açúcar, quis tentar uma chance de levar outro bolinho, mas não rolou. Chaaaato... Pode comentar mais uma coisinha? Jamyly não perde a chance de queimar alguém com seus comentariozinhos, que de inocentes não têm nada, né? Quem assistiu ao episódio sabe a que me refiro... Pessoinha ruim essa! A gente que está acostumado com RSs saca bem quem são esses tipinhos, né? Feio isso!! #prontofalei<br />
Por fim, Elisa. Não tão cremoso o interior do seu bolinho, mas tudo certo.<br />
Enfim, pra bom entendedor pingo é I, né? Entre Sandra, a salgadinha, e Luis, o inexperiente, saiu a Sandra, levando consigo o seu excesso de confiança... Repescada, não entregou, e foi eliminada... Ou seja morreu na rede!<br />
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Algo me diz que essa competição ainda pode pegar fogo! Pode ter fófi jogando sujo, fófi se fazendo de inocente ou de <i>humirde </i>pra chegar mais longe... Povo, malandro é o gato que já nasce de bigode né?<br />
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Antes de me despedir, tenho que comentar a matéria da Veja SP sobre o Master Chef Brasil: eles têm 3 favoritos e 3 que acham os piores. Helena, fófi demaaais, sai na pole position como favorita, seguida de Flávio, aquele que se aplica muito e joga na encolha, e Elisa, a bonitinha nervosa, mas tão querida! Uiaaa!!! Parabéns pra eles, de verdade!! Concordam ou discordam? Tô <i>mezzo</i> calabresa, <i>mezzo</i> quatro queijos, vá... ;) Mencionam os piores como Mohamad, nosso menino maluquinho, Jaime, o professor, e Jamylyuma lágrimas e agora, <i>so, so bit$hy'n' bossy</i>!<b> :/</b><br />
Anyway, o RS caiu nas graças da galera, né? Bom sinal! E sinal que muito provavelmente teremos sequências! Yay!!! hahahaha<br />
Semana que vem, tamos aí!<br />
Beijinhos e até já! :)<br />
Aninha<br />
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<br />Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-39519566162966196572014-11-03T13:40:00.001-08:002014-11-03T13:56:21.350-08:00Caiu na rede, entrou na faca!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" /></a></div>
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No episódio deste Sábado, 1o de Novembro, rolou uma prova parecida com a do frango, só que dessa vez foi peixe, e os competidores precisaram pescar a criatura aquática para preparar, desta vez no forno, usando o mesmo ingrediente do parceiro patrocinador do Cozinha sob Pressão. Além do peixe, teriam que preparar um pirão também, usar o peixe de cabo a rabo. A tarefa não foi tudo isso de simples... Até pescar o bichinho lá no tanque, tudo certo. Mas os fófis tiveram que pegar o peixe, passa-lo na faca, limpar... Teve peixe se debatendo na bancada, gosma verde espirrando em bonitinha, cacetada pra ver se davam cabo do nadador, donzela gritando em pânico, gente se assustando. Uma zona! Hahahaha Quer moleza? Senta no pudim, bonitim!<br />
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Na cozinha vermelha, as gurias não conseguiam entrar num acordo quanto à temperatura do forno, brigaram com a "caixa quente" até chegar à conclusão, depois de um tempo, que o pobrezinho estivera desligado até ali. Na azul, os moçoilos pareciam bem mais tranquilos.<br />
No final do tempo estipulado, corre-corre, como sempre, pra terminar os pratos. O Chef Carlos Bertolazzi começou a avaliação dos pratos, chamando duplas de concorrentes, e aí começa a saga das desculpas para pratos mal apresentados, mal preparados, sem tempero, etc... O de sempre, né? E preciso comentar que Marcel se revelou <b>O</b> bebê chorão, resmungão, reclamão, nesse episódio. Só reclamou o programa todo, fala sério! Cada hora era por um motivo diferente. Começou não concordando com o julgamento de Bertz quanto ao seu prato, que segundo ele, estava mais bonito do que o de Carol, que ganhou dele. "Deveria ter dado pelo menos empate...", reclamou, todo bicudinho... Nhóóó...<br />
Com o peixe crú de Diego, mais um ponto pras fófis. Derileusa também ficou de cara com Bertolazzi porque o prato do Arthur foi julgado melhor, inclusive o pirão, que a dona doida insistiu em dizer que estava ótimo para o gosto dela, que ela sempre faz assim, e tal, e tal, e chegou a dizer que deveria ter posto mais pimenta pra queimar a boca dele, vai vendo! Aaaai Derileusa! Hahahaha Lá vem ela de novo!<br />
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Vencedoras da prova, as fófis foram mandadas para uma pista de cart, enquanto os bonitinhos ficaram limpando as duas cozinhas, além de 10 kg de sardinhas! Aaaaaai ninguém merece! Hahahaha!! Me divirto, gente! E lá estava Marcel, o <i>cry baby</i>, se lamentando, dizendo que não concordava com a decisão do Chef Bertz de dar a vitória pras gurias, mais bicudo ainda... Teve cozinheiro perdendo a esportiva, tipo Arthur, que começou na lida com as sardinhas dizendo que era assim mesmo, que o trabalho construía caráter... depois chegou a abandonar a cozinha, todo P da vida, dizendo que chef de cozinha não limpa pia, que era<br />
falta de respeito, e Marcel junto metendo a boca também! Chegaram a ouvir do Chef Giggio que ele fazia isso até hoje, precisando ele põe a mão na massa, mas não adiantou, a cozinha era só reclamação dos fófis revoltados a limpar, limpar, limpar, enquanto as gurias se divertiam correndo de carrinho! Arthur, chega uma hora, resolve que se encheu, que ia sair da cozinha, e saiu mesmo! Passaaaaaado! Malcel foi junto, e minha nooooossa! Como reclamaram aqueles dois! "Não tô cozinhando... Tô f&%#ndo com minha mão porque estou lavando louça! Não sou pia! O programa não é sobre lavagem de louça!" Marcel falou, falou... Arthur também falou, falou, os dois reclamaram até dizer chega! Até que Arthur se acalmou, resolveu voltar para a cozinha e dar uma força. Acho que pode ter se arrependido, se ligado que uma atitude dessas pode custar caro ao longo da competição...<br />
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Preparação para o serviço da noite, cardápios e receitas à mão. Bertz deixa claro para Arthur, sem nem precisar fazer muitas observações, que o piti do dia anterior não passou despercebido. Ha-ha-ha! Então, relembra algumas gafes do serviço anterior e decide quem faz o que, dizendo que ia ser mais exigente.<br />
Começa a função! E começa também a tertúlia de Marcelo com os ovos da entrada, um erro diferente a cada momento, tendo que refaze-los vez após vez, atrapalhando o andamento da cozinha azul. Perdí as contas de quantos ovos o fófi fritou e estragou. Arthur acabou indo socorrer Marcelo deu conta.<br />
As gurias, fora algumas marcadas de touca, pareciam andar melhor. Marcel também já rateava com os ravioli, que não estavam seguindo um padrão.<br />
Derileusa se confundiu com a montagem do prato de carne, teve que voltar e consertar. E reclamou que o Chef Bertz deve gostar de pegar no pé dela, implicar. Aaaai Derileusa! E temos Marcel... Pisando na bola com o risoto. Começa sem sal, fora do ponto, e como se não bastasse, quando tentou consertar o erro, mandou-lhe pimenta de um jeito que Bertolazzi acabou mastigando um baita grão! Eita ferro! O Chef precisou mostrar pro moço como é que se ajustava o moedor de pimenta! E dá-lhe Marcel respondendo torto, num volume que obviamente o chef Bertz não iria ouvir. E como reclamou esse gurí, gente! Lá estava ele relatando como o Chef sempre pegava no pé dele, desde o primeiro programa, que era tudo ele, só com ele... Afff! Então, entra em cena Arthur pra socorrer Marcel e seu projeto de risoto.<br />
<br />
A cozinha vermelha navegava tranquila, sem maiores ondas... Ainda durante o serviço já recebiam elogios do Chef pelo desempenho, inclusive terminando antes dos moçoilos, que a essa altura davam um jeito de se complicar com a sobremesa! Marcel teve direito a mais uma chamada de Bertz, que inclusive lhe mandou um "se você tiver tempo mais tarde!" quando o fófi disse que mais tarde poderia explicar como é que ele tinha feito uma etapa da sobremesa, que não estava dando certo... Ui!<br />
Bertolazzi elogiou e deu parabéns a Arthur, apontando o fato de que sem ele a cozinha não teria andado naquela noite, que ele tinha resolvido todas as praças. O engraçado é que logo na sequência, aparece Marcel dando seu depoimento sobre Arthur não ter feito muita coisa de importante naquele serviço, dizendo que o moço não tinha salvo ninguém! Pode isso? Lógico que o próximo passo do <i>cry baby</i> foi dizer pros companheiros de equipe que poderiam indica-lo, que ele ia feliz! Na opinião do Marcel, ele não foi o pior da noite, e se tivesse que ir embora, ele iria de cabeça erguida e em paz! Aaaaai Marcel!<br />
<br />
Equipe vermelha foi a vencedora, com direito a elogios ao risoto de Bia, que também teve o melhor desempenho. Arthur foi o salva-vidas da azul. Os dois tiveram a incumbência de escolher individualmente um cozinheiro para sair do programa.<br />
Na equipe azul, Marcelo e Marcel se autoindicaram na reunião para a decisão de Arthur. Marcel desdenhou bastante, dizendo que "Nào acredito mais nisso", referindo-se ao programa, e fazendo pose no depoimento, dizendo que estava mais preparado que os companheiros para deixar o programa, que sabe o que ele é, etc., etc...<br />
A escolha de Bia foi difícil, e acabou sendo Derileusa por motivo puramente pessoal, por dificuldade de comunicação. Derileusa não gostou nadinha da indicação, discordou do Chef sobre o fato dela ser brincalhona e desconcentrada. Bertz decidiu que não ia colocar ninguém da cozinha vermelha na berlinda, mandou Derileusa de volta, e pediu para Arthur dizer quem ele achou que foi o pior na equipe, e não quem quis ser indicado. Sobrou para Marcelo, que foi se juntar ao Marcel na linha de frente! Eeeeitaaa!<br />
Perguntado por que deveria continuar no programa, Marcelo desferiu o vastamente utilizado "porque eu quero mostrar o meu melhor"! Ô canseira! Eles não têm outro texto, não?!<br />
Marcel arregou na hora em que Bertz perguntou se o moço achava que o Chef gostava de pegar no pé dele... ficou óbvio o costrangimento do fófi ao responder que sim, mas que "é normal, né...?". Fica vermelha, cara sem-vergonha!! Hahahahaha<br />
Não vou falar a palavra certa para descrever o moço, mas pensem em "orifício onde o sol não bate!" Hahahahahaha E dos grandes! Deu todas as desculpinhas e argumentos sobre porque é que ele tinha se indicado, disse que ficou amigo dos companheiros de equipe, que quando o Arthur foi colocado naquela situação de escolher alguém, ele decidiu se oferecer, etc... Nó! Esse é o tal do <b>Ó do borogodó</b>, né? Por trás do Chef, desce o sarrafo, na frente fica mansinho! Meda!! Hahahahahaha<br />
<br />
Mesmo com motivo para eliminar os dois competidores, como o pimenteiro e o risoto de Marcel, os ovos de Marcelo (fritar ovo é difícil pra um chef de cozinha?? Oi??!), Bertz decidiu deixar os dois no programa! Ou seja, sem eliminação... Leia-se também: saíram dois na semana anterior, né? <i>Anyway</i>... Dados os alertas necessários, fófis dispensados. Aposto que teve gente alí murmurando seus <i>ufas</i> inaudíveis, segurando os fundilhos e agradecendo a Deus por mais uma chance. Hehehehe<br />
<i>E la nave va... </i>Semana que vem tem mais! Aguardemos!<br />
Beijinhos e até já! :)<br />
Aninha<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-17533303732582776332014-10-29T21:39:00.001-07:002014-10-29T22:19:55.554-07:00Mudança de hábito! Repescagem à vista!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" /></a></div>
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AHAAAA!!! Por essa eles não esperavam! No episódio dessa 3a Feira, 28 de Outubro, pegos de surpresa, os competidores tiveram que provar, avaliar, julgar alguns pratos, sem ter a menor idéia de quem os havia preparado. Ao mesmo tempo, os cozinheiros, participantes já eliminados da compertição, também não tinham noção de para quem seriam preparados os pratos. A repescagem teve seu início com as instruções para que os competidores fizessem uma moqueca à sua escolha para dez pessoas. E logo de saída já teve fófi se atrapalhando no supermercado, esquecendo ingredientes, fazendo correria, e já deixando a oportunidade escapar por entre os dedos. Alguns alí nunca haviam feito uma moqueca antes, e outros já haviam tido problemas com a preparação de peixe.<br />
<br />
Tripulação preparada na Nau dos Deseperados! Schlomi atrapalhado com a panela de barro, acabou que entornou tudo pra dentro de uma panela de inox, e mandou-lhe um seja o que Deus quiser, mesmo porque nem sabia qual era o sabor de uma moqueca. Deu até peninha... Marlí resolveu dar um banho de imersão no seu cação, coitado. Banho de óleo, e muito óleo! Isso antes de colocar o peixe na panela de barro junto com os outros ingredientes, e abacou por ser aconselhada pela Pati-Chef sobre uma forma melhor para fazer o prato... E os Chefs-jurados a passear por entre as bancadas, indagando, questionando, cutucando os participantes com seus tridentezinhos afiados! Muahahaha!!! Isabela também teve direito a diquinha do Pit-Chef Fogaça para colocar no forno as bananas da sua moqueca capixaba, assim elas amoleceriam um pouco mais. Bianca estava atrasada com o <i>mis-en-place</i>, e o tempero do peixe... E o tempo estava passando. Sandra! Nunca havia preparado uma moqueca. Estava de volta à cozinha do Master Chef Brasil, em busca de uma nova chance, a inquisidora, contestadora, acelerada cozinheira, com direito a pimentinha, pimentão, dendê e mais tempero! Enquanto preparava sua moqueca baiana, respondia à sua maneira às perguntas do opulento Chef Jacquin. A-do-ro! Hahahaha!<br />
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Degustação às cegas. Os competidores, desta vez desprovidos de aventais, estavam preparados para provar e julgar as moquecas preparadas pelos ex-concorrentes. Cada qual com uma idéia sobre quem havia preparado os pratos... Os pratos eram identificados pelas letras, de A a E, designadas para cada candidato à vaga de retorno ao programa.<br />
O prato de Bianca já saiu na lanterninha, com críticas ao camarão duro, apresentação feia, falta de sal e tempero... Schlomi também teve avaliação ruim para sua moqueca, com falta de caldo, coentro demais, ponto errado do peixe. A moqueca capixaba de Isabela pareceu dividir opiniões, ora com falta de camarão, ora com tempero bom, com "gosto de papelão", segundo Luis, ou gosto de queimado, segundo Martin e Flávio, ora com consistência boa do peixe. A moqueca baiana de Sandra teve muitas críticas ruins! "Nadando no dendê" foi uma das frases usadas pelos jurados. O camarão estava crú, segundo alguns participantes, e Cecília chegou a dizer qie foi a pior de todas, mas ainda assim disseram que estava "coerente" (...) Hmmm... Sei não! A moqueca de Marlí, também baiana, estava bem líquida. Dividindo opiniões, ganhou "huuummmmm!" de Jamylyuma lágrimas, e na sequência, um ardido "isso é uma canja" de Flávio. Segundo o fófi cdf, era mais uma canja de hospital, não tinha sabor.<br />
<br />
Chegou a hora de escolher uma letra, que representava a moqueca preferida por cada um. Flávio disse que conforme os pratos foram chegando, e depois as letras, ele desconfiou que as moquecas tinham sido feitas por ex-participantes (oi??! ah, foi? então tá, né!?). Aliás... - "Ahhrraaaam!!" - Flávio, que está se mostrando beeeem astuto na estratégia, desempatou a votação com sua escolha. E ficou meio chato. Sandra teve mais votos, e voltou à competição. Mesmo tendo sua moqueca tão criticada. Teve fófi que não gostou!<br />
<br />
A segunda prova foi relativamente simples, quer dizer... deveria ser. Mas nem por isso fácil, lógico, porque não era só pegar lá uns ranguinhos que sobraram e requentar... A missão era fazer o que se faz na maioria das cozinhas do país: pegar as coisas que ficaram na geladeira, as sobras de comida, e fazer um outro prato, uma renovação, dar vida nova àquele bocado de coisas. Numa versão mais rebuscadinha, digna de Master Chef, digamos assim, um "restô d'ontê". Tinha de tudo entre os pratos que poderiam ser escolhidos. Deveriam ser usados no mínimo dois pratos de sobras, e no máximo cinco ingredientes do mercado. Daniel Bork, cozinheiro e host de um programa de culinária da Band, era o convidado especial do dia. Cada competidor foi chamado para escolher suas "sobras", pensando já no que iriam preparar. Vale dizer que faltou imaginação nas escolhas, o que aliás foi corretamente apontado pelos Chefs-jurados. Restava saber se os cozinheiros teriam criatividade para fazer um bom prato, que não fosse só um mexidão de sobras. O frango foi quase unanimidade. E uma perguntinha, pode? Serááá que no restaurante do opulento "empapado" Jacquin não existe prato com milho? Porque ele disse que odeia, né? E... como é que faz, então? Ele não prova os pratos que levam milho? Delega? Mas péra lá... Todo bom cozinheiro, como se prega tão ostensivamente - inclusive o próprio Chef Jacquin - não deve experimentar tudo o que cozinha? (Tô coçando o queixo aqui, pensando... E outra coisinha: ele não eliminou participantes na 1a fase do programa porque se recusavam a provar ou cozinhar certas coisas? Aqui é Master Chef, vossa opulência!).<br />
<br />
Começa a mesma coreografia de todos os episódios do Master Chef Brasil: corre-corre pelo mercadinho. Dessa vez, no entanto, vários participantes tiveram que pensar um tiquinho a mais, porque muita gente estava pegando os mesmos ingredientes... Ora! As escolhas também foram parecidas lá na bancada para pegar as sobras de comida, né? Dã!<br />
Mãos à sobra! Eita caceta! Hahahaha! Me divirto vendo fófi se atrapalhando. E sempre contamos com a devida interferência dos Chefs-jurados. Nem sempre para o bem, né? Tomando tempo ao pedir descrições dos pratos que estão sendo confeccionados, questionando técnicas, deixando os participantes mais nervosos, plantando aquela pulguinha básica atrás das orelhinhas em chamas... E dava pra sacar quem ia se dar bem ou não enquanto os bonitinhos e bonitinhas cozinhavam.<br />
<br />
Helena estava confiante com seu arroz de forno, mas não em excesso. Martin parecia seguro na frente dos Chefs durante a confecção do seu prato, ao mesmo tempo em que tentava não se mostrar nervoso (pelo menos eu achei que estava). Flávio estava mais era criando um prato, já que escolheu fazer guioza do zero, e só utilizar um recheio de frango. e se atrapalhou com a sua espuma de shoyu... Jamyly mudou o prato para não fazer igual a outros participantes, esqueceu de pegar ingredientes, tremeu na base e novamente, acabou ... No que, gente? Lááá-gri-maaas! Iiiisso! Muito bem! Acertaram! Hahahaha! Sandra seguia determinada, mas percebí um certo receio na postura da moça. Elisa e Mohamad me pareceram mais seguros do que de costume, mas lá estavam os chefs torrando as bolinhas do menino maluquinho. Luis escolheu se arriscar com uma preparação mais elaborada. Cecília, na pose sempre, aparentava muita segurança, sempre controlando tudo, e Sandra, como sempre com seu narizinho bem empinado, não aceitou bem o que a Paty-Chef Paola e Jacquin tinham para dizer sobre o uso do azeite no seu bacalhau. Contestando, sempre! Estéfano, fã do Bork, escolheu preparar uma torta.<br />
EXTRA,EXTRA!!! hahahaha Não teve essa cena no programa, mas tá no site, e gente, já entendí porque o Daniel Bork mandou um "salvo pela vovó" pro Estéfano... O Bork achou um grampo na torta do Estéfano!!<br />
<br />
<b>UM GRAMPO!!!</b><br />
<br />
Deve ter vindo de alguma embalagem, sei lá... Mas, CARAMBA! Que perigo!! Imagina se o convidado engole o treco? Sei lá, podia perfurar alguma coisa lá dentro do coitado! Que mico hein??!<br />
<br />
Jaime conversou com os Chefs <i>de la pentelhación, </i>explicou meio sem explicar seu prato, parecia nervoso...<br />
<br />
Julgamento! Os três melhores foram Estéfano (hãããã???! heeeein?? AAAaaaaf... depois do <b>GRAMPO</b>?! Ó meu beiço virando pra baixo! hahaha Queixo caído! sério...), Cecília, e Helena, ambas muito elogiadas. A vencedora foi Cecília... E lá foram os três para o <i>once more</i> camarote da Cecília.<br />
Entre pratos apenas corretos ou não surpreendentes, de acordo com os Chefs-jurados, quem se deu mal foram Jamyly, Sandra, e Martin (dessa vez <b>Martins</b>,<b> </b>de acordo com o indeciso, bipolar Jacquin). Sandra não se fez de rogada ao discordar de opiniões dos Chefs, teve seu prato - um "gratinado cremoso" posto em dúvida pela hermana Paola - comparado a uma garrafa de azeite por Jacquin (vossa opulência, pra variar, destruiu o prato da fófi, metendo-lhe o garfo como se amassa uma banana... desconcertante, incômodo e desrespeitoso!), e acabou levando chamadas pela atitude, furdunciozinho bááásico né? Babado forte! Quase que rola um bate-boca alí, climão teeeenso! Contesta lá, fófi!! Olha só... fiquei na dúvida: a fófi que bate-boca e contesta contra a fófi que faz caquinha e se debulha em lágrimas... Ó dilema! Hahaha! Mas aíííí... babado, furdúncio e climão dão audiência né? Poupe que a Band garante... hehehehe! Olha lá o Mohamad ainda na competição... ;) Nesse episódio, finalmente recebeu elogios! O maluquinho foi até aconselhado a continuar no tradicional, porque alí ele se dá muito bem... Flávio foi criticado também. Dessa vez, nervoso, não ouviu os elogios costumeiros. O conselho, assim como o dado para Elisa, foi de não colocar no prato algo que não estava bonito, que não tinha dado certo. Foi inclusive dito para Flávio acordar! <i>Frère Jacques, frère Jacques... dormez vous... </i>hehehe Luis não agradou muito também. Jacquin disse que parecia comida "resquentada"... <i>Mon Dieu! </i>O Claude Troisgros pelo menos é engraçado quando fala errado o nosso louvadíssimo Português!<br />
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Achei que essa fosse a derradeira pra Jamyly, porque o prato dela foi muito criticado! Caretas de Jacquin à parte, a coisa devia estar mesmo braba! Além de gorduroso, foi claramente afirmado que o escondidinho (bem escondidinho segundo Paola) da lacrimosa parecia industrializado, comida que se compra congelada! O purê da moçoila foi chamado pelo francês de gelatina de batata! Até o milho "para decoração" levou bordoada, rotulado como comida para galinha! Medaaaa!!! E a lindona não experimentou o prato. Ao comer uma colherada oferecida pela Paola, perguntada por Fogaça se era padrão Master Chef, até a gotejante Jamyly reconheceu que não era. Sério, a aparência era mesmo de comida congelada ruim! <i>Yuck!</i><br />
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Martin... já chegou com uma postura de derrota, reconhecendo que não rolava, que desandou no final do tempo, que não estava satisfeito com seu prato. Se embananou. Fez trapalhada com a carne, que o Pit-Chef mastigou e devolveu para a borda do prato, dizendo que estava horrível. Antes mesmo de experimentar o prato do moço (Bah! Que porcalhão!! Contaminação cruzada, Fogaça!! Comida mastigada no prato que outros vão provar também?? Quiquéiiiisso velho?? ECA!!! Nem com grana vou no teu restaurante!), Jacquin disse que ele não havia feito a "<i>renovacion</i>" da comida, e sim o velório. Depois de experimentar, chamou de ridículo. E mais marteladas! Martin ouviu que parecia que ele tinha jogado os ingredientes no prato pouco antes de terminar o tempo, que os ingredientes pareciam estar como foram encontrados na mesa na hora de escolher... O pobre competidor admitiu que "pisou na bola", que tinha errado, estava decepcionado com ele mesmo.<br />
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Aí sobrou né? Nas contas finais, a equação "deu ruim" pro fófi Martin, por muuuito pouco... Ainda sobrou uma nesguinha de carraspana pra Sandra pela atitude de contestar tudo o que os Chefs-juízes falam, antes de ser mandada de volta pro camarote da Cecília... Jamylyuma lágrimas, mais algumas lágrimas, também escapou por um triz! (Nhééé) Não sem antes ouvir que tinha cozinhado muito mal.<br />
Ai, deu uma peninha do Martin... Chorou de verdade, sentido! Mas uma coisa ele garantiu: um dia ainda vai se tornar um grande cozinheiro! É isso aí Martin! Não te falta talento, e agora as oportunidades também não faltarão! Muita sorte pra você gurí!<br />
Ufa! Bom episódio, né? Eu curtí... :) E semana que vem tem mais! Bóra torcer pelos cozinheiros, bóra assistir que vem mais chumbo pela frente!<br />
Beijinhos e até já! :)<br />
Aninha<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-21568698087854947042014-10-27T07:35:00.002-07:002014-10-27T07:35:59.967-07:00Acertando o ponto!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Rz0PmHm3nBJVQMSfK_pZE7rKIDza1eQWRq0oWmyVf_C-9hK6CEe5tdYxd7v8wOKOzNaoXMbsWdWkTfyRwMypDVl4Um45dq4ytMVz82YQHWIZBW0Vx7IQ_ewac08fj44zGE1bCtxwqh0/s1600/cp.png" /></a></div>
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<i>Tricky tricky</i>... No programa deste Sábado, 25 de Outubro, a primeira prova foi acertar o ponto dos cortes de carne designados para duplas adversárias de competidores. A carne poderia ser preparada como os cozinheiros preferissem, mas o ponto teria que estar certo. Marcelo, como ganhador da semana passada, teve o direito de escolher a primeira carne e a quem iria desafiar. Estipuladas as outras duplas, facas à mão, e uma hora para preparar o prato.<br />
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Teve fófi dando vexame! Teve carne praticamente crua, mas também teve quem acertou na mosca. Gostei de ver o Arthur; fez bonito, confiando no taco e mandando uma carne no ponto certinho pro Carlos Bertolazzi experimentar. Detalhe: a carne foi inteira, só deu pra confirmar que a peça estava no ponto certo na bancada de julgamento. Caroline também acertou o ponto, fez um bom molho, mas o carequinha <i>ginger </i>levou a melhor por ter arriscado e confiado no taco.<br />
Agora vale um comentáriozinho, vá... Lilian! <b>BÉFE</b>?? <b>BÉFE</b> <i>Bourguignon</i>, fofa? Fala bife logo de uma vez, né? Rí demais com o <b>béfe</b> dela, gente! Derileusa... Ai ai, Derileusa... Questionou o sabor do molho da carne de Diego, seu adversário. O Chef Bertolazzi julgou o molho do moço melhor que o dela, o que gerou o comentário da fófi nos bastidores, dizendo que ela mesma teria que ter experimentado pra saber se o sabor realmente estava melhor que o do molho feito por ela. Aaaai Derileeeeusa! hahaha Ainda vamos nos divertir muito com essa dona doida, viu? Caroline também questionou a decisão de Bertz de dar a vitória para o adversário dela ao invés de dar ponto para os dois... Por essas e outras que já vamos identificando as casquinhas dessa primeira temporada do programa, pode conferir depois!<br />
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Dessa vez, as gurias venceram, e ganharam uma tarde regada a comida japonesa! (Aaaaai que invejinha booooa! hahaha) Enquanto isso, na cozinha, os fófis limpavam a cozinha "vestida de gordura", e faziam todo o <i>mis en place </i>para o serviço de mais tarde - o deles e o das fofoletes. A equipe azul já demonstrava, mesmo antes da primeira prova, abalo nas estruturas, uma certa animosidade, dava pra sentir que ia ter confusão, de um jeito ou de outro. As alfinetadas estiveram presentes o tempo todo, principalmente entre Fabricio e Marcel - inimigos declarados.<br />
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Pra variar, Fabricio deu piti, não ajudou, encheu o saco mesmo! E como pentelho que é pentelho não escolhe hora pra pentelhar, lá estava o <i>food trucker</i> com cara de nádega, reclamando, reclamando... Até que saiu do seu forno, bem quentinha, a deceisão de sair do programa, com todos os pretextos, lamúrias, reclamações e ruguinhas na testa a que tinha direito. Comunicou a Bertz que estava "pedindo demissão"! Hahahaha! Nem o Chef aguentou, deixando escapar um risinho com a "demissão" do participante... Pô! Pra quem não queria sair "em hipótese alguma", o cara muda de idéia bem rapidinho, né? Caiu direitinho na pilha do Marcel, que não sei bem se era isso que estava querendo, mas se era, conseguiu! E lá se foi o marrentinho, bicudo e de cara fechada pro olho da rua, deixando a equipe na mão antes do serviço... Ficou com fama de arregão, bundão... Pessoinha desagradável! O comentário geral dos participantes foi a babaquice de ter deixado Francisco sair pra depois fazer esse papelão.<br />
Bertz fez o anúncio de que não era porque um tinha pedido pra sair (aeeeee Zero Dois!) que iria deixar de ter eliminação. Engraçado foi ver como as gurias ficaram passadas de ver o moço indo embora; Samara aplaudiu e mandou um "parabéns" pra ele.<br />
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Com um a menos, a equipe dos homens conseguiu fazer o serviço direitinho! Segundo os bonitinhos, havia um peso a menos... Derileusa se redimiu, trabalhou bem e ainda ajudou fófi que estava em apuros. Lilian meteu os pés pelas mãos com um molho à bolonhesa aguado como só ela ficou depois da chamada do Chef. Daniele deixou um macarrão todo bagunçado pro serviço das gurias! Também ouviu algumas boas do Bertz e foi refazer a massa tudo de novo! Lilian foi devidamente "encaminhada" para os fundos do restaurante, ou seja, Bertz saiu a fófi, mandou ir descansar pra ver se na volta ela voltava a render. Hahahaha Nó!! Enquanto isso, a cozinha dos guris ia bem, <i>smooth</i>... Rolou uma confusãozinha com a sobremesa, mas nada sério, tudo corrigido, tudo consertado, e novamente, tudo bem.<br />
Enquanto as gurias ainda se esforçavam para fazer o serviço, os fófis já estavam "fazendo delivery", segundo Carlos Bertolazzi. Dois clientes da cozinha vermelha se foram, o que não passou despercebido pelo Chef. Inadmissível. Trazida de volta, Lilian foi ajudada por Derileusa, porque nem os crepes ela conseguiu fazer; eram dez, e ela queria fazer de três em três, pra ficar tudo esfriando na bancada! A equipe vermelha, no final, perdeu pelo rendimento ruim.<br />
Lilian e Daniele se ofereceram para a eliminação. No julgamento final, Derileusa levou um sustinho básico quando foi chamada pelo Chef Bertz para se juntar às duas moçoilas. Só que, para sua surpresa, ela foi escolhida como a que teve melhor desempenho na equipe vermelha, com sua <i>tagliata</i> bem feita e por toda ajuda à Lilian. Aaaai Derileusa! hahahaha! Tá baixando a crista, tá rendendo melhor... Será que desenvolve, Derileusa?<br />
Lilian admitiu que prejudicou a equipe, mais ainda do que Daniele. O Chef ficou decepcionado com Daniele, mas a teimosia de Lilian ajudou no desempenho ruim da fófi, que ainda depois de um tempo de descanso, continuou a não fazer as coisas direito. Enfim, a decisão: Lilian foi pra casa. Peninha... eu curtia ela, sabe? Mas ontem a coisa foi braba, lindona! Não rolou, não.<br />
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Então, agora o povo vai ter que ficar mais ligado, porque a pressão só vai aumentar. Vamos ver quem vai resistir, e é jogo que segue pra quem fica. Pra quem saiu, boa sorte! :)<br />
Semana que vem, a gente se encontra aqui, queridos!<br />
Beijinhos e até já!<br />
Aninha<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-15423366380863651022014-10-22T18:44:00.003-07:002014-10-22T18:44:48.051-07:00Ahhh... que peninha!!! E quanta correria hein?<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" /></a></div>
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Pôxa, tenho que abrir esse <i>post</i>, com a licença dos leitores, desejando muita sorte pro Lúcio. Que peninha deu quando percebí que era aquilo mesmo. No momento em que ele começou a se pronunciar, já deu pra sacar que viria alguma bomba... Vai fazer falta ver o bonitinho cozinhando, o sorrisinho meigo, o talento que já tinha dado pra perceber que ele tem. Espero que a falta dele não pese na competição para a esposa Helena! Mas é assim mesmo, né? Competição que segue, e a saúde tem que vir primeiro mesmo! Lúcio agiu certo ao dar preferência ao seu bem estar, sua saúde, sua vida. Boa sorte pra você querido!<br />
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E então, voltando à vaca fria, quer dizer, aos hamburgueres e mocoqueiros! hehe<br />
Ai ai... começo por onde hein? A missão: fazer hamburgueres para 40 esfomeados, cada equipe com seus acompanhamentos. Azuis, time do capitão Lúcio, ficou com batatas, e os fófis de vermelho, com Flávio escolhido para comandar, ficaram com anéis de cebola fritos, ou seja, os famosos <i>onion rings</i>. Corre-corre de novo! Acende churrasqueira, taca lá o carvão, e fogo no p#teiro! hahaha!!<br />
Gente, que doideira! O povo desse reality anda pecando na organização, fala sério! Antes de começar qualquer tarefa, precisa planejar... E vale dizer que isso está dificinho com a presença dos Chefs-jurados na nuca dos participantes, seja pra opinar, palpitar, atrapalhar. Não entendo por que tanto fuzuê. Custa não torrar o saco dos cozinheiros? Tá bom, dá pra ouvir os chatinhos enquanto descascam, picam, fritam, assam... Mas tem gente alí que não consegue fazer duas coisas ao mesmo tempo, e se é pra atrapalhar, os Chefs levam essa "operação mosquito nazorêia" bem a sério. E como atrapalham!!!<br />
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Olha só, não curtí o Jacquin dando uma força de um lado e a Paola ajudando do outro. Tem que deixar os caras se virarem, mesmo que o tempo esteja acabando. E ajudar...? Tá. O fófi <i>français </i>tirando hamburguer muito mal-passado da grelha, e a Pati-chef aos berros, falando demais enquanto podia estar fazendo outra coisa pra ajudar de verdade, né? Convenhamos, com uma ajudinha assim, nem precisa de carvão molhado.<br />
Acho que falar que rola script nem adianta, né? Podem não admitir, mas que ele existe, isso existe, sim! Que é que foi aquele brutamontes que tava se achando o Paul Senior do programa <i>American</i> <i>Chopper</i>?<i> </i>Que cazzo foi aquilo de ficar gritando "eu quero hamburguer!!"? Nem depois que a apresentadora gritou que o tempo tinha acabado o grandalhão se deu por vencido e fez outra exclamação esfomeada. Ah fala sério! E pra ator aquilo alí ainda tem que comer muito feijão... Ou hamburguer, que seja! Toda a atuação soou e pareceu muito fake! #prontofalei !<br />
As duas equipes tiveram desempenho beeeem fraquinho, no final das contas. Que zona! E ainda tem o agravante dos chefs trapalhões e intrometidos pra ajudar com o <i>pasticcio</i>, né? O time vermelho venceu o desafio por muito pouco, nem sei bem como, porque os mocoqueiros tavam reclamando, e muito, dos hamburgueres sem tempero, sem sal e muito mal-passados... Em tempo: anéis de cebola empanados? Onde? Aquilo lá tava uma maçaroca de dar pena, uns filhotinhos de cruz-credo com Deus-me-livre horrorosos saindo da fritadeira. Eca! Mas, <i>va bene!</i> Vermelho, por algum motivo, <i>wins</i>.<br />
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Bóra pra cozinha do Master Chef. Time azul a postos pra tarefa de fazer um prato com frango digno de Master Chef. Ficou bem claro que não era pra chegar no julgamento com franguinho grelhado, nem frango com creme de milho, essas coisinhas mais <i>comfort</i>, que a gente está acostumado a comer em casa a qualquer dia da semana. E que brilhasse o frango.<br />
Mohamad já começa quebrando um vidro de tempero sobre a própria cesta de compras no mercadinho do Master Chef... Como se não bastasse, ainda esquece um ingrediente crucial para o seu prato: leite. Desespero para pegar os ingredientes, correria, nada de diferente dos outros episódios. E todo mundo com carinhas murchas, olhinhos tristes, moral abalada. Mas bola pra frente, que tava na hora de se superar, certo?<br />
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Alguns se reergueram, alguns tiveram bom senso, outros arriscaram, e outros continuaram no clima de "ai que meleca, perdemos a prova... ", e é meio óbvio que o ranguinho não ia dar certo, né? Luis não pensou direito e levou uma assadeira de vidro pro forno, sob o olhar de semi-reprovação do Chef Jacquin. E não é que o treco quebrou dentro do forno?? Só pela marcada já devia estar no topo da lista pra sair do reality, né? Tendo formas de metal e de ferro à disposição nas prateleiras, o fófi me cata uma de vidro, que tudo bem, é refratária, mas a gente sabe que periga quebrar com calor extremo... Em casa, acontece. Imagina que é a cozinha de um restaurante. Vai arriscar e usar de vidro? A própria Pati-chef disse isso pro moço no julgamento. Mas ainda assim, forma quebrada e pedaços de vidro no depenado assado, Paola foi dar uma forcinha, acalmar o fófi e aconselha-lo sobre como salvar o prato. E ainda assim... O penoso chegou crú para o julgamento dos Chefs. Gostei do Fogaça ter perguntado se o Luis daria aquilo pro filho comer, e quando a resposta foi negativa, veio a derradeira: "e deu pra gente por que?", ou algo assim. Estou acostumada a ver o Chef Gordon Ramsay nos <i>realities</i> dele, e é assim: "Você VAI MATAR ALGUÉM! FRANGO CRÜ??!" Deus pra sacar? Isso pode mesmo matar um, pelamoooor de Deus!<br />
Elisa conseguiu conter o nervosismo melhor, e apresentou o prato bem feitinho, bem montado, e dessa vez não foi pra fogueira. Helena ousou mandando um frango inteiro pro forno, e quando a opção começou a dar indícios de que não ia rolar, se virou, terminou o prato no bico do fogão, e ainda preparou uma farofa bacanérrima, aprovada pelos Chefs. Mohamad, pra variar, acabou com um prato que não deu certo nem satisfez, apresentou um pedacinho mínimo de frango, e com uma postura de derrota de dar pena... Lucio não foi um dos dois melhores, tendo levado para ser julgado um prato que comia na infância. Apesar de bem feitinho (e um pedaço mal-passado perto do osso), o fato de ser um prato da infância do concorrente serviu de argumento para que Jacquin e os outros deixassem-no junto com Luis e Mohamad na fila dos três piores.<br />
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Hora do julgamento. Só que não... Foi nesse momento que Lúcio pediu a palavra, e explicou os motivos para se retirar da competição, mesmo a contragosto. Como eu já disse antes, saúde em primeiro lugar, né? Mas foi bacana ver como muitos participantes se comoveram, ficaram tristes mesmo de ver o concorrente sair do programa. Até o Chef-pitbull Fogaça não conseguiu esconder a emoção, e se despediu do moço com os olhos marejados e a cara toda vermelha... nhóóó... Os brutos também têm sentimento gente! ;) Paola, com a mão perto do pescoço não tinha palavras, ficou muda até a hora de abraçar Lúcio. Jacquin teve seu momento de bonitinho, também se despedindo carinhosamente do competidor. Aí a galerinha foi pro abraço, e foi um momento legal de ver, principalmente pela constatação que também em competições com muita coisa em jogo existe companheirismo, carinho, e até amizade. Mohamad não se conformou até o último minuto, e disse estar se sentindo mal porque não seria Lúcio a sair, com certeza. Disse também que, de repente, esse pode ter sido o seu "<i>wake up call</i>". Pode até ser, mas acho que o fófi vai ter que trampar um bocadinho pra melhorar a própria postura, porque a menos que esteja mesmo sendo empurrado pra frente pelos jurados porque o público gosta do moço, uma hora vai dar muito na cara, e vai ficar feio, né? Menino maluquinho vai ter que tomar jeito... hahaha<br />
Sendo assim, vamos ver o que o próximo episódio entre panelas e comidinhas trará para nós. Beijinhos pra vocês, pra minha mãe, e pro meu pai! hahaha AH! E um especial pro Lúcio! <b>=D</b><br />
Até já povo!<br />
Aninha<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-63932896777331610632014-10-19T17:11:00.002-07:002014-10-19T17:11:47.735-07:00Acenderam o fogo! Primeiro serviço sob pressão.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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E foi dada a largada pra valer. Agora sim vai ser possível ver quem é quem, tanto em termos de personalidade, propensão à trairagem, liderança, talento, ver quem é que realmente pode chegar mais longe na disputa pelo prêmio.<br />
Ontem, logo de cara, as equipes se enfrentaram na prova do frango à milanesa com creme de milho. Simples e <i>tricky</i>, a tarefa era preparar o prato usando uma mistura para empanado pronta para utilização de uma marca parceira do <i>reality</i>. Por que <i>tricky</i>? Porque uma das coisinhas básicas a se fazer, como sempre que se está usando um produto novo, é ler a embalagem do produto. A mistura <b>já vinha com tempero</b>, e o modo de preparo estava descrito na embalagem. Parece besteira, né? Só que certos participantes negligenciaram este ponto, e temperaram o filé de frango a seu próprio modo antes de usar o produto. Ou seja, tempero sobre tempero! Alguns exageraram, e lógico que isso pesou contra. Outra <i>cosita </i>que contou pontos a favor foi a utilização do milho <i>in natura.</i> É óbvio que em casa a gente usa milho enlatado, é mais prático, mais rápido de usar, etc. Mas num restaurante, o que se espera é que o milho seja natural até pela qualidade e pelo sabor. Bom, teve fófi que não pensou nisso. Alguns até que se deram bem mas na hora de julgar os pratos, o Chef Carlos Bertolazzi levou em conta todos esses fatores. Se deu melhor quem foi mais cuidadoso, prestou atenção aos detalhezinhos e caprichou mais no prato. Como a equipe azul dos meninos tinha um integrante a mais, o fófi Francisco que temperou <b>beeeeem</b> seu frango teve seu prato retirado da prova pela equipe, assim o número de competidores ficou igual.<br />
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Bom, só de assistir a preparação já dava para se ter uma idéia de quem estava fazendo caca. Teve empanado mal feito, teve excesso de tempero, teve invenção demais, cuidado de menos, teve falta de noção para usar aparelhagem... Até pra regular o forno teve gente fazendo furdúncio (leia-se: grupo vermelho). Espirrou creme de milho no espelho, lambuzaram bancada, o pobre do liquidificador então... por pouco não sofre avarias! Bom, hora do pega pra capar, o Chef provou dos pratos, e quem venceu o primeiro páreo foram os fófis de azul. Para tristeza das mocinhas que tiveram que limpar as praças de guerra que viraram as cozinhas e ainda preparar a compota de cebola bourbon - em boa quantidade, e do zero, o que envolvia descascar, cortar, chorar até, etc... - enquanto os mancebos foram degustar cerveja! Hahaha! Ah... os louros da vitória... Lá na cervejaria, o <i>food "truque" fake </i>Fabrício já começava a dar sinais de personalidade difícil. Ô guri marrento! Melindra facinho, facinho. Pra mim está bem óbvio o motivo pelo qual está se sentindo, e está claramente sendo, excluído... Esse vai dar trabalho, e não vai ser porque tem um talento fenomenal, que vai deixar muito fófi no chinelo, nada disso! Acho eu, daqui da minha poltroninha, que o cara está mais pro tipo presunçoso, que se acha muito, e não dá realmente pra entender o motivo pro nariz tão empinado, sabe? Sei lá... é esperar pra ver se estou errada. Ah, desculpa, mas fófi entra pra um <i>reality show</i> e não quer ser julgado? Tá lá pra dar a cara a tapa, e se levar alguns, são ossos do ofício, é assim mesmo que funciona, <i>è vero</i>?<br />
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Para a prova final, equipes a postos para o primeiro serviço do programa. Teriam que servir a contento todos os 40 clientes do restaurante do Cozinha sob Pressão, com os itens do cardápio que receberam. Adendo: me espantei com a decisão de Arthur de ficar na limpeza... Decidido quem faria o que, restaurante aberto, cozinheiros na função. Aí rola o script normal de todo <i>reality</i> de cozinha. Bagunça, babado, confusão e gritaria! Hahahaha!! Pô, bacana a postura do Bertz (quando falo Bertz, acho que já deu pra sacar que estou falando do Chef Carlos Bertolazzi, e é assim que o povo que se comunica com ele em redes sociais o chama) ! Comparando com o Ramsay, mesmo porque é inevitável, continuo insistindo que até agora prefiro o jeito do brasileiro. Bertolazzi vai lá no indivíduo que está fazendo sua caquinha, explica, mostra, e sai fora, enquanto o escocês azedinho prefere tacar o prato no lixo, no chão, na parede... E gritar, berrar, xingar mesmo! Bertz dá bronca sim, fica pau da vida com as cagadinhas - <i>pardon my french!</i> - que invariavelmente existem, e acontecem a todo momento, mas a agressividade não chega no grau do Ramsay. Curtí ver o Chef ensinando a montar o prato, explicando bem, antes de começar a perder a paciência. Uma coisa que fica óbvia, e é importante citar, é a preocupação que Bertolazzi mostra com seus clientes, se estão sendo bem atendidos, de ir até eles e pedir desculpas pela demora, por exemplo, como apareceu no episódio desse Sábado. O contrário do que é mostrado na franquia original Hell's Kitchen, inventada por Gordon Ramsay, que demosntra claramente que só se preocupa com o próprio umbigo, e não com os clientes do restaurante. Pelo menos no reality gringo é isso que acontece e já foi mostrado vezes sem conta! #Prontofalei !<br />
Mas que tô doida pra ver o fófi Bertz pau da cara esbravejando com algum cozinheiro bem cabaço, ah isso tô! Hahahaha!<br />
Insisito que em termos de postura, prefiro comparar nosso Chef Bertolazzi ao Marco Pierre.<br />
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Bom... carroça andando, frigideiras chiando, panelas fumegando, comida saindo pras mesas. E lógico que tem que haver destaques, pro bem e pro mal. Olha só, a Derileusa, a <i>danadjeeeenha</i>, é outra figurinha difícil hein?! Fala sério, eu não teria paciência pros risinhos irônicos, os comentariozinhos sarcásticos... Parece que tá sempre zombando de alguma coisa. No primeiro episódio achei até engraçada, mas já começou a dar sinais de que vai colocar as manguinhas e as garrinhas de fora em breve. Sei não... Já ví muita hiena em <i>reality</i> de cozinha, e tá começando a me cheirar a carniça... hmmm!<br />
As gurias estavam indo bem até que Derileusa quase ferra tudo com seu salmão, que era pra estar cozido e chegou pro Chef no ponto de sashimi! Gostei do jeitão da Samara, pareceu bem competente, sabia o que estava fazendo. Já Lilian decidiu que ia servir salada pro seu <i>buffet. E</i>squeceu que estava servindo clientes num restaurante e montou uma linha de pratos de salada, transformando bancadas em hortas, plantando um jardim, nas palavras de Bertz. Enquanto isso, do lado dos rapazes, Ronaldo tretava com suas vieiras, parecia um brinquedinho de corda correndo pra lá e pra cá, e precisou de uma forcinha de Arthur, que deveria estar <b>SÓ</b> na limpeza, e levou uma chamadassa do Chef, voltando pra pia rapidinho! Francisco fazia caca com o macarrão do <i>cacio e pepe. </i>Chegou<i> </i>a dar pena do rapaz, mas ele atrasou o grupo. Acabou que Bertz teve que chamar Arthur para assumir o lugar de Francisco, que ficou encarregado da limpeza. O risoto do Marcel, fora do ponto e faltando sal teve que ser refeito. Mas gostei de ver que o moço teve a atitude inteligente de levar o outro depois de refeiro para o Chef aprovar antes de empratar. Tá vendo? Fácil fazer direito, é só pensar um pouco, né? Fabrício também foi outro que precisou de ajuda com o macarrão, e levou chamada do Chef.<br />
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Momento-destaque: a hora do grito! Hahahaha! Foi quando o Bertz perdeu um pouco a paciência e teve que gritar com a Derileusa, que afirmou que gostaria de responder, mas não podia. Olha lá as manguinhas de fora que eu falei! Queria ver ela realmente dizendo pro Chef que se ele queria melhor que fizesse ele mesmo um salmão! Ai ai viu? E quase que o serviço do time vermelho vai por água abaixo por causa da fofolete Derileusa. Vamos ver o que ela ainda vai aprontar. Fim do serviço, e independente das melecas de Derileusa e outros percalços, a equipe vermelha foi melhor que a azul.<br />
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Na escolha das equipes, a azul mandou pro fogo Fabrício, o marrento, porque segundo o grupo, ele já estava no clima de querer sair, desanimado, sempre achando que era ele quem ia sair após as provas, etc. Entre Derileusa e Lilian, a última foi a escolha do grupo vermelho, segundo as moças apenas porque precisavam indicar alguém... Surpresa! Carlos Bertolazzi mandou que Lilian e Fabrício escolhessem alguém que tivesse sido pior do que eles no serviço, e ficou óbvio, além de admitido por Fabrício, que a escolha dele foi por motivo pessoal. Ele escolheu Marcel, que claramente não teve desempenho ruim; os dois simplesmente não se deram bem, e pronto. Bertz percebeu alguma tretinha interna, e colocou Fabrício contra a parede, dando a ele uma segunda chance de salvar o próprio filme, que naquela altura já estava mais do que chamuscado, né? Fala sério... O moçoilo não teve como escapar, e indicou Francisco, e aí eu concordo com a escolha, mas acho que já deu pra sacar que o cara mostrou uma grande falta de profissionalismo, e não digo de caráter porque o termo fica muito forte, só por isso. Vai colocar o pessoal antes do profissional? Ainda bem que ele é dono do próprio negócio, e o prêmio não é o cargo em algum restaurante famoso, porque, convenhamos, quem é que iria contratar para ter em sua equipe um sujeito com essa índole vingativa, de pisar feio na bola com quem o tratou mal?<br />
Lilian escolheu Derileusa, a galhofeira, porque "as duas ficaram na berlinda com o grupo". Entre os dois piores de cada grupo, o Chef mandou Francisco para casa. Foi justo, acho. Imagine que a equipe está fazendo um prato do <i>menu</i>, e esse prato não fica pronto nunca. Os clientes vão ficar esperando até o cozinheiro acertar o prato, ou vão pra casa insatisfeitos e falando mal do serviço e do restaurante? Pela lógica, a decisão foi acertada, e pelo desempenho de Francisco, não havia outra escolha a fazer mesmo.<br />
Em tempo, Derileusa, a galhofeira bocuda, escapou por bem pouco... Certamente será uma dessas participantes que chega uma hora, discutem com o chef e levam <b>A</b> esculhambada! Vou esperar ansiosamente pra ver esse momento!<br />
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Olha só, eu mencionei sobre a chamada para o próximo programa na semana passada, né? Aquilo lá foi uma novela. Dessa vez, acertadíssima a forma que a edição foi apresentada. Agora sim! Acho que rolou mesmo aquilo que falei sobre chamar a atenção para o próximo episódio, prender o público, etc.<br />
Então, fiquemos no aguardo do terceiro episódio! Vai ter treta, vai ter nervos à flor-da-pele... Acho que vai valer a pena assistir! Já está valendo! Alguém aí também está torcendo pra ver a cozinha pegar fogo, virar um inferno? Gente, no sentido figurado! Ai... não sou má assim, não! hahaha Só chatinha... ;)<br />
Beijinhos e até já!<br />
Aninha<br />
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<a href="http://www.cozinhandoideias.com.br/" style="font-family: Verdana, sans-serif;">www.cozinhandoideias.com.br</a><br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-69096040913173943162014-10-16T19:49:00.002-07:002014-10-16T19:50:25.789-07:00Chocolate e lágrimas, peixe e ... lágrimas!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ0uebo186BrBurF7u_hXTqS3OemsjltCcAPTabv4pP3uZHgXLAE9XHm1_duk-gDGQD9Wwxf6LiL6d_j-SKpUYW_QbUDDKxlbTnzZva7_HYuVgBmjLgZ1saaJLxkXA9PFkLQZWVboeyyA/s1600/top2.png" /></a></div>
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Amargou pra muito participante ontem hein? Doce? Chocolate? Eita povo! Faltou repertório pra alguns cozinheiros, sobrou trapalhada e nervosismo para outros.<br />
Bacana o jeito da inserção de uma marca para dar o tema da primeira prova. Rolou toda uma explanação sobre chocolate e seus ingredientes, as variedades, características, etc. Foi então dada aos competidores a chance de experimentar a pasta de cacau. Engraçadas as expressões de alguns ao sacar como um ingrediente-base pode ter o gosto diferente do produto final. Na minha experiência, provar do fruto do cacaueiro é uma experiência deliciosa! Suave, delicado, surpreendente! E a pasta que "amarra" na boca, ou como o povo da minha família lá do interior de SP diria, deixa uma certa "nódoa" na língua, que nem a banana ou o caqui ainda verdes.<br />
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Então, à prova! Preparar uma sobremesa com os ingredientes da temida caixa misteriosa, os chocolates mostrados no início, e mais uma profusão de ingredientes doces a escolher, onde o chocolate brilhasse. Na verdade, acho que os participantes apenas usaram a degustação como uma experiência diferente, porque não ví alguém realmente aproveitando para ter alguma idéia mais original, ninguém teve um bom <i>insight</i>. Flávio certamente impressionou, e conquistou os jurados com sua sobremesa: morango pochet de laranja. Hilário o Jacquin raspando o prato! Segundo o francês, Flávio fez um prato digno de Master Chef... Tá podendo o moçoilo! Vencedor da prova, subiu ao mezanino, outrora conhecido como camarote da Cecília. Fogaça, nosso chef-pitbull de plantão, chegou a pedir a receita para colocar no cardápio do Sal... Uia!<br />
Estéfano decepcionou a si mesmo e aos jurados com sua sobremesa, que segundo ele, desabou porque talvez a geladeira não estivesse na temperatura correta para que a mesma adquirisse a firmeza necessária, isso depois de ter admitido para as câmeras que ele precisaria de pelo menos 5 minutos de geladeira para que a sobremesa adquirisse consistência. Mereceu a cara feia que Jacquin fez. Pior é ter visto a confiança do rapagão quando soube que o desafio seria fazer um doce, área que ele supostamente domina. Nhóóóó... Pobrezinho dele, né? Desculpinha esfarrapada não vai cair bem no programa, pra quem ainda não percebeu.<br />
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Agora, gente... Que é que foi aquela Jamyly chorando e "passando mal"?? Pra ela teve tapinha nas costas, palavras mais delicadas... O bolinho da guria estava seco à la Sahara, duro mesmo! Aquele treco de maçãs, que, segundo ela, seria uma calda (oi?? acuma??) pra mim não fez sentido, nem na consistência, nem na quantidade. A fófi fez feio e escapuliu pela tangente, né? Jaime, o professor, ficou pra lá de passado com o showzinho de "<i>Jamylyumalágrimas</i>"! TPM, lindona? Ahhh, espera pra sentir quando o M em TPM for M de menopausa! hahahaha<br />
Jaime apresentou seu cupcake de nozes e cravo com creme de chocolate. Agradou.<br />
Pena mesmo deu da Elisa. Tremia feito vara verde, chorou, se descabelou literalmente! A <i>patachou? </i>Desandou, encrencou, deu crepe. O creme de morangos? Consistência errada, endureceu demais... Se lambuzou, fez uma lambança que nóóó... Fiquei com pena mesmo! Mas pra que complicar, povo? Profiteroles têm o preparo mais elaborado, a receita tem que estar bem certinha, a consistência é específica e se der alguma coisa errada, esquece. Ou recomeça do zero, ou parte pra outra. Aquele creme devia estar todo errado, assim, pela aparência.<br />
Lúcio e Helena por pouco não fazem a mesma sobremesa! Rí muito com as carinhas dos fófis descobrindo que usaram praticamente os mesmos ingredientes, e até a escolha da bebida alcoólica foi a mesma! Ai gente... Eu sei bem como é isso de longa convivênca, de ter gostos parecidos. Periga mesmo acontecer uma escolha igual ou muito parecida. Mas os doces acabaram sendo diferentes e tudo acabou bem pra eles - ainda que terminando na zona neutra, assim como Martin com seus brigadeiros. Mohamad conseguiu se dar nelhor dessa vez, com seu bolo de banana. Cecília parecia bem segura do seu doce até o Fogaça chegar e começar a fazer perguntas... Era só olhar para a expressão no rosto da fófi pra soltar um sonoro "<i>Xííííí!!!</i>" A moça inventou que o creme, (ou o purê, ou o coulis, ou a sopa, segundo a Pati-chef-hermana Paola) que fez era um empoado C<i>onsomé</i> de morangos com <i>crème anglaise </i>(que aliás a produção fez questão de escrever em bom português - creme inglês)... Só que não! Devidamente corrigida e informada sobre a definição do termo, ainda levou uma esculhambada básica dos jurados. Deu pra ti Narizinho... hehehe<br />
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Outra vez preciso comentar sobre os juízes, apitando demais para uns, de menos para outros... e costumeiramente atrapalhando a maioria com suas presenças, seus comentários, querendo atenção enquanto o competidor está cozinhando e deveria estar concentrado... Lógico que essa apurrinhaçãozinha básica faz parte, isso já ficou óbvio, mas ainda não conseguí entender qual é a de ficar dando diquinhas pra uns, e só pentelhando outros. Quer dizer... Acho que entendí sim, mas isso fica mais pra frente, né não?<br />
Os melhores: Mohamad (ÓÓÓHH!! hahaha curtí o doido perguntando se podia ficar feliz!), Jaime, e Flávio - vencedor da prova.<br />
Os outros competidores, entre eles os 3 piores, encararam a prova de eliminação. Como vencedor, Flávio atribuiu (inteligentemente ou não) a cada competidor o que iria cozinhar entre uma seleção de frutos do mar. De lula a arraia, de polvo a pintado, de camarão a robalo, tinha um bocado de criaturas marinhas lá na frente. Cozinheiros descabelando-se à vista! Jacquin mostrou técnicas básicas de limpeza de peixe...<br />
Martin não curtiu muito a escolha do Flávio, mas lá foi ele com seu pintado para a bancada. Cecília, o prego que andou se destacando, levou a primeira martelada: cata lá aquela arraia, fófi, e se vira! hahaha De-tes-tou, obviamente! Ficou uma fera, na verdade. Vai ter vingança, ah se vai... Polvo pra infeliz Elisa. Bianca pegou tilápia. Lúcio ficou com pirarucu, e voltou para a bancada parecendo confiante. Estéfano chegou temeroso, como a maioria dos competidores, querendo camarão, mas levou o robalo. Luiz recebeu para sí um ilustre desconhecido : o vermelho. Jamyly escondeu o leite enquanto levava a lula para a bancada. Helena levou os camarões, sorridente...<br />
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E "<i>assim começou a tragédia</i>" que se originou na água, salgada ou doce... Destruição, massacres, facadas, esfolamentos, minha nossa! Ficou óbvio que tem muito competidor alí que nunca, nunquinha na vida lidou com um peixe inteiro. Aliás, a esmagadora maioria ficou insatisfeita com as escolhas de Flávio. Tá bom vá... Sacanagem pegar uma arraia pela frente, mas tem que se virar do melhor jeito, certo? Cecília <i>pulled a drama queen, </i>chororô desatado, chegou a pedir conselhos e dicas para Paola, que até foi boa gente com a concorrente, e fez um negócio que os jurados acabaram chamando de peixe desaparecido. Um caldo merrequinha numa cumbuquinha de nada, e a arraia era, digamos assim, vultuosa! Não, né, Cecília?<br />
Estéfano fez um estrago no seu peixe, mas no fim superou o desafio, e conseguiu apresentar o prato, que até agradou. Martin travou uma bela luta com seu pintado e ficou na média. Lúcio parecia muito em casa fazendo uma moqueca de pirarucu. Helena foi na onda Thai com seus camarões, e sofreu pressão e pentelhação dos jurados, mais especificamente Jacquin, justamente porque pegou um ingrediente fácil. Elisa, a trapalhona com a corda no pescoço... O que dizer? Coitadinha, lá estava ela novamente em dilemas quanto ao que fazer com seu polvinho. Nervosa pra variar, pensava em saltear na manteiga o polvo, sem cozinhar! Ou pegar o da panela de pressão e fazer outra coisa, com Jacquin no seu calcanhar a fazer ainda mais pressão... Luis fez o peixe inteiro assado. Jamyly aparentava tranquilidade limpando a lula, e foi para a previsível lula à dorê, que ela chamou de "crosta de lula", e mais uma saladinha simpleziiinha. Bianca se deu mal colocando no prato um baita <i>crowd </i>de elementos! O seu Papilote de tilápia com cream cheese e groselha na cama de laranja, vinagrete e cogumelos (UFA!! Só o nome já dá falta de ar! Quiquéiiisso Bianquinha?? Pirou na tilápia!) não agradou. Foi tanto ingrediente que o peixe acabou sumindo. Os juízes não tiveram pena, nada de misericórdia nas críticas.<br />
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Lúcio, Helena e Luis foram os melhores. Muito elogiado, Lúcio saiu vencedor, com direito à sugestão de Paola para a esposa Helena, toda orgulhosa, que brindasse com um champagne para comemorar a vitória do maridinho.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYN47AHLBjZtlmOnR7X8jXEpyDB8ku4OxtUnnHagUfeXgCoSwZ_lo-PDZ9N-r210AbcXKKeyGyu67Kdbsw4oZ9TzM1Zs1s4xmcsRmUi-lHIj40BE0uTfBORMRpBjSecytNOCcECC97s1c/s1600/bianca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYN47AHLBjZtlmOnR7X8jXEpyDB8ku4OxtUnnHagUfeXgCoSwZ_lo-PDZ9N-r210AbcXKKeyGyu67Kdbsw4oZ9TzM1Zs1s4xmcsRmUi-lHIj40BE0uTfBORMRpBjSecytNOCcECC97s1c/s1600/bianca.jpg" height="175" width="400" /></a></div>
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As piores foram Bianca, Elisa e Cecília. Bianca pecou pelo excesso, levou a pior e foi eliminada. Pela atuação ultimamente, eu até achava que ela poderia ir mais adiante, mas acontece, né? Sei lá... Tava brabo decidir alí... As outras duas concorrentes passaram um mau bocado, mas estão garantidas no próximo programa, Elisa talvez mais ligadinha, e Cecília um pouco mais humilde, quem sabe? É esperar pra ver... Acho que alguns competidores já estão começando a despontar entre os concorrentes, o que é - e cabe o trocadilho - uma faca de "dois legumes", né? Vide Cecília... E vejamos se vai rolar aquela vingancinha básica prometida por Elisa também... hahaha Tô doidinha pra ver!<br />
Beijinhos e até já! :)<br />
Aninha<br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7631311297094868030.post-30003908037719782332014-10-12T20:06:00.003-07:002014-10-12T20:07:50.674-07:00Estréia Cozinha sob Pressão - Hell's Kitchen brazuca.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjREFfwtBsZ4KmKBzEVFHNHRQFgoCv9rO47QoI57G05ncY8SPpcSn5umNr_ZZQ1EFAGyxJMOQOq7mvXIi0HqHM_jTtbZb2TNUoAtfZFW2m9Gb1TYe3xd98o46I36-XSmUXHXIx1ypEgM9o/s1600/cp.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjREFfwtBsZ4KmKBzEVFHNHRQFgoCv9rO47QoI57G05ncY8SPpcSn5umNr_ZZQ1EFAGyxJMOQOq7mvXIi0HqHM_jTtbZb2TNUoAtfZFW2m9Gb1TYe3xd98o46I36-XSmUXHXIx1ypEgM9o/s1600/cp.png" /></a></div>
<span style="color: #990000;"><br /></span>
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<span style="color: #990000;">Aeeee!!!</span><br />
<span style="color: #990000;">Que bacana que estão chegando esses programas de gastronomia no Brasil! Muita gente critica, diz que não tem novidade, que é muita franquia, que é tudo copiado, mas por mim, que venham mais!</span><br />
<span style="color: #990000;">Curtí o primeiro programa! E confesso que minha preocupação era basicamente a emissora onde o programa seria produzido. Sei lá, o padrão SBT nunca me agradou muito, talvez por experiências passadas, tipo o <i>reality show</i> que eles fizeram anos atrás, a Casa dos Artistas, que era legal, tinha tudo pra ser bacanérrimo, mas no final das contas tinha o dedão, aliás a mão inteira do apresentador e dono do canal, fazendo de tudo, assim na cara dura, ao vivo, para que seus participantes favoritos ganhassem o apoio do público. Mas agora o papo é outro, né? Apresentador competente, pra começo de conversa. E o <i>backup</i> da franquia também ajuda, claro. Formato predeterminado, conceito testado e aprovado, fatores imprescindíveis pra um programa assim dar certo.</span><br />
<span style="color: #990000;">Carlos Bertolazzi está extremamente à vontade no comando, e pelo menos euzinha já esperava essa postura do Chef. Acompanho o grandão há um bom tempo, primeiro no extinto canal Bem Simples, e em seguida na Fox Life (ambos canais de TV a cabo), apresentando Homens Gourmet com mais 3 chefs. Bertz, como é chamado pela moçada que o acompanha em redes sociais e pelos chefs companheiros de programa, é divertido, tem um humor ácido, postura muito profissional, talento e competência já comprovados. No primeiro programa, ele me pareceu em casa como dono do show, não passou insegurança alguma e mostrou personalidade forte. Em nada é parecido com Gordon Ramsay, como muitos até arriscaram palpitar que seria, que sai aos berros assim, do nada, e é bem conhecido pela boca suja (o que acaba sendo muito divertido para a audiência e virou marca registrada do escocês, e atração dos seus programas em geral). Se me obrigassem a comparar, eu diria até que o estilo do Bertz pende mais pro lado do Marco Pierre, que também já apresentou um Hell's Kitchen um tempo atrás. Ainda assim, o Chef tem estilo próprio.</span><br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;">As diferenças que já notei entre o original Hell's Kitchen e o Cozinha sob Pressão, considerando o primeiro programa: como prêmio, 100 mil reais em barras de ouro na edição brazuca. O original de Gordon Ramsay, por exemplo, oferece o cargo de </span><i style="color: #990000;">Head Chef</i><span style="color: #990000;"> em um renomado restaurante, além de um prêmio em dinheiro. Outra coisa diferente é que, como foi mostrado na chamada no final do programa, o serviço será para poucos clientes, apenas 40 segundo o site oficial, ao invés de um salão mais cheio como acontece na versão gringa (e pelas caras dos comensais... </span><i style="color: #990000;">mamma mia!</i><span style="color: #990000;"> Mas isso fica para o próximo programa, né?). E uma dúvida, pode ser que sim, pode ser que não, mas na nossa versão, não me pareceu que os candidatos ficarão "acampados" lá pelas dependências do restaurante, mesmo porque me pareceu que o programa é gravado em estúdio, não em um restaurante de verdade. No gringo, os caras ficam hospedados no Hell's Kitchen, o que facilita muito para que haja provas-relâmpago daquelas bem cascudas, em que os competidores são acordados de madrugada, com panelaço e cornetadas, para descascar batatas, por exemplo, afim de deixar em ordem o </span><i style="color: #990000;">mis-en-place </i><span style="color: #990000;">para o serviço</span><i style="color: #990000;"> </i><span style="color: #990000;">do dia. No brazuca isso provavelmente não será possível, vamos ver se é isso mesmo. Na versão gringa, as equipes vencedoras sempre ganham muitos prêmios bacanas durante o percurso, vamos aguardar para saber como será por aqui...</span><br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIOdyqk6bwRtknb3VRtdT2cXxzYSkHupu_PbvmlkQJab0batoTGk4gsGvvJSCJjPgj1bj-kqqeGRf7pHgTKMqlIhJSVjacSjIdPHyYb3cKXtOtj1u7nPmRj5TePYVB9bs7GcpZd8tTnI/s1600/1890987_719566278112521_8141898049658716272_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPIOdyqk6bwRtknb3VRtdT2cXxzYSkHupu_PbvmlkQJab0batoTGk4gsGvvJSCJjPgj1bj-kqqeGRf7pHgTKMqlIhJSVjacSjIdPHyYb3cKXtOtj1u7nPmRj5TePYVB9bs7GcpZd8tTnI/s1600/1890987_719566278112521_8141898049658716272_n.jpg" height="240" width="400" /></a></div>
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;">Então, temos 14 competidores. </span><span style="color: #990000;">Os participantes do programa já são profissionais da gastronomia.</span><br />
<span style="color: #990000;">As mocinhas:</span><br />
<span style="color: #990000;">Beatriz Buessio, Carolina Chloé, Daniele Rocco, Darileusa Rocha, Lilian Carvalho, Manoela Leão, Samara Martins.</span><br />
<span style="color: #990000;">Os moçoilos:</span><br />
<span style="color: #990000;">Arthur Sauer, Diego Gimenez, Fabrício Guerreiro, Francisco Oliveira, Marcel Bernardi, Marcelo Oliveira, Ronaldo Schüller.</span><br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;">As equipes estão divididas entre vermelha (mulheres) e azul (homens). A primeira prova foi o preparo do prato que representasse a essência de cada um dos cozinheiros.</span><br />
<span style="color: #990000;">Logo de cara, teve gente que me chamou a atenção. Arthur é um. Parece que sabe o que está fazendo, confiante e bem focado. Marcelo pode se sair bem, mas já deixou a desejar na primeira prova, executando mal um prato que já estava acostumado a fazer. Darileusa, esperta, escapou pela tangente, servindo sua moqueca numa frigideira por falta de tempo e se justificando pela falta de uma panela de barro... <i>daaanaaadjeeenha!</i> Samara é das concentradas, tipo cdf, quietinha, discreta, se deu mal na primeira prova não pela avaliação do Bertolazzi, mas pela opinião de Darileuza, que achou que faltou molho no macarrão à puttanesca preparado pela companheira de equipe. Fabrício, dono de um <i>food</i> <i>truck, </i>ou <i>food </i> "<b>truque</b>" segundo o moço. Marrentinho, decepcionou no preparo do seu prato na primeira prova, um yakissoba servido em seu negócio. Com as desculpas que pôde encontrar, se justificou, mas não colou... Já Marcel não "entregou". Usou mal o tempo da prova e acabou por apresentar para avaliação do Chef um peixe que estava crú. Carolina... observemos a mocinha... parece ser casquinha assim à primeira vista. Lilian é quem vai chorar a cada saída de um competidor... simpática ela! Manoela... Na minha opinião, erra e não admite. Entregou um peixe com espinha para o Chef Bertz, e acabou no sal junto com Samara, Marcel e Fabrício. Os quatro tentaram reproduzir o prato premiado e xodó do Bertolazzi: <i>Gnocchi al Pomodoro con Fonduta di Stracchino</i>. Vendados, os fófis usaram os sentidos para sacar como era preparado o prato, e puderam ver o apenas o prato montado. E mãos à obra. Os minutos seguintes tiveram as costumeiras trapalhadas dos programas de competição culinária: um não sabia usar um aparelho, outra não encontrava um utensílio que estava a dois palmos do narizinho, corre pra lá, corre pra cá, equívocos, e também sacadas boas. </span><br />
<span style="color: #990000;">Aí que alguém teria que ser eliminado, e sobrou pra Manoela. Carlos Bertolazzi chegou a pegar uma bolinha do gnocchi preparado pela competidora e joga-lo sobre a bancada... Rí muito vendo a bolinha quicando antes de cair! Não pode, né? Não dá pra fazer um gnocchi usando a mesma proporção de farinha e batata. O ideal é um quarto de farinha pro total da batata. <i>Ecco!</i> A apresentação do prato estava diferente, sim, banhada no molho, e ela achou que estava como a do Chef. Equívocos, né...? Ou cabeça dura messs... Depois da pataquada, como na musiquinha do Pato Pateta, "tantas fez <i>a moça,</i> que foi pra panela..." Quá qua </span><span style="color: #990000;">quaáá </span><span style="color: #990000;">quáááá... </span><br />
<span style="color: #990000;"><br /></span>
<span style="color: #990000;">E foi. Primeiro episódio bacana, não deixou a desejar para a versão gringa, e me parece que vai ficar muito melhor!</span><br />
<span style="color: #990000;">Só acho que podiam guardar um pouco do conteúdo do próximo episódio para o dia da exibição, sabe? Não sei se é para atrair e prender a audiência para o programa, pode até ser, mas mostraram MUITA coisa do que vai rolar. Mas muuuuuita mesmo! Uma chamada gigantesca! Tomara que no próximo episódio já não façam isso, porque tira o impacto, na minha opinião. No mais, minha opinião é que Cozinha sob Pressão tem tudo para ser um ótimo programa, com uma audiência muito bacana! Torço pra isso!</span><br />
<span style="color: #990000;">Então, vamos esperar pra ver, né? Beijinhos e até já! :)</span><br />
<span style="color: #990000;">Aninha</span><br />
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Aninha Albuquerquehttp://www.blogger.com/profile/09623275267987605519noreply@blogger.com0